发酵型桂花蜂蜜酒的酿造工艺研究1.湖北生物科技职业学院生物工程学院，湖北武汉430070；2.湖北工业大学工程技术学院，湖北武汉430068BrewingtechnologyoffermentedOsmanthusfragransandhoneywine1.CollegeofBioengineering,Hubei
米酒又名酒糟、甜酒等，其通过糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种带有酒性的风味食品。一般而言，传统的米酒做法是先用水将糯米泡一段时间，漂洗干净，并在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽；然后将糯米捞放在布上蒸熟，蒸好后盛到发酵用的容器中并用勺子搅拌，凉...
干桂花泡桂花酒步骤：.1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵二、三天之后，加入白酒。.2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。.（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用...
全世界的酒类都逃不过发酵酒、蒸馏酒和酒这三大分类，那你知道它们在本质上有什么区别吗？为你科普一下！说起酒，我们很自然的会想到那句：何以解忧，唯有暴富——哦，不对，是杜康老师。杜康老师当年是怎…
编者荐语：发酵这个词我们都很熟悉，但是发酵的具体含义你了解吗？自有历史记载以来，我们就发现了人类食用微生物发酵食品的证据。诺贝尔奖得主、微生物学家梅契尼可夫（1845-1916年）认为发酵食品可以增强…
花花无花果酒.入口甜，好喝不上头。.夏天可以冰着喝，是一款醇正而美好的酒。.情侣之间，半瓶开心，一瓶微醺，一瓶半放飞。.失眠人士可了解一下，喝多不难受，几杯下去，给你静悄悄的好眠。.开启后无花果的香气浓郁，口感清爽，水果味和酸味...
最早出现的“协会1号酵母”，来自于明治三十九年（1906年）从兵库县滩地区的名厂“樱正宗”中收集并分离出的酵母。最初此酵母名为“甲种瓶装清酒酵母”，到了大正六年（1917年）才正式命名为“协会1号酵母”。滩地区在当时使用的酿酒方式是在20度左右的低温发酵，所以协会1号酵母也是一个...
原标题：食品生产许可分类目录及审查细则一文查看，建议收藏！.本文由食品伙伴网质量服务团队编辑整理，供网友参考，我们根据新版食品生产许可分类目录（2020年3月1日）与食品生产许可审查细则相结合，点击目录中的蓝色字即可进入相应的细则。.由于...