植物蛋白饮料稳定性及其测定方法综述郭明月（漯河医学高等专科学校河南漯河462002）植物蛋白饮料（plantproteinbeverage）是指用有一定蛋白含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经制得可经乳酸菌发酵）的浆液中加入水，或加入其他食品配料制成...
【摘要】：植物蛋白饮料关键的质量问题是产品的稳定性,本文综述了影响饮料稳定性的因素及常用的提高稳定性的方法,重点叙述了生产和研究人员常用的稳定性的测定方法。下载App查看全文下载全文更多同类文献PDF全文下载...
【摘要】：植物蛋白饮料因其天然、营养、健康和功能性等特点而广受消费者喜爱。由于原料的差异,不同植物蛋白饮料的营养价值、口感、市场接受度和容量,以及发展前景也各不相同。由于植物蛋白饮料中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪等成分,在其生产、贮藏等过程中常出现分散相的下沉、上浮等...
提供植物蛋白饮料功效及发展论文文档免费下载，摘要:植物蛋白饮料的功效及发展摘要：以海南椰子汁、河北承德杏仁露为代表的中国第一代植物蛋白饮料早已是家喻户晓，但是在中国饮料市场近来的迅猛发展过程中，植物蛋白饮料市场却一直没有做大。
本文是一篇市场营销论文，本文运用经典的营销理论STP和4P营销组合理论对FHM公司的营销策略进行分析，发现问题，尝试解决问题，对于现有的营销策略提出优化方案，进而制定相应的实
运动饮料及其功能性成分的研究进展.运动饮料是根据人体运动时的生理消耗特点进行的,可针对性地补充运动消耗的营养,保持并提高运动能力,缓解运动产生的疲劳。.随着国际竞技体育的多元化发展及全面健身运动潮流的兴起,运动营养食品得到了长足的...
胶原蛋白的研究现状综述【文献综述】.doc,PAGE17毕业论文文献综述食品科学与工程胶原蛋白的研究现状综述摘要本文综述了胶原蛋白的结构、功能特性以及水解胶原蛋白的方法，主要包括及其在食品、化妆品、医药等领域的应用，并对其发展前景做了展望。
提供蛋白饮料的关键工艺原理、工艺要求与产品原则word文档在线阅读与免费下载，摘要:蛋白饮料的关键工艺原理、工艺要求与产品原则植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳...
对核桃蛋白饮料的工艺进行研究。首先，对核桃中的粗脂肪进行提取及对核桃油的组成成分和抗氧化性进行分析，结果表明：粗脂肪含量大约在55.7%，其主要的组成成分为脂肪酸
核桃蛋白饮料的工艺研究(3)时间:2018-03-2315:42来源:毕业论文.1.2.2核桃油的提取原理在本次实验中采用索氏提取法来提取核桃油。.它的工作原理是利用溶剂回流及虹吸原理，使核桃粉末不断地被无水萃取。.为了.1.2.2核桃油的提取原理.在本次实验...
植物蛋白饮料稳定性及其测定方法综述_化学_自然科学_专业资料。综述与述评植物蛋白饮料稳定性及其测定方法综述郭明月(漯词医学高等专科学校,河南...
脂肪对低脂植物蛋白饮料风味及体系稳定性的影响研究进展低脂植物蛋白饮料符合当前消费者对饮料绿色天然,营养,健康的要求,具有广阔的发展前景.但脂肪含量的降低对植物蛋白饮...
作者:郭明月,GUOMing-yue作者单位:漯河医学高等专科学校,河南漯河,462002刊名:饮料工业英文刊名:BeverageIndustry2014(12)引用本文格式:郭明月.GUO...
内容提示:2014年第卷第期1712饮料工业摘方法,重点叙述了生产和研究人员常用的稳定性的测定方法。关键词:植物蛋白饮料;稳定性;测定方法要:植物蛋白饮料关键...
蛋白饮料项目计划书.doc,规划设计丨投资分析丨产业运营PAGE15蛋白饮料项目计划书蛋白饮料项目背景《福布斯》杂志网站日前刊文说,“中国制造2025”表明中国...
从乳化剂、稳定剂、均质条件、杀菌条件等方面分析探讨影响榛子蛋白饮料稳定性的各因素,得出了使榛子蛋白饮料保持稳定的最佳工艺条件为:添加0.563%的复配稳定剂,80℃、30MPa/2...
关键词:植物蛋白饮料影响因素新技术研究进展作者:赵艳Author:ZHAOYan作者单位:西南大学食品科学学院,重庆,400716刊名:饮料工业Journal:THEBEV...
1712要:植物蛋白饮料关键的质量问题是产品的稳定性,本文综述了影响饮料稳定性的因素及常用的提高稳定性的方法,重点叙述了生产和研究人员常用的稳定性的测定方...
摘要:本文分析了植物蛋白饮料的营养价值和生理功效;以豆奶为例介绍了植物蛋白饮料的一般工艺;综述了植物蛋白饮料的发展前景。关键词:植物蛋白饮料豆奶营养价值工...
综述与述评植物蛋白饮料稳定性的研究进展赵艳(西南大学食品科学学院,重庆400716)摘要:综合叙述了影响植物蛋白饮料稳定性的物理、化学和微生物因素,介绍了...