植物蛋白奶饮品系统与设备设计.doc更新时间:02-18上传会员:彭小思分类:机械工程论文字数:10303需要金币:2000个下载此论文摘要随着经济的发展，我国饮料行业发展很快，特别是植物蛋白饮料产品的市场需求日益增加，倍受广大消费者的...
本论文以鲢鱼为原料,开发一种具有良好风味的新型蛋白饮料。.主要对鲢鱼蛋白饮料用鲢鱼蛋白浆的酶解工艺、发酵去腥工艺、鲢鱼蛋白饮料工艺、鲢鱼蛋白浆酶解液和发酵液的活性进行研究,并在此基础上对生产车间进行设计,得到如下结果。.对比木瓜蛋白...
提供本科毕业论文：大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究文档免费下载，摘要:大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究食品科学与工程：胡苡鑫指导教师：薛璐内容摘要：大豆肽是大豆蛋白经过控制性的水解、精制以后得到的一类活性肽。本试验主要研究了采用胰蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶水解大豆分离蛋白...
摘要：随着近年来公众对健康养生关注度的提高，植物蛋白饮料的市场份额迅速增加。本文分析了植物蛋白饮料的市场现状，并对植物蛋白饮料行业的发展提出了建议。关键词：植物蛋白；市场发展；食品；饮料中图分类号：TS275.4依据《植物蛋白饮料卫生标准》（GB16322—2003），植物蛋白饮料...
饮料工艺论文：.doc,薏米饮料工艺的研究摘要以薏米为主要原料，经磨浆、酶解、过滤、调配等...蛋白酶水解米渣蛋白的研究[J].粮油与食品机械,2002,(4):42-44.9）邱崇武,郑金波,孟祥伟.酶法糖化在啤酒生产中的应用[J].酿酒,2001...
软饮料技术[论文资料]第一章概述包装容器及材料。.2015-9-9第一节软饮料的概念和分类一、软饮料的概念软饮料——乙醇含量在0.5%以下的饮用品（非酒精饮料）。.二、分类（国标）碳酸饮料；果汁（浆）及果汁饮料；蔬菜汁饮料；含乳饮料；植物蛋白...
植物蛋白饮料是以植物果仁为原料，经、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，含有蛋白质及其它多种营养成分。植物蛋白原料为农产品，原料处理工艺比较复杂，工艺卫生条件要求也比较高，因此也容易发生质量问题。用食品安全管理体系中的危害分析方法，对植物蛋白饮料的...
硕士毕业论文—《红枣营养功能性与复合蛋白饮料工艺影响因素研究》摘要第1-5页Abstract第5-11页前言第11-13页第一章绪论第13-21页·软饮料第13-14页
1陈治强;;果实高蛋白饮料生产新工艺的开发研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年2卜颖民;庄艳玲;姚自奇;梁绍隆;温凯;李东;;银杏核桃蛋白饮料开发工艺研究[A];北京市营养学会第四届会员代表大会暨膳食与健康研讨会论文集[C];2010年
提供蛋白饮料的关键工艺原理、工艺要求与产品原则word文档在线阅读与免费下载，摘要:浸泡，浸泡至豆粒外壳发亮，浸泡水面无白沫，豆粒搓开，豆瓣两面较平，呈乳白色或中间稍有淡黄色为宜，再次用水冲洗。（2）磨浆将浸泡好的大豆利用磨浆机进行磨浆，同时按1:10的豆水比加入80℃的...