方便面感官品质特性与面条质构_色泽指标的关系研究（PDF）.欧阳一非,高海燕,上海大学计算机工程与科学学院,上海200072)以国内市场上5种方便面为研究对象,用质构仪和色度仪分别测定面条的质构指标和色泽指标,分析了方便面质构指标、色泽指标与感官指标...
方便面理化指标检验.doc,食品安全检测综合实习Ⅰ实习报告题目指标检验姓名学号专业班级指导教师中国·武汉二一四年月目录1项目一方便面的感官检验2项目二方便面中水分的测定4项目三方便面中灰分的测定6项目四方便面中脂肪含量的测定8项目五方便面中淀粉含量的...
论文生活休闲外语心理学全部建筑频道建筑文本施组方案交底用户中心充值...[15]杨应军,高海燕,欧阳一菲,模糊综合评判法在方便面感官分析中的应用[J].食品科学,2009,30(7):25-28.[16]陈琼玲,模糊数学感官评价法优化花生桃酥工艺[J...
案例1康师傅的成功之道.doc,案例1康师傅的成功之道顶新食品公司打算进入方便食品市场，但不知道市场究竟需要哪一种方便食品。当时方便面食品工厂已有上千家，竞争比较激烈。顶新公司没有贸然投资，而是委托市场调查机构进行方便食品需求调查。
国内感官标准整理（最全版）.智能感官专家.智能感官仪器，电子鼻，电子舌，质构仪.27人赞同了该文章.感官标准整理（现行有效）.导论及总则.GBT10220-2012感官分析方法学总论.GBT10221-2012感官分析术语.GBT13868-2009感官分析建立感官分析…
五谷道场的营销案例分析.docx,成都理工大学商学院课程论文专业市场营销课程名称营销案例分析学生姓名学号任课老师提交时间考核成绩非油炸—五谷道场的前世今生摘要通过一学期的学习，我对《营销案例分析》有了一定的认识，了解了许多关于案例分析的知识。
人人范文网为你提供食品感官评价论文、评价范文或相关资料，但愿对你的学习工作带来帮助。湖南农业大学课程论文学院：食品科技学院班级：08级发酵班姓名：耿雪双学号：200840717212课程论文题目：在食品新产品研究开发中感官评价应用...
毕业设计说明书论文(全套CAD图纸)QQ36396305本文先叙述了方便面的历史与起源，大概分析了一下它的巨大前景。对方便面的生产流程有了初步认识，包括方便面的配料、生产概况、工艺流程、制作方法及整条产品生产线，特别重点研究设计了在方便面生产线中起到关键作用的和面机，包括和面…
之前，方便面一直被人诟病不健康，主要是因为油、盐太多，蔬菜量不够，维生素被破坏等。但现在也有非油炸+料理包+冻干蔬菜包的泡面，比起传统方便面就健康了很多（虽然水溶性维生素还是有…
感官评价在葡萄酒研究中的应用第34卷第4期酿酒．V01．34．ND．4:!!:竺:竺垦!g塑堡幽竖竺::竺文章编号:1002-8110(2007)04-0057-03感官评价在葡萄酒研究中的应用王文静(西南大学食品学院,重庆400716)摘要:目前,葡萄酒质量的鉴别主要靠感官分析和理化...
论文以市场占有率为80.90%的国内主要方便面生产厂家的12个主打品牌,205个油炸型方便面样品为研究对象,进行了专家感官评价和面条物理性质测定,通过相关分析、K...
钱银川在方便面风味分析中论述了方便面中的主要风味类型及方便面的主要评价方法二、国外现状欧美在感官评价的研究与应用已发展很成熟,研究范围也非常广泛。...
论文以市场占有率为80.90%的国内主要方便面生产厂家的12个主打品牌,205个油炸型方便面样品为研究对象,进行了专家感官评价和面条物理性质测定,通过相关分析、K一...
以国内市场上5种方便面为研究对象,用质构仪和色度仪分别测定面条的质构指标和色泽指标,分析了方便面质构指标,色泽指标与感官指标之间的相关关系,建立了质构,色泽指标与感官指...
然而,对方便面感官品质和物理性质之间关系的研究报道并不多论文以市场占有率为80.90%的国内主要方便面生产厂家的12个主打品牌,205个油炸型方便面样品为研究对...
ChineseInstituteFoodScienceTechnologyVol〃聚类分析在油炸型方便面感官评价中的应用欧阳一非上海大学生命科学学院上海200444中国标准化研究院食品与农业...
去幸福校园论文网我写论文就是在那找的挺不错的
随着生活水平的提高,人们对方便面质量的要求也越来越高。品质好的产品受到消费者的青睐,其生产得以持续发展,所以对方便面品质的科学评价显得尤为重要。然而,对...
聚类分析在油炸型方便面感官评价中的应用欧阳一非1高海燕1赵镭2候国友3米军峰3陈旭1尹京苑1(1上海大学生命科学学院上海2004442中国标准化研究院食...