近期，蜜蜂所蜂产品质量安全与风险评估团队在分析化学Top期刊《TrACTrendsinAnalyticalChemistry》上发表了名为“Recentadvancementsindetectingsugar-basedadulterantsinhoney-Achallenge”的综述论文，期刊影响因子为7.487，第一作者和通讯作者分别为吴黎明研究员和薛晓…
蜂产品分析浅谈真假蜂蜜的鉴别方法陈湖南（福建农林大学蜂学学院，福州350002）摘要：本文简要阐述了目前蜂蜜掺假的鉴定技术，介绍了感官分析、物理分析、化学分析、色谱等技术在蜂蜜品种鉴定的应用及研究，对今后蜂蜜品种鉴定的研究方向进行了展望。
蜂产品行业监控检测技术研究中心项目可行性研究报告蜂产品行业监控检测中心项目可研报告提示：本文原版含图表word版全文下载地址附后（正式会员会看到下载地址）。这里只复制粘贴部分内容或目录（下面显示的字数不代表全文字数）,有任何不清楚的烦请咨询本站客服。
蜂蜜粉工艺研究.pdf,中国农业大学硕士学位论文蜂蜜粉工艺的研究姓名：宋瑞霞申请学位级别：硕士专业：食品科学与工程指导教师：薛文通20040601摘要蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补品。为了提高我国的蜂蜜深水平，满足国内外市场的需求，增加我国蜂蜜产品的种类和在国际...
北京特康美蜜蜂产品研究所生产（一）蜂产品的感官技术评价1.蜂蜜质量的感官技术评价（1）视觉检验：蜂蜜的颜色、光泽和状态。龙眼蜜琥珀色，荔枝蜜浅黄色，枇杷蜜浅白色。四、蜂产品的掺伪检验技术及评价颜色：水白色至深琥珀色不等。
1、食品感官分析标准化研究室承担食品感官评价、风味分析、消费偏好和智能感官等感官分析标准化研究以及相关技术的研发与服务。以“空间融合感官质量评价技术”为特色，致力于感官分析技术的规范化与客观化。
食品感官评价指标体系建立的一般原则与方法(2)(2),椋熷搧,鏂规硶收稿日期：2007－08－28作者简介：赵镭，女，1968年出生，博士通讯作者：刘文食品感官评价指标体系建立的一般原则与方法（中国标准化研究院北京100088）摘要感官指标是描述和判断食品质量最直观的指标。
提供食品感官评价指标体系建立的一般原则与方法(2)word文档在线阅读与免费下载，摘要:122中国食品学报（2）相关性原则：制定的感官指标应与其理化2008年第3期指标相互关联，能够互相解释、补充与支持。从感官特性、化学特性和物理特性3个方面定义该食品的品质技术要求。
蜂产品，顾名思义，是蜜蜂的派生产物，按其来源和形成过程的不同可分为三大类:第一类是蜜蜂的采集物，通过蜜蜂采集植物上产生的天然原料，经过复杂的生理生化过程而成，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等;第二类是蜜蜂的分泌物，由蜜蜂群体内某些腺体分泌出来的，如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等;第...
DOI10.3969/j.ssn.1005-6521.2014.20.005几种常见食品掺伪及其检测技术介绍明双喜，张然（山东省产品质量监督检验研究院，山东济南250103）要：对乳制品、植物油、酒、肉制品、调味品、蜂产品等几种常见食品掺伪现象及其检测技术作了...
vincent_h1分享于2016-08-1214:42:10.0三点检验法感官评价蜂蜜产品风味的研究文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:236.94K文档热度:文档分类:幼儿/小...
该法能评定出蜂蜜产品风味之间的差别,适合于蜂蜜产品的感官鉴别,为掺假蜂蜜的鉴别、新产品研发及品质控制等方面提供科学化、规范化的理论依据。关键词:三...
【摘要】:为选择合适的蜂蜜作为复合甜味剂,对蜂蜜产品进行感官评价,并确定评价较高蜂蜜的甜度阈值及风味阈值。实验以香气、甜味、综合风味为评价因素,采取模糊评判法对蜂蜜产...
简介:写写帮文库小编为你整理了多篇相关的《食品感官评价论文》,但愿对你工作学习有帮助,当然你在写写帮文库还可以找到更多《食品感官评价论文》。第一篇:食品...
湖南农业大学课程论文学院食品科技学院班级2009级食科3班姓名xx学号2009405113xx课程论文题目食品感官评价在新产品开发过程中的应用课程名称食品感官评价...