食品辐照保藏技术课程论文.doc,食品辐照保藏技术论文论文题目：食品的辐照保藏及其安全性系部：专业班级：姓名：学号：食品辐射保藏技术课程论文评分标准评价内容具体要求评分标准评分选题构思论文选题要体现本门课程的属性、特点与要求，要与课程的学习内容紧密结合，与...
论文摘要：辐照食品保鲜技术的现状及前景-论文网论文关键词：辐照,食品,保鲜,技术,现状辐射食品保鲜技术，是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。
摘要论述了辐照食品所产生的生物学效应、生理学效应、化学效应。介绍了辐照食品的优点和辐照在食品保藏中的应用以及国内外辐照在食品中的发展状况，探讨了我国食品辐照的发展方向。作者颜栋美姚文东机构地区广西大学轻工系出处《食品...
食品保藏技术的发展现状及前景分析摘要:介绍了食品变质的主要因素.食品保藏技术的发展现状,对近年来几种食品保藏技术方法作以综述,并阐述了食品保藏技术在其应用中存在的局限性,也对其发展前景提出了看法与观点.关键词:食品变质:食品保藏技术:发展前景ThedevelopmentofF...
10、食品辐照的安全性论述与理解食品辐射保藏就是利用原子能射线的辐射能量对肉类制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他产品进行杀菌、杀虫、抑制发芽、延迟后熟等处目前我国实际应用辐照保藏的食品种类还不是十分普遍，主要应用：香辛料杀菌，包括汤料包杀菌；抑制...
食品辐射技术的化学与生物学效应.PPT,第四章食品辐射保藏提问2、辐射对植物性食品有哪些效应？第四章食品辐射保藏（五）植物第三节食品辐射技术的化学与生物学效应二、食品的辐射生物学效应抑制发芽调节呼吸和后熟辐射与乙烯代谢辐射与组织褐变第四章食品辐射保...
在一定的剂量范围内辐射食品，如同低温冷藏、高温处理和化学处理等技术一样，能够消除食品中的细菌及病原微生物，抑制食品的生理生化过程，从而达到食品保藏或保鲜的目的[1-5]。辐照技术较传统技术有以下不可比拟的优点：
《食品保藏原理与技术》思考题.doc,《食品保藏原理与技术》思考题绪论按保藏原理分类，食品保藏可分为哪几类？2.按保藏方法分类，食品保藏可分为哪几类第一章：食品变质的主要因子及其作用栅栏技术引起食品变质的主要因素有哪些？