江苏大学硕士学位论文根据泡菜生产过程中是否接入外源纯种乳酸菌可将泡菜生产分为传统生产工艺和纯种接种生产工艺。.1．2．1传统生产工艺我国传统的泡菜一般采用高盐分，长时间腌渍的自然发酵工艺，蔬菜在5％～10％的高浓度食盐溶液中，借助天然...
泡菜发酵工艺及保藏性的研究泡菜,保藏,发酵,发酵泡菜及,研究,性研究,发酵泡菜,保藏泡菜的,发酵泡菜的,泡菜的分类号华中农业大学硕士学位论文密级泡菜发酵工艺及保藏性的研究STUDYONSAl月EDTECHNICSANDSTORINGTECHNoLoGYoFPICKLES研究生：闫凯学号：2011309120046指导教师：熊汉国教授指导小组：马...
米酒发酵工艺优化研究毕业论文工艺,研究,优化,毕业论文,米酒生产,米酒发酵罐,米酒发酵米酒发酵工艺研究学院(直属系):生物工程学院毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
谷氨酸发酵生产工艺设计(毕业论文)味精是人们熟悉的鲜味剂，是L—谷氨酸单钠盐(Monosodiumglutamate)的一水化合物(HOOC-CH2CH(NH2)-COONa〃H20)，具有旋光性，有L—型两种光学异构体。.味精具有很强的鲜味(阈值为03%)，现已成为人们普遍采用的鲜味剂，其消费量...
【摘要】丹贝是一种源于印度尼西亚的大豆发酵食品,以大豆为基质,接种霉菌,主要是少孢根霉发酵而成。新鲜优质的丹贝具有如下感官特征：表面被白色茵丝覆盖,质地紧实呈糕团状,可切成薄片,有丹贝特有的发酵清香,无异味。可见,菌丝的生长对丹贝的质量起着决定性作用,在发酵过程中,随着茵丝的...
啤酒发酵工艺毕业论文.doc23页内容提供方：绿风大小：563.5KB字数：约1.09万字发布时间：2016-05-21浏览人气：832下载次数：仅上传者可见收藏次数：0需要金币：***金币...
最新硕士论文—《特种风味酒类发酵研究》摘要第1-5页Abstract第5-11页第一章绪论第11-21页1.1酒第11-15页1.1.1酒文化
5.1.1鱼糜制品固态前发酵工艺探索及添加剂配比优化第74页5.1.2乳酸菌固态前发酵海产鱼糜制品第74-75页5.1.3真菌发酵剂固态前发酵鱼糜制品研究第75-76页5.2展望第76-77页参考文献第77-84页攻读硕士学位论文期间申请的
啤酒的生产工艺毕业论文.doc,02级本科毕业设计论文第PAGE77页共NUMPAGES77页目次引言...发酵罐个数及尺寸由日产麦汁量：266.67×1000÷1.041÷1000=256.17m3，发酵周期为：19天，同时考虑滤酒、包装及富裕要求，取20天，则...
《年产10万吨纤维质原料酒精发酵工艺设计》-毕业论文设计（学术).doc,唐山学院毕业设计设计题目：年产10万吨纤维质原料酒精发酵工艺设计系别：环境与化学工程系班级：08化学工程与工艺（2）班姓名：指导教师：2012年6月11日...
分类号:TS201.3密级:秘密单位代码:10152学号:2004170大连轻工业学院硕士学位论文中文题目:混合型豆豉发酵过程中活性成分与风味物质变化的研究英文题...
自吸式发酵罐液态醋酸发酵工艺研究硕士论文.pdf文档介绍::..摘要食醋具有调味、抗菌、增进食欲、促进消化、抗疲劳等食疗作用,相关的衍生产品保健功效越来越受...
本文在本实验室前期研究的基础上,对Lipstatin的发酵工艺进行了优化研究。首先进行了培养基的优化研究,依据本实验室前期的单因素实验研究结果,对Lipstatin的发酵培养基进行了...
《硕士毕业论文——发酵工程类》由会员分享,可在线阅读,更多相关《硕士毕业论文——发酵工程类(78页珍藏版)》请在人人文库网上搜索。1、分类号密级UDC学校...
国内在发酵工艺上开展了大量的研究,并取得众多成果。如:天津科技大学陈宁等人[53]通过发酵培养基优化及发酵工艺改进,使鸟苷产量达到27.34g/L;华东理工大学张嗣...
化工等多个领域均有应用,但目前少根根霉野生菌的脂肪酶产量不高,为了获得具有较强产脂肪酶能力的目的菌株,需对少根根霉进行诱变选育,并且通过发酵工艺的优化使其脂肪酶活进一...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1李莎;威兰胶发酵工艺优化及结构性能的研究[D];南京工业大学;2005年2刘林;基于组态软件的啤酒发酵监控系统研究[D];辽宁工程技术大学;2005...
功能性发酵香肠工艺技术的研究[硕博论文]