当前位置：学术参考网 > 东坡肉由来与发展论文结尾
“东坡肉”的由来：与美食大家苏轼有关苏轼这个人，除了仕途不顺，常遭人暗算外，可以说是一个天下少有的奇才。喜欢诗的都知道“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”；喜欢词的人都知道“大江东去，浪淘尽，千古人物。
东坡肉故事版本之一：苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。
【学士论文】第一章，红烧肉的定义和类型；（基本概念入手）第二章，各种红烧肉区别和特点；（几类算法不同应用与比较）第三章，东坡红烧肉的具体特点；（PID算法与各个参数特性特点）第四章，烹制东坡红烧肉的主要问题和对策（特定对象控制中参数选取得失）
”（注1）东坡先生发明的“东坡肉”的真实味感如今同样不可知。一、古典川菜所具有的中国烹饪的共性因此，为了想弄清楚现代川菜与古典川菜之间的发展源流，我们只能凭借间接的资料来加以综合分析，本节，我们将通过对烹调作料的考察来得出一些结论。
红烧肉，是中华传统美食的代表作之一。.本文回顾了红烧肉这一名菜的历史，通过《齐民要术》、《猪肉颂》和《随园食单》等传世文献，梳理了从南北朝至宋朝再至明清的红烧肉的做法的发展过程。.红烧肉，这是中国传统菜肴的代表作之一，也是无数中国人...
2016年论据素材:东坡肉的来历东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区特色传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。也是是福建莆田地区知名的一道菜,莆田滚肉在当地有...
本论文主要论述了东坡肉论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。东坡肉其实是白水煮一篇题为《东坡肉原是白水煮肉》的文章热传网络,文章中称,“古...
2016年论据素材:东坡肉的来历东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区特色传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。也是是福建莆田地区知名的一道菜,莆田滚肉在当地有...
宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲...
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。这里给...