摘要：蜂蜜作为营养丰富的天然食品和保健品，深受全球消费者喜爱，但它却是一种极易掺假的食品，因此，研究蜂蜜真伪鉴别技术长期深受关注。本文介绍了近20年来国内外蜂蜜质量控制研究进展，以及蜂蜜真实性研究方法和鉴别技术。综合分析认为，现有蜂蜜检测技术在一定程度上能够有效...
蜂蜜掺假问题严重已导致蜂蜜销量的严重下降，蜂农收入降低，进而放弃养蜂，造成蜂群数量减少而影响生态平衡。因此，应高度重视蜂蜜掺假问题，尽快建立多种掺假糖浆的快速检测方法和指示物信息。本论文对于目前蜂蜜中不同掺假糖浆的现状，检测方法和
的掺假模型，贴近生活，设计了食品中蜂蜜掺假综合实验，并对其教学效果进行了探索。杨丽，等：食品中掺假鉴伪综合实验设计...相色谱仪等；（4）通过对蜂蜜质量指标的综合检测，掌握对蜂蜜品质的鉴别分析能力，培养食品安全意识。2...
第十二届全国离子色谱学术报告会论文集福建厦门2。。8．11．5—833蜂蜜中淀粉糖浆检测标准GB／T21533的制定和应用1大连市产品质量监督检验所，大连1160212中国科学院生态环境研究中心，北京100085摘要：离子色谱法测定蜂蜜中淀粉糖浆掺假是我国首创并发布实施的一种新的标准检测方法。
2、纯正蜂蜜检测情况本标准选取55个纯正蜂蜜进行验证,检测每个样品的蜂蜜整体、蜂蜜蛋白质及各种糖的碳同位素值,详细结果见表4。根据Applica实验室提出的判定准则,若样品同时满足Δ13Cp-h-1.00‰这三个条件,判定为阴性蜂蜜;若上述三个条件至少一个无法满足,判定为掺假蜂蜜。
蜂蜜造假的乱像「普遍且长期」存在，已经是一个人所周知的问题。本文详细讲述整个蜂蜜的造假历史以及艰难博弈的过程。国内外关于蜂蜜的评价区别1.蜂蜜制品（高温浓缩蜜等）不属于蜂蜜在欧盟等发达国家，以水蜜（…
中药炮制辅料蜂蜜质量分析的近红外光谱实验研究,蜂蜜,近红外光谱,质量分析。蜂蜜是中药炮制和中药制剂最常用的辅料。具有润肺、补脾益气、缓和药性、、矫味、赋形、滋润等功效。目前市场上常…
JFCA浙江大学沈立荣教授：王浆主蛋白的超高效液相色谱串联三重四级杆质谱定量方法及在蜂蜜真实性检测中的应用.展示了真实性蜂蜜分析的内源性标志物MRJP1~3的应用前景。.掺假掺杂是国际蜂蜜行业长期存在的问题，对蜂蜜产业的健康发展造成了极其严重的...
提供国内外食品的掺伪现状及鉴别检验技术综述word文档在线阅读与免费下载，摘要:国内外食品的掺伪现状及鉴别检验技术综述邱莹陕西理工学院摘要食品安全问题由胺毒奶粉事件开始，到各种添加剂的使用、农药残留、转基因作物的种植与安全、塑化剂事件，以及老酸奶、毒胶囊事件，还有肯德基...
美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示.※专题论述食品科学2016,Vol.37,No.07259美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示（1.北京食品科学研究院，中国肉类食品综合研究中心，北京100068；2.北京工商大学经济学院...
通过对蜂蜜掺假的形式,特点等入手,概述了目前在蜂蜜掺假检测中的几种主要可行性方法及其特点:稳定碳同位素比率法,高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法,近红外光谱...
相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]张晓华.蜂蜜掺假鉴别方法分析探讨[J].食品工业,2018,39(12):234-238.[2]章定生,章琦.蜂蜜掺假快速检测方法的试...
实验三蜂蜜中掺假的检验.doc,实验四、食物中不溶性膳食纤维的测定方法本方法适用于各类植物性食物和含有植物性食物的混合食物中不溶性膳食纤维的测定。其最小...
本文针对目前蜂蜜营养价值高、市场缺口较大带来的蜂蜜掺假现象进行论述.包括常见的蜂蜜掺假手段,蜂蜜掺假鉴别的传统方法和现行方法.指出运用化学计量合仪器分析方法进行...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1张德鑫;果葡糖浆生产工艺技术的研究[D];北京化工大学;2014年2许艳超;单花种蜂蜜掺假检测方法的研究[D];江南大学;2016年3李树立;果葡糖...
内容提示:中国蜂业APICULTUREOFCHINA蜂产品质量监控31蜂蜜掺假鉴别的常用快速检验方法lⅡtJll农业大学食品科学系,625014沈晓玲李|诚一、蜂蜜中掺水...
6.史琦云旋光法检验蜂蜜中掺入糖类的研究[期刊论文]-食品科学2003(09)7.胡福良碳稳定同位素比值分析法(SIRA)在蜂蜜质量鉴别中的应用2000(06)8.李军生蜂蜜淀粉酶在鉴别蜂...
目的:针对市售蜂蜜掺假问题进行感官和化学检测实验探讨.方法:采用感官检查和常见掺假物淀粉、饴糖、羧纤维素的化学检验方法.结果:对食用蜂蜜进行物理和化学...
蜂产品质量与风险评估创新团队吴黎明课题组全面系统论述了近年来蜂蜜市场上的主要掺假类型以及文献报道的多种蜂蜜掺假检测方法,深入分析了这些方法的优缺点,并...
出入境检验检疫局质量监督检验测试中心专业委员会技术中心检测中心企业2015年4月2日由中国蜂产品协会主办、协会蜂蜜专业委员会承办的“蜂蜜掺假检测方法研讨会”在北京商...