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【摘要】：中国是蜂蜜生产消费大国,蜂蜜中富含多种营养成分,营养价值高,极具保健功能,广受人们的欢迎,但随着近期频频爆出的蜂蜜掺假以及劣质蜂蜜等问题,人们对蜂蜜品质的要求也越来越高。蜂蜜的成分及其质量主要跟它的地理起源和植物来源有关,同时也受环境、和储存的影响。
蜂蜜中氨基酸组分的分析及其应用.孙政.【摘要】：蜂蜜是由蜜蜂采集植物花粉在蜂巢中酿制的一种药食同源的营养物质,富含酚酸、黄酮、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物元素等多种人体所需的物质。.花源植物是影响蜂蜜品质的直接因素,但是蜂蜜的产地...
【摘要】：蜂蜜具有多种生理活性,在食品、医药、化工等领域有广泛的应用基础。蜂蜜中活性酶类的研究是蜂蜜研究中的一个热点。对蜂蜜中的淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和酸性磷酸脂酶等5种主要酶类的来源、作用机制、检测方法等研究进展进行了综述,以期为蜂蜜质量控制中...
蜂蜜是一种天然的滋补食品，含有180多种人体可以直接吸收的营养物质，在滋补身体方面效果突出。但是目前市场比较混乱，蜂蜜的质量也是层次不齐的，那么怎么鉴别蜂蜜的质量的?蜂蜜的质量是受多方面因素影响的，从…
《中国蜂蜜产业现状与发展(白皮书)》蜂蜜是深受人类喜爱的传统营养食品，自古以来一直作为养生祛病、健体强身的上品被推崇。随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蜂蜜早已“飞入寻常百姓家”，被越来越多的消费者所青睐，日益受到广大公众和社会各界的广泛关注。
蜂蜜成分检测：怎么检测蜂蜜是真的?蜂蜜是一种健康的食品，很多人都有吃蜂蜜的习惯。不过现如今蜂蜜质量参差不齐，那么你知道如何分辨蜂蜜好坏吗?蜂蜜的营养成分有哪些呢?蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物…
蜂蜜掺假问题严重已导致蜂蜜销量的严重下降，蜂农收入降低，进而放弃养蜂，造成蜂群数量减少而影响生态平衡。因此，应高度重视蜂蜜掺假问题，尽快建立多种掺假糖浆的快速检测方法和指示物信息。本论文对于目前蜂蜜中不同掺假糖浆的现状，检测方法和
结果表明：枇杷花蜜和柑橘花蜜中存在K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn等7种矿物质元素；枇杷蜂蜜、柑橘蜂蜜两种不同类型蜂蜜中7种矿质元素含量存在差异，其中K元素含量极高；两种不同蜜源的蜂蜜与对应原产地蜜源植物花蜜、土壤中多种矿质元素之间相关性显著，为...
中国硕士学位论文全文数据库前3条1张素平;蜂蜜中几种质量指标的快速检测技术及其应用研究[D];福建农林大学;2013年2方婷;表面活性剂对显色体系的影响及钛酸钡中铝的测定方法...
涉ij:工商大学硕士学位论文蜂蜜种类与品质的鉴别研究摘要本文旨在通过建立一种快速、有效、综合的蜂蜜品质检测方法,为蜂蜜品种鉴别、品质评价提供一定的技...
1林雁飞;何进;操丽丽;胡小钟;余建新;张莉;王鹏;李晶;;高效毛细管电泳法测定蜂蜜中的多种糖[A];第十五次全国色谱学术报告会文集(下册)[C];2005年中国博士学位论文全文数据库...
目的:利用常规指标检测结果来分析评价蜂蜜的质量.方法:通过对不同贮存时间的天然纯正的原始蜜及蜜中的还原糖,果糖,葡萄糖,淀粉酶活性,羟糠醛等常规指标...
相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]张晓华.蜂蜜掺假鉴别方法分析探讨[J].食品工业,2018,39(12):234-238.[2]章定生,章琦.蜂蜜掺假快速检测方法的试...
所得结果即为质谱图(亦称质谱)。根据质谱图提供的信息可以进行多种有机物及无机物的定性(共3页)...15云南省中蜂蜂蜜质量安全现状和对策2012年全国蜂产品市场信息交流会...
苏先生蜂蜜1人赞同了该文章蜂蜜是一种天然的滋补食品,含有180多种人体可以直接吸收的营养物质,在滋补身体方面效果突出。但是目前市场比较混乱,蜂蜜的质量也是层次不齐的,那么怎么...
总而言之一句话，现代蜂蜜检测越来越严格，并不是专家在“找茬”，而是为了人们的健康着想。二、如何挑选出优良的蜂蜜？市面上的蜂蜜那么多，产品参差不齐，我们如何能能够挑选出优...
结果显示,32款蜂蜜的食品安全均符合国标要求,如果你不在乎蜂蜜的品质、新鲜度,大可以放心吃。3营养成分种类多,可惜量太少不只是评测君的父母,相信多数蜂蜜爱好者对蜂蜜的营养都有...