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实验五方便面中粗脂肪的测定教学目的要求：基本知识点1、理解索氏提取法测定脂肪的原理。2、熟悉索氏提取法测定脂肪的方法和技能重点：1、索氏提取法的原理、方法及注意事项；难点：1、索氏提取法的注意事项。
食品分析实验一：食品中粗脂肪含量的测定实验目的（1）学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法；（2）掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素。.实验原理利用脂肪能溶于有机溶剂的性质，在索氏提取器中将样品用无水或石油醚等溶剂反复萃取，提取...
1998年的双汇王中王还是好吃的，淀粉含量在2个点左右，并且是猪肉的，猪肉占比比现在高多了！.比现在你们在店里买的也好多了！.！.！.后来，为了行业规范，天宫在2006年，设置了产业分级制度，而这个分级制度，就是国标SB20712-2006.而2006年的火腿肠市场...
近红外光谱技术(NIR)是90年代以来发展最快、最引人注目的分析技术之一。随着NIR分析方法的深入应用和发展，已逐渐得到大众的普遍接受和官方的认可。1978年美国和加大就采用近红外法作为分析小麦蛋白质的标准…
油炸方便面车间生产工艺设计.doc,油炸方便面车间生产工艺设计学校：武汉轻工大学专业：食品科学与工程班级：姓名：学号：2013年7前言方便面自本世纪五十年代末在日本诞生以来,已有40余年历史,目前在中国市场上流通的方便面,基本上以传统的油炸方便面为主。近几年,随着中国...
方便面商品的课程设计.doc,方便面商品的课程设计学院：专业：班级:姓名：学号：一．方便面商品的定义（1）方便面:方便面是指以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或食品添加剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸、油炸或干燥处理后的方便食品.
提供食品中粗脂肪含量的测定(碱性)word文档在线阅读与免费下载，摘要:已恒重（m1）的提取筒（或脂肪烧瓶）中。将提取筒置于加热板上，调节位置使提取筒上口对准下压紧圈的圆柱孔，两者保持良好接触。冷凝管旋塞处于水平关闭状态，开启电源，根据所需加热温度调节加热旋钮，进行溶剂...
实验七一、实验内容方便面中粗脂肪含量的测定(索氏抽提法)用索氏抽提法测定方便面中粗脂肪含量。二、实验目的与要求1、学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法.2、掌握索氏...
方便面的含油量主要包括油炸过程中渗入面条内部的油,面块出油炸锅还未沥干净遇冷空气后凝粘在面条表面的油和面粉中原有的1.5%粗脂肪。影响方便面的含油量有...
用索氏抽提法测定方便面中粗脂肪含量。二、实验目的与要求1、学习索氏抽提法测定脂肪的原理与方法.2、掌握索氏抽提法基本操作要点及影响因素.三、实验原理利用脂肪能溶...
实验五方便面中粗脂肪的测定.doc,实验五方便面中粗脂肪的测定教学目的要求:基本知识点1、理解索氏提取法测定脂肪的原理。2、熟悉索氏提取法测定脂肪的方法...
实验五方便面中粗脂肪的测定教学目的要求:基本知识点1、理解索氏提取法测定脂肪的原理。2、熟悉索氏提取法测定脂肪的方法和技能重点:1、索氏提取法的原理...
摘要:本文就油炸方便面由于受设备,工艺等方面影响,造成面块波纹成型疏密不匀,阴阳面有明显差别,在粗脂肪含量检测中证实了因阴阳面差别对结果带来误差.因此,笔者建议可采用阴...
油脂方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于方便面粗脂肪论文的问题>>
非油炸方便面脂肪含量分布为:3~23.9g/100g,平均值12.8g/100g。脂肪含量最高的为康师傅红烧牛肉面,最低的为新加坡百胜厨鱼汤拉面,两者相差9倍多!油炸方便面中...
请教各位高手，油炸方便面的粗脂肪含量，用抽提法测定（GB/T14772-2008），其范围一般是多少？
豆粉可以作为制作豆腐、豆浆等产品的原料,也可作为营养强化剂,用于米线、乳粉、糊状食品、麦片、烘烤食品、营养粉、糖果、膨化小食品、挂面、方便面、豆乳粉...