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米酒又名酒糟、甜酒等，其通过糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种带有酒性的风味食品。一般而言，传统的米酒做法是先用水将糯米泡一段时间，漂洗干净，并在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽；然后将糯米捞放在布上蒸熟，蒸好后盛到发酵用的容器中并用勺子搅拌，凉...
干桂花泡桂花酒步骤：.1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵二、三天之后，加入白酒。.2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。.（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用...
【摘要】：文章采用外观饱满、新鲜无腐烂的富士苹果作为原材料,进行前期清洗、切块等预处理,然后进行榨汁去渣、调糖调酸、酒精发酵和醋酸发酵,酿造出了全发酵型苹果醋,对其生产工艺进行了研究,并通过单因素实验和正交实验对其调配工艺进行了优化。。实验结果表明:经过60h酒精发酵、6d醋酸...
甜瓜果酒发酵工艺研究开题报告.doc,本科毕业论文开题报告题目甜瓜果酒的发酵工艺研究学院食品科学与工程专业食品质量与安全毕业届别2014届姓名何晓萌指导教师魏娟讲师食品科学与工程学院制二〇一四年三月甜瓜果酒的发酵工艺研究1目的和意义果酒是以人工种植或野生的果品...
甜瓜果酒的发酵工艺研究开题报告.doc,本科毕业论文开题报告题目甜瓜果酒的发酵工艺研究学院食品科学与工程专业食品质量与安全毕业届别2014届姓名何晓萌指导教师魏娟讲师食品科学与工程学院制二〇一四年三月甜瓜果酒的发酵工艺研究1目的和意义果酒是以人工种植或…
这两天CC在家整理书籍，看到几年前读商学院硕士一年级做的实例分析，是一篇关于中国葡萄酒市场现状描绘及未来发展趋势分析的论文。那时候同班的中国小伙伴都很激动，终于找到机会好好跟各国同学好好说道说道我们本…
5、果髓桂花米露酒桂花米酒女士低度甜米酒发酵糯米酒1度桂花酿微醺.推荐理由：【买一送一，但是必须拍两瓶，拍一瓶只发一瓶】{拍2件}口感温润香甜，甘甜醇绵，美容养颜，助消化，健脾胃，有助于睡眠，精选原材料，桂花米露女士低度甜果酒，糯米发酵...
5.对青梅发酵酒的氧化稳定性、铁稳定性、铜稳定性、酒石稳定性和蛋白质稳定性进行试验。结果表明青梅发酵酒存放过程中会出现轻微氧化，70℃热处理15～20min，可提高青梅酒的稳定性。6.调配试验结果表明，发酵型青梅酒可经调配获得品质较好的酒。
内容提示:饮料工业2017,Vol.20,No.2摘要:以糯米和金桂花为原料,利用单因素实验、正交实验对发酵型桂花酒的工艺参数进行优化。结果表明,发酵型桂花酒的最佳工艺...
【摘要】:以糯米和金桂花为原料,利用单因素实验、正交实验对发酵型桂花酒的工艺参数进行优化。结果表明,发酵型桂花酒的最佳工艺条件为前酵温度30℃,后酵温度16℃...
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李良,刘武汉超2430050;(1武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司,湖北2湖北工业大学工程技术学院,湖北摘武汉430064)要:以糯米和金桂花为原料,利用单...
“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留”。入秋以来,空气中弥漫的桂花香气日渐浓郁,很多人想把这天然的味道搬回家。你酿过桂花酒吗?爱喝桂花酒吗?今天跟大家分享的是低度桂花酒怎么做,低度桂花酒做法。...
品名:勇创发酵型桂花酒【12°2.5L】保质期:12个月适饮场合:自斟自饮、家庭聚会、酒吧夜店、派对
衢州,浙江的一个桂花飘香的城市,当地人选用秋季盛开的金桂为原料,配以优质米酒酿成桂花酒,色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口,日常饮用或是佳节送礼都是很不错的特...