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浅论四大菜系形成过程与原因张天文092502234摘要：中国拥有上下五千年的灿烂文化,也拥有物产丰富的壮丽山河,辽阔的疆域包容了变化多端的气候，勤劳的人民凝聚出智慧的结晶。正是在这些因素的作用下，孕育了异彩纷呈、争奇斗艳的各大菜系。
鲁、川、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。我国的四大菜系最能说明我国饮食文化的地域差异，它们分别是我国四大块饮食文化的典型代表，体现了我国饮食文化的多样性。
中国饮食文化论文1000字,中国饮食文化论文1000字(共10篇)中国饮食文化概论论文课程论文课程名称:中国饮食文化概论学院:机械工程与自动化学院年级专业班:2010级机设1班学生姓名:王川东学号:312010080301127大学生饮食...
中国饮食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展相和谐统一的，以中国古代饮食文化为例，具体体现在以下哪些方面？选项：A:菜系林立，风味饮食小吃上千种，各地食风食味之独特与多样化。
古代餐桌礼仪中国自古有“礼仪之邦”的美誉，饮食礼仪是传统礼仪文化中的重要组成部分，这里面的讲究可谓博大精深。因此，从古至今，中国人在吃饭时都有很多注意事项，虽说现代餐桌礼仪可能没有以往那么繁复了，但在古代，这里面却包含了很多的学问。
从豫菜看中原饮食文化的特色论文（设计）.doc,584476383原创作品,原创力文档版权提供，违者必究，第1章绪论1.1选题背景及意义在历史上，豫菜和中原饮食文化都是在全国领先的，曾经位列“八大菜系之首”。豫菜的兴起的区域特征非常明显，尤其和政治因素密切相关。
从《梦》看中国饮食文化《梦》虽然不是一部饮食专著，但它对我国古代传统饮食文化描写却是丰富而细腻的。据统计，《梦》中的...
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜...
【摘要】从某种意义上看，《舌尖上的中国》犹如一场文化仪式，让我们经历了一次难忘的仪式洗礼。透过日常美食的仪式镜像，我们看到的是蕴藏...
这一时期,中外饮食相互碰撞、交融,迸发出绚烂的火花,为今后变化多端的菜肴提供了物质基础。清代初期——四大菜系形成川菜、粤菜、鲁菜、苏菜,是清初最有影响力的地方菜,也...
中国四大菜系的形成与特点.doc,中国四大菜系的形成与特点(20084055,汤友良)菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。从总体上来说,我国菜系大...
餐饮历史专业论文报告鲁、川、粤、苏四大菜系的成形──探讨区域地理特性与农业特产的影响文档格式:.doc文档页数:9页文档大小:44.0K文档热度:文档...
从人工火的发明到农耕文化的出现再到八大菜系的今天...我国的饮食文化经历了漫长的发展过程。这其中饱含了博大精深的关于饮食的知识。先就比较典型的两个知识...
随着食物不断增多、加之南北朝时期的、各地饮食逐渐出现不同！隋唐时期，“南食、北食”开始出现最早的南北差异！至明朝后期，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为影响范围最大的地...
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社公认的中国饮食的菜肴流派。中...
历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有5000年的悠久而厚重的历史,创造了无数的灿烂文明,在这种文化蕴藏中,使中国的饮食更加博大精深...
2.6独具特色的菜系文化菜系是中国传统饮食文化的区域表现,菜系的形成和发展是我国地理环境、气候、食材、嗜好的真实写照。菜系由宋代“南咸北甜”到明代“京...
爱问共享资料餐饮历史专业论文报告鲁、川、粤、苏四大菜系的成形文档免费下载,数万用户每天上传大量最新资料,数量累计超一个亿,餐饮历史专业论文报告鲁、川...
4636袃指导老师:于新老师肀2015年10月30日肇薇薃中国特色美食鉴赏之肁广府菜与湘菜的饮食文化差异蒀摘要:作为民以食为天的中国四大菜系之一,广府菜和湘菜饮食文...