【摘要】：醋酸菌是酿醋工业的核心微生物,本研究旨在筛选出一批同时耐乙醇,耐高温且产酸高的醋酸菌,探究其发酵特性并用于工业生产。从酶学方面初步揭示醋酸菌的耐乙醇机理。利用醋酸菌的耐高温高醇特性,进行酿造西瓜醋的实验研究。主要的研究内容及结论如下:1)利用传统的平板筛选方法从...
生料醋醅中优势醋酸菌的筛选及产酸特性.这是一篇关于生料醋醅,分离鉴定,巴氏醋杆菌相关方向的论文(附下载链接),论文主要内容是食醋的酿造历史久远,口感绵香,含有很多对人身体有益的物质,更有杀菌、降血压等功效。.生产于山西省长治市的生料醋,与传统...
醋酸菌培养条件的优化及醋酸分批发酵-目的醋酸菌培养条件的优化与醋酸...本论文利用巴氏醋杆菌AC2005进行苹果醋发酵研究,利用15L自吸式发酵罐建立了较高浓度的苹果醋发酵工艺,并分析比较了不同除菌工艺对苹果醋品质的影响比较了不同保藏...
《葡萄酒微生物学》论文.docx,《葡萄酒微生物学》课程论文题目：醋酸菌发酵条件优化研究进展学院：葡萄酒学院班级：103班姓名：学号：指导老师：醋酸菌发酵条件优化研究进展XXX（西北农林科技大学葡萄酒学院，杨凌712100）摘要：以醋酸菌...
笋醋专用醋酸菌培养基的筛选-湖南林业科技2013年第40卷第6期酮究报告笋醋专用醋酸菌培养基的筛选涂佳，曾赛良，艾文胜，李...首页文档视频音频文集文档搜试试...
高耐酸性醋酸菌差异蛋白组学的研究.作者：师大云端图书馆时间：2016-12-02分类：硕士论文喜欢：955.【摘要】众所周知,典型的代谢产物乙酸在其浓度低于5%就具有细胞毒性。.醋酸菌由于其高耐酸性而被常用于醋酸发酵工业中。.本文以巴氏醋酸菌为研究对象...
1.醋酸菌斜面培养基：葡萄糖1克，酵母膏1克，碳酸钙1克，琼脂2.5克，水100毫升2.斜面培养斜面制作：培养基按调配好（碳酸钙先不加入），分装试管，灭菌备用。碳酸钙按比例分装、灭菌。摆斜面前将培养基和碳酸钙混合，用手搓均匀，然后摆斜面，备用3.AcetobacterMedium(醋酸菌培养基)Glucose(葡…
红茶菌中醋酸菌和酵母菌的分离鉴定及其相互作用王洁琛，陈志周，王颖，刘冰，马倩云（河北农业大学食品科技学院，河北保定071000）Isolation,identificationandinteractionofaceticacidbacteriaandyeastinkombucha
当前位置：论文阅览室>论文模板>论文选题>课题来源：（艾米）提供原创文章摘要:本研究以实验室保存的醋酸杆菌为材料，研究醋酸杆菌的破碎方法，得出破碎醋酸杆菌较好的方法有超声波法，曲拉通法以及溶菌酶酶法，可以得到较高的蛋白质含量和较高的乙醛脱氢酶(ALDH)酶活。
醋酸菌是一类能够将乙醇或糖类不完全氧化为醋酸或葡萄糖酸等有机酸的革兰氏阴性菌或变种。文章综述了醋酸菌的发展史、醋酸菌的分类鉴定方法以及醋酸菌在工业生...
第4O卷第1O期2015年1O月中国调味品ChinaCondiment专论综述醋酸菌分类及其应用研究进展阳飞,覃凌云,张华山,苏正定(1.湖北工业大学...
.翻嘲蛳齐香君教授巷QG五壤五题论文精选醋酸菌生产细菌纤维紊的研究摘要从自然界中分离纯化15株具有Bc能力的菌株,选QAX0219”做实验用菌株,并对该...
能荷作为衡量菌体能量状态的指标与醋酸发酵有着紧密的联系,并且,醋酸发酵过程中菌体受到产物醋酸的抑制,醋酸菌相关耐酸机制也与能量代谢密切相关,本论文利用转录组学的方法构...
摘要:简要介绍醋酸杆菌发酵生产纤维素研究进展,内容包括:产纤维素的微生物、醋酸菌纤维素的结构特点、生物途径、一般提取处理及分析测定方法、商业用途、...
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《苹果醋优势醋酸菌的分离论文》毕业学术论文.doc,PAGE7苹果醋优势醋酸菌的分离筛选姓名:。。。(甘肃农业大学食品科学与工程学院食品质量与安全专业,甘肃兰...
研究了用于柑桔汁脱苦的固定化醋酸杆菌细胞的特性。研究表明:固定化细胞脱苦最佳供氧为:摇床转速160r/min,最适pH为4.5,最适温度为25℃;而游离细胞脱苦的相应条件...