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果蔬冻干制品工厂设计1论文正文.doc,年产180吨冻干蔬菜制品工厂扩初设计1前言1.1项目背景蔬菜干燥在我国历史悠久，我国劳动人民在几千年生产实践中创造、积累和总结了利用自然界条件来干燥蔬菜的丰富宝贵经验和方法。如：风干、晒干、阴干、烘干、焙干等。
清水竹笋软罐头及冻干笋工艺优化.【摘要】：竹笋是食用历史悠久、味道鲜美、营养价值和食用价值极高的传统食品。.由于鲜竹笋肉质纤维易老化腐烂,不耐贮藏,目前主要制成清水竹笋和笋干等产品加以利用。.市售清水竹笋产品中大部分加入了化学防腐...
所以，经冻干技术处理过的食品，内在营养成分的保存率可达到96%以上，而且植物含有的芳香油也会被保留在食物表面而不损失。所以冻干技术能够保持食材的色香味和营养。一般出成率为10：1，就是说1斤（500克）新鲜水果可以做成1两（50克）…
冻干工艺的现状及发展趋势3．1冻干工艺的现状目前，研究冻干工艺的人员比研究冻干设备的人员要多，研究冻干工艺的品种也越来越多，如：（1）医药方面：1）西药生产，培养剂、荷尔素、维生素、抗菌素等；2）中草药生产，人参、鹿茸、灵芝、冬
真空冷冻干燥草莓粉工艺研究.草莓果肉细嫩,柔软多汁,甜酸适度,具有诱人的色泽和一般水果所没有的宜人芳香,是水果中难得的色,香,味俱佳者.而且草莓营养丰富,具有较高的营养价值和医疗保健功效,素有"水果皇后"的美称.但草莓的耐贮性较差,采后极易因破损或...
真空冷冻干燥枸杞鲜果生产工艺是：将鲜枸杞果清洗、沥水后，进入冻干机干燥箱制冷至-30—-50℃以下，开始抽真空，进入升华阶段，至制品真空干燥后，即为成品。.该工艺的优点是蕞大程度的保持了产品的营养成分，缺点是：①真空冷冻干燥是一个高耗能...
然而目前水果酵素生产工艺不一且结果差异未明确,长期发酵性质及冻干物质的研究较少。因此,本课题基于QB/T5323—2018《中华人民共和国轻工行业标准植物酵素》,对以自然发酵和纯种发酵两种发酵方式的水果酵素在六个月的发酵过程中各...
合肥工业大学硕士学位论文真空冷冻干燥技术的设备与工艺姓名：秦红平申请学位级别：硕士专业：制冷及低温工程指导教师：沈健20060801真空冷冻干燥技术的工艺和设备真空冷冻干燥技术是将含水物料在低温状态下冻结，然后在真空条件下，使冰直接升华成水蒸气并排掉脱水物料中的水分使...
通过分析真空冷冻干燥技术、设备、工艺和理论研究的现状,找出其存在的问题,预测今后的发展趋势。1、引言近几年来,真空冷冻干燥技术发展非常迅速,国内尤为突出。十年前,国内生产冻干设备的工厂只有3家,现在已近30家。
真空冷冻干燥机在中草药提取液、中药材冻干粉技术工艺！.主要包括：中药材预处理→真空冷冻干燥（冻结、升华干燥、解吸干燥）→包装→贮藏。.主要流程如下：.1、中药材预处理：中药饮片由原产地经初进入到生产环节再进行冷冻干燥前需要加入一些...