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现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2010,Vol.26,No.10燕麦微波蛋糕制作工艺及研究刘安军，王玥晗，郑捷，刘东岳，罗建涛（天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457）摘要：对燕麦微波蛋糕制作工艺及进行了...
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文设计.doc,新疆大学毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
2013-07-25请教一个正宗脆皮蛋糕的和制作方法。92012-04-25请教商业脆皮蛋糕的详细及制作方法，谢谢！12015-04-06有会写脆皮蛋糕及制作工艺本科毕业论文的没？我有实验数据2016-05-26脆皮蛋糕的制作方法662017-05-18求商用脆皮蛋糕及制作过程，谢谢1
荞麦面包、蛋糕的研制及其营养价值的研究.程琳娟.【摘要】：本论文用粉质仪和拉伸仪对制作荞麦蛋糕和荞麦面包的主要原料的不同配比的混合粉进行了流变学特性的研究,同时对添加添加剂的面团的流变学特性进行了研究,依据所得的实验数据进行分析,为...
蛋糕店管理系统设计与实现——毕业论文.docx,蛋糕店管理系统的设计与实现班级学号本科毕业设计论文毕业设计题目蛋糕店管理系统设计与实现学院软件学院专业软件工程学生姓名指导教师姓名摘要摘要摘要随着计算机技术的飞速发展以及计算机在企业管理中的应用普及，利用计算机...
李金金,女.187年出生,209年毕业于扬州大学旅游烹加血液中自血球和淋巴细胞的数量,从而提高血液学院西餐与面点工艺专业,助教。免疫性。收稿日期:2015-(08-272015年第4期李金金:抹茶蛋糕制作工艺研究12月出版1材料与方法100g、120g、140g、160g这5个
学士学位毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究学生姓名：号：20104064121指导教师：所在学院：食品学院业：粮食工程中国大庆2013本实验是以巧克力，砂糖，低筋面，可可粉，明胶粉，牛奶，鲜奶油等为主要原料，利用牛奶、鸡蛋、巧克力等材料的性质及营养价值，通过单因素试验与正交试验...
学术论文摘要.通过正交试验，研究了西瓜汁、橘络、豆渣、水添加量、泡打粉添加量及温度对蛋糕品质的影响，选出营养丰富、风味独特的具有保健功能的西瓜蛋糕，为工业化生产提供依据。.经正交试验得出西瓜蛋糕的最佳为：橘络粉为7.5%、西瓜水为40%...
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文新疆大学毕业论文(设计)题目:年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计指导老师:邢军学生姓名:米日姑力.吾布力所属院系:生命科学与技术学院专业:食品科学与工程班级:食品06(2)班学号:[1*****]完成日期:2011年5月28日声明郑重声明本设计是在邢军老师的指…
茶和健康论文.摘要：本文对柠檬抹茶蛋糕的制作工艺进行了研究,通过单因素实验和正交试验,以感官评价为指标,确定出柠檬抹茶蛋糕的最佳.结果表明,柠檬抹茶蛋糕的最佳制作工艺为450g面粉中,抹茶粉添加量40g,柠檬汁添加量20g,面火160℃／180℃.该工艺...
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目:苹果膳食纤维清蛋糕制作研究及蛋糕工艺设计院系名称:专业班级:学生姓名:指导教师:教师职称:2012苹果纤维是膳食纤维的良好来源,本课题主要对添加不同量...
清蛋糕制作试验星级:16页清蛋糕的制作工艺星级:19页夹馅清蛋糕的制作星级:12页膳食纤维的理化特性及生理功效【毕业论文,绝对精品】星级:18页...
2012届毕业生毕业论文题目:苹果膳食纤维清蛋糕制作研究及蛋糕工艺设计院系名称:专业班级:学生姓名:学号:指导教师:教师职称:2012年5月28日摘要苹果纤维是膳食纤...
PAGEPAGE12江苏财经职业技术学院综合毕业实践论文??标题:番茄蛋糕的生产工艺研究????系别:粮食工程与管理系专业:食品营养与检测学号:姓名...
故如何控制冷冻所造成的品质劣化是本课题研究的关键,本文拟探讨解冻、包装等工艺及添加剂对产品品质的影响,确定合适的生产工艺及添加剂。通过对蛋糕在常温贮藏5d,冷冻、...
1、2012届毕业生毕业论文题目:苹果膳食纤维清蛋糕制作研究及蛋糕工艺设计院系名称:专业班级:学生姓名:学号:指导教师:教师职称:2012年5月28日摘要苹...
脆皮蛋糕有两种。1，是以糖为基料的制作方法。但保脆时间短，而且口感不是很好2，是以酥皮包裹在蛋糕外层，经过烘烤制得，制作工艺比较复杂！但效果比较理想，口... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于蛋糕制作工艺研究论文的问题>>
(1北京农学院食品科学与工程学院,北京102206;2农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室/食品质量与安全北京实验室,北京102206)摘要:本研究将蛋糕...
导读:该文是关于蛋糕蛋清论文范文,为你的论文写作提供相关论文资料参考。卢元翠(太原生态工程学校,山西太原030025)摘要戚风蛋糕是以鸡蛋和面粉为原料,将...