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2大豆营养价值与大豆产品的工艺2.1大豆的营养价值大豆营养很丰富，蛋白质含量很高，其中最重要的属于大豆卵磷脂。大豆卵磷脂以磷脂酰肌醇、脑磷脂和卵磷脂为主要成分，三者总共在大豆毛油中含量达到3%左右，含量算很高的了。
33件，其中发明专利10件；发表论文70多篇，实现了大豆肽中的四项技术创新与突破，完成了关键设备开发及生产线建设，为我国植物蛋白产业和开发老年人食品提供了重要理论和技术支撑。主要科技内容与创新点：
提供优质大豆无公害植保新技术推广前景-论文word文档在线阅读与免费下载，摘要:农业开发与装备2013年第2期农技推广优质大豆无公害植保新技术推广前景续刚太，高江涌(山西省晋城市农业委员会，山西晋城大豆是我市主栽农作物之~,年播种面积在5O万亩以上，048026)虫、大豆蚜、豆天蛾、大豆食心虫...
挤压法生产组织化大豆蛋白是近几十年新兴的一项技术。因其技术先进、生产能耗低、原料利用率高,几乎为零污染,产品用途广泛而正在迅速发展。本文主要阐述了以挤压法生产的组织化大豆蛋白的生产技术与发展现状,分析了产品的用途和市场前景...
一些新兴的技术例如fibrillation和静电纺丝能够为设计和制造具有不同应用的大豆蛋白提供新的方式。3D打印作为工业4.0最重要的支柱之一，被引入到食品中。通过使用先进的3D打印和喷墨技术，人们可以就地且高效地生产满足个体需求的食物。
《食品新技术》课程论文题目浅谈膜分离技术在食品中的应用学院食品科学与工程专业食品工程姓名朱妍丽学号107331712190食品科学与工程学院
农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文.docx,农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：农业是一个国家发展的基础，为经济社会的发展提供最基础的物质保障。
“大豆精深关键技术创新与应用”获2011年度国家科学技术进步奖二等奖。作为这一项目的第一完成人，去年因“大豆磷脂关键技术研究与产业化”获得2010年度国家科学技术进步奖二等奖的江连洲再次获得这一殊荣。
该论文由四川农业大学食品学院硕士研究生李琳为第一作者完成，我校为第一作者和通讯作者的第一单位，张清副教授为通讯作者。大豆分离蛋白(SPI)的凝胶性对于食品的生产和品质呈现具有重要意义，例如生产豆腐及其产品和香肠、酸奶、布丁等食品。
氢化大豆卵磷脂的研制与应用维普资讯农产品?学刊,于殿宇东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨摘要:卵磷脂氢化是对卵磷脂进行化学改性的一种方法。氢化后的卵磷脂氧化稳定性和乳化性能都大幅度提高,应用范围比天然卵磷脂广,产品附加值高。
大豆业发展的重点领域大曲生产中新技术的应用相关论文食品冷冻中新技术的研究进展水产品中新技术的应用生物炼制技术在玉米业应用传统豆制品生产中新技术的...
柯南职业技术学院毕业设计(论文)题目:关于大豆深技术的研究系别:生物工程系专业:食品生物技术班级:0732学生:指导教师:完成日期:2010.05柯南职业技...
毕业论文PAGEPAGE3Ⅵ日照职业技术学院Ⅸ日照职业技术学院毕业设计(论文)题目:大豆浸出法工艺院部:食品工程学院专业:食品技术学号:200930010217学生姓名:...
美国大豆中应用的新技术吴卫华【摘要】:介绍了美国在大豆中的几项新技术:热脱皮和调质、挤压膨化、脱磷脂、碱炼和膜技术等,借以促进我国大豆业...
自省公主峙市召开第一届大豆与利用会议以来,世界各国都很重视大豆技术的开发和研究工作,并取得了较大的进展。下面根据此iI【会议...
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在方便面生产过程中,添加大豆蛋论文范文作为配料,能显著提高营养价值,降低耗油量和成本,增强弹性、爽滑性和复水性,改善口感.二、大豆蛋白在肉制品方面的应用...
大豆深发展与磷脂技术的应用,大豆深,大豆深项目,大豆深技术,大豆深产品,大豆深企业,大豆深行业,大豆深设备,大豆卵磷脂,大...
7.李荣和大豆新技术原理与应用1999引证文献(9条)1.王玲琴.王志耕.方玉明.赵伟华.陈美姣.马丽丽双酶法大豆降胆固醇活性肽的研究[期刊论文]-大豆科学2010(1)2.曹玉...
大豆中副产品的开发与应用的论文.doc,大豆中副产品的开发与应用的论文[摘要]利用大豆中的副产品开发生产出大豆多肽、大豆低聚糖、大豆膳食纤维及...