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罐头企业通过建立食品安全管理体系、进行体系认证，生产过程全程（从原料进厂到成品装运）监控，可以分析各个步骤可能产生的危害及其严重性，从而制订相应的措施加以预防和控制，确保食品的安全。.以下将依据罐头企业食品安全管理体系的建立和实施...
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由于在罐头热力杀菌中存在这样那样的不科学性，一方面可能造成热力杀菌不足，产品存在安全隐患，另一方面可能造成杀菌过度，浪费能源和影响产品食用品质。.本文针对以上情况，归纳分析在检验监管工作中杀菌备案过程中的问题、杀菌现场监管中的问题...
论文关键词：关注食品安全，共建全民健康—对我国食品安全现状的多角度思考进入2011年以来，我国食品安全事件频发，如“瘦肉精”、“染色馒头”等，一次次拷问着食品生产者的良知，也一次又一次撞击着消费者对食品安全的信任。
罐头食品安全标准体系国内外对比分析研究.(1.中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015;2.国家食品安全风险评估中心,北京100022;3.食品行业生产力促进中心,北京100006)邵懿女副研究员研究方向为食品安全标准E-mail:shaoyi@cfsa.net吴刚男高级工程师研究...
浅谈中国食品安全问题的现状和解决办法,食品安全是保护人类健康，提高人类生活质量的基础。目前，食品安全已成为全球性的重大战略性问题，并越来越受到世界各国和消费者的高度重视。随着我国经济和社会的持续较高速度发展以及人民生活水平的提高，...
我国食品安全现状分析及对策,“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。新时期的食品安全有两重内涵，一是食品供给保障安全，即“粮食安全”，为宏观性食品安全概念；二是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全...
论文关键词：关注食品安全，共建全民健康—对我国食品安全现状的多角度思考进入2011年以来，我国食品安全事件频发，如“瘦肉精”、“染色馒头”等，一次次拷问着食品生产者的良知，也一次又一次撞击着消费者对食品安全的信任。
黄桃罐头，很多80后、90后儿时的最爱。用筷子扎一块黄桃，咬一大口，直接甜到心坎里，再喝一口浸泡的糖浆，爽的不要不要的。在那个物资相对匮乏的时代，只有过年或者生病的时候，才能吃到一口黄桃罐头！逢年过节…
对食品添加剂安全问题的思考.【摘要】：随着国家经济的高速发展,人民生活水平的不断提高,人们对食品的色、香、味、品种、新鲜度等都提出了更高的要求,食品添加剂在这方面起了举足轻重的作用。.但是在食品添加剂大量应用的今天,它带给我们的不...