食品安全问题被世界各国所十分重视，食品安全问题视为各国家的公共安全，都在加大监督管理的力度。食品是人类赖以生存和发展的物质基础，“民以食为天”，食以安为先。食品的安全性，不仅关系人民群众的身体健康和生命安全，也直接影响社会经济的发展，特别是世界经济全球化，食品安全...
食品罐头的现状与分析.docx,食品罐头的现状与发展趋势天津商学院食品工程系张坤生???罐头食品是一种即食食品，具有良好的风味和营养价值，有些罐头的口感还要好于鲜食。罐头食品不仅便于携带和运输，还便于贮存，不易破损并耐久藏，能常年供应市场。
但是这个问题，又是一个忽略了剂量谈危害的问题。美国食品药监局（FDA）曾做过研究，并给出结论；一个人每天要吃掉几百盒罐头食品，才可能受到影响。所以总结下来，罐头类食品还是安全可靠的，甚至比有些含有防腐剂的袋装食品还要安全、健康。
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所以罐头食品，不需要额外添加防腐剂，自然也不存在防腐剂超高的问题。其实，罐头食品最大的问题是「钠含量」高，吃多了容易钠摄入超标。不过这也不是只有罐头才有的问题。现在重口味的饮食习惯当道，就算是白粥配榨菜，也有可能会钠超标。
由于在罐头热力杀菌中存在这样那样的不科学性，一方面可能造成热力杀菌不足，产品存在安全隐患，另一方面可能造成杀菌过度，浪费能源和影响产品食用品质。.本文针对以上情况，归纳分析在检验监管工作中杀菌备案过程中的问题、杀菌现场监管中的问题...
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随着食品安全问题的频发，消费者的重点主要集中在蜜雪冰城产品中吃出苍蝇、虫子以及原材料的质量堪忧等。问题背后：扩张失速的后遗症显现？针对本次蜜雪冰城频频被曝的食品安全问题，有专家透露，原因可能主要是低利润扩张以及加速开店。
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食品安全FoodSafetydoi:10.16736/jki41-1434/ts.2019.10.040我国罐头行业质量安全问题研究分析ResearchandAnalysisonQualityandSafetyofCanningIndustry...
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近年来食品安全问题层出不穷,人们对食品安全越来越注重.尤其是罐头食品,虽然这类食品以其鲜明的产品特色迎合了广大消费者的需求,并深受消费者的青睐,但是在食品...
随着大众对食品质量安全关注的提高,相关法律法规的完善,罐头食品的生产安全风险因素不容忽视。罐头食品的原材料来源广泛,工序繁多,在过程中存在诸多安全风险,主要风险因素有:...
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摘要:罐头食品是由符合要求的原料,经处理、分选、修整、烹调、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的一种罐装食品,它能够保存相当长的一段时间。罐头食品有很多营养成分,但是过多食用罐头可能会影响...