紫色甘薯全粉关键技术的研究.【摘要】：紫色甘薯为甘薯的一种新型特有品种,不仅含有普通甘薯的营养成分,而且其薯块因富含花青素而呈紫红色,是具有食用、药用以及保健作用于一身的奇特甘薯。.近年,紫色甘薯因其特殊品质在国内外市场走俏,发展前景...
甘薯颗粒全粉的工工艺、品质评价体系及其相关性研究.pdf,摘要甘薯颗粒全粉作为一种新兴的脱水制品，不仅能够较好的保留鲜薯中所含丰富的营养和保健成分；而且还具有用水少，废料少，产品用途广等特点。本文以甘薯为原料，对甘薯颗粒全粉的工艺进行了探讨，得到优化工艺...
甘薯全粉滚筒干燥生产工.pdf,2010年3月农业机械学报第41卷第3期DOI：10．3969／j．issn．10001298．2010．03．025甘薯全粉滚筒干燥生产工艺段欣薛文通张泽俊张惠于章龙（中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083）【摘要】选用甘薯（徐薯23）为原料进行滚筒干燥工艺的研究...
甘薯全粉滚筒干燥生产工艺.pdf,2010年3月农业机械学报第41卷第3期DOI：10．3969／j．issn．1000—1298．2010．03．025甘薯全粉滚筒干燥生产工艺段欣薛文通张泽俊张惠于章龙(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083...
甘薯重要品质性状的基因型差异及其环境效应研究.陆国权.【摘要】：本研究旨在筛选和确定与甘薯食味和粉丝品质有关的重要品质性状，明确其基因型与主要生态和栽培因子效应，明确不同品种在不同产地、不同气候、土壤和栽培条件下的品质变化规律...
《甘薯颗粒全粉生产及其配套技术》主要内容包括：甘薯颗粒全粉简介、甘薯颗粒全粉生产工艺及其品质影响因素、热处理对甘薯细胞组织构架的影响、甘薯基本成分和甘薯颗粒全粉品质代表性指标的筛选方法…
年处理量3000吨紫甘薯全粉（产色素量约为1.7%），全年生产不少于300两班，每班11小时。经计算，实际日需要紫甘薯粉10吨（考虑过程损耗）。安排一条生产线，包装形式是袋装，内包装为聚乙烯膜真空包装袋外包装采用铝箔包装袋，每袋500g色素粉，每20袋一箱。
目前,国内外甘薯的产品种类繁多,主要有膨化薯片、薯脯、薯饮料、薯酒、甘薯全粉、甘薯淀粉以及由甘薯淀粉的甘薯淀粉粉条等甘薯淀粉粉条是我国的一种传统食品。与绿豆和豌豆等豆类淀粉相比,甘薯淀粉中的直链淀粉含量相对较低不利于淀粉老化
[毕业设计精品]年产50吨紫甘薯色素工厂工艺设计-课件之家精心整理资料--欢迎你的欣赏绪论1.1国外紫甘薯色素发展现状随着世界经济的飞速发展，生活节奏的不断加快，目前国内外天然色素的...
我国薯类产业现状和发展趋势.doc,我国薯类产业现状和发展趋势编者按：我国是薯类生产大国，薯类作物为保障我国粮食安全、食品安全和满足多层次多样化的消费需求做出了重要贡献，薯类技术的提升和业的发展在促进我国农业的持续增效、农民的持续增收、现代农业的可持续...
本论文对甘薯全粉生产工艺进行了综述,重点阐述了去皮、护色、降低淀粉游离率和干燥等几个对全粉影响较大的环节的关键技术的国内外研究进展。虽然学术意义不...
(保密的论文在解密后遵守此规定)学位论文作者签名:牯高套指导教师签名:砺泓日期:化tI.【,.I.日期二,厂紫色甘薯为甘薯的一种新型特有品种,不仅含有普通甘薯...
2程坷伟;甘薯淀粉生产废液中糖蛋白的提取及其生物活性和结构的研究[D];江南大学;2005年中国硕士学位论文全文数据库前10条1林华;甘薯全粉制粉工艺及其应用于面...
主要内容及结论如下:1面团流变学特性的研究当甘薯全粉添加量达到30%时,高筋粉的吸水率由65.3%上升至67.8%,形成时间延长,面团稳间缩短,由10.0min下降至6.2min,弱化度明...
甘薯全粉是新兴的甘薯产品,它保留了甘薯原有的生物活性物质与全部营养成分.我国是世界上最大的甘薯生产国家,甘薯全粉适合在我国进行规模生产.分析了甘薯全...
甘薯全粉新技术研究与应用.pdf关闭预览想预览更多内容,点击免费在线预览全文免费在线预览全文优秀硕士毕业论文,完美PDF格式,可在线免费浏览全文和下载,支持复制编辑...
一、研究内容和成果1.甘薯全粉生产关键技术将“覆盖微波处理熟化”与“热风干燥”衔接、“覆盖微波熟化+连续螺旋挤压+无回填闪蒸气流干燥”结合,形成两条不同规模的甘薯全...
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以川薯73、川薯20、川薯294、CS1-21-1、泉薯9号、宁薯23-1、浙薯23、浙薯70及徐薯18等9个甘薯品种为原料,采用层次分析法和主成分分析法,研究不同品种甘薯在相同工艺条件下的...
["文化科学知识、学科知识","教育理论知识、班级管理知识","学科专业知识、教学能力","文化开学知识、教学技巧"]甘薯全粉(sweetpotato,flour)参考答案:查看●参考解析...