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黄豆酱发酵过程中生物胺形成的影响因素研究-营养与食品卫生学专业毕业论文.docx,ABSTRACTTrad“ionalfel强entedsoybeanp鹤tewithpanicularhealth^mctionisakiIldofdeliciouscondiment.BiogenicaminesaredetectedmainlyiIlfe眦entedfoodof...
温室酱腐乳生产工艺及发酵规律的研究+申请认证文档贡献者维普资讯网中国最大最早的专业内容网站000.0文档数...日光温室在天然发酵酱中...38人阅读2页¥1.00腐乳常规制作工艺241人阅读1页¥0.50探讨水解珍珠腐乳的生产...
研究发现传统面酱和实验室自制甜面酱中的主要优势霉菌菌种有四种,即2株黄曲霉、1株根霉和1株黑曲霉,其中根霉和两株黄曲霉伴随面酱的整个发酵过程,而黑曲霉是在发酵中期出现;传统面酱的优势细菌有三株,分别为:鲁氏不动杆菌、链球菌、荧光假单胞菌
研究发酵过程中活性微生物群落、生化指标和风味物质的变化及相互关系,进而确定在发酵或赋予风味中起关键作用的核心微生物。.①首先,对不同发酵阶段的大酱样本进行宏转录组测序,解析大酱中的活性菌群组成和功能特征。.如图1所示,豆…
食品科学与工程毕业论文作为写手,每年写过数篇文章,大篇幅的,小的都有,因此对于定题,写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题(独家)(定课前需要确定自己能写出来,不要盲目定题)涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
1.5.2发酵型酱类制品中主要挥发性风味物质16-171.6本论文的研究目的及主要研究内容17-191.6.1本论文的研究目的与意义17-181.6.2本论文的主要研究内容18-192材料与方法19-302.1原料及菌种192.2试剂19-202.3仪器及设备202.4培养基的...
主要从事药用植物有效成分及生物发酵研究。已在国内外期刊上发表论文21篇,其中SCI论文12篇,核心期刊论文9篇,获得授权专利1项,主持国家自然科学基金青年基金及中科院西部博士项目各1项。主持国家自然科学基金青年基金及中科院西部...
2021年7月27日,江南大学酿造微生物学与应用酶学研究室范文来研究员团队在一区期刊LWT-FoodScienceandTechnology(IF:4.952)发表了题为“Identificationofangiotensinconvertingenzyme(ACE)inhibitoryandantioxidantpeptidesderivedfromPixianbroadbeanpaste”的原创性论文,范文来研究员为该论文的通讯作者,2019级硕士生李...
做发酵类的要想发SCI就必须做到分子水平吗?我做的是一种物质对微生物发酵豆粕的影响研究,只有基础数据...
小弟写了一篇发酵优化的文章,无奈水平有限,连投不中,请各位虫友推荐几个容易接受的生物化工,发酵类SCI期刊,影响因子无要求,只要SCI收录即可。返回小木虫查看更多分享至:更...
投稿微生物发酵方面的sci期刊,大多都是通过国内第三方机构投稿,为了提高论文的发表效率,平台为国内合作者与国外研究员提供了合作共赢的机会,通过研合模式实现各自发挥本人所长,从而...
黄豆酱发酵工艺研究.pdf,食品科技FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY2010年第35卷第11期黄豆酱发酵工艺研究杨进’,孟鸳’,李冬生1,2,3黄红霞’,康旭(1.湖北...
工业发酵湖北省协同创新中心2013-2017年发表SCI论文工业发酵湖北省协同创新中心2013-2017年发表SCI论文.doced661de6a8131fb0b7da1506e31ae3b1.doc(419.50KB)
PET瓶对灭菌乳保藏过程中品质的影响》《川菜调味品现代化生产技术集成研究与示范》等;曾在InternationalJournalofFoodProperties和JournalofFoodScience上发表SCI论文2篇,在食...
阴亚楠,核研院2012级直博生,师从王建龙教授,研究方向是有机废物发酵产氢。以第一作者身份发表SCI论文18篇,申请发明专利8项,与导师合作出版专著《BiohydrogenProductionfromOrgan...
广式高盐稀态酱油发酵过程中添加风味菌工艺的研究_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。安徽农学通报,AnhuiAgri.Sci.Bul1.2014,20(03—04)129广式高盐...
SCI收录关于微生物发酵刊物AbbreviatedJournalTitleImpactFactorADVAPPLMICROBIOL1.821ADVMICROBPHYSIOL...投稿经验总结:包括与微生物研究方法有关的所有内容。...
据我所知国内能上SCI检索的基本都是核心刊物,你是以前就过过SCI还是你导师是大牛?至于酿酒,虽说论酒隔毫而分,不过对于发酵或其他地方应是有共通之处,如果你的... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于发酵酱研究sci论文的问题>>