食品工艺学导论课程论文—金枪鱼罐头的工艺及其问题分析院系：食品科学与工程学院班级：2010级食品科学与工程专业（2）班姓名：黄健琴学号：2010113070任课教师：张珍李敏甘肃农业大学食品科学与工程学院金枪鱼罐头的工艺及其问题分析10食品科学与工程（2）班黄健琴摘要...
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
【食品生产技术】水果罐头常见的质量问题.docx,PAGEPAGE1【食品生产技术】水果罐头常见的质量问题一、罐壁腐蚀1、影响罐内腐蚀的因素?（1）氧气氧气对金属是强烈的氧化剂。在罐头中，氧在酸性介质中显示很强的氧化作用。
提供关于桔子罐头工艺的研究文档免费下载，摘要:1前言1.1桔子文化1.1.1桔子产地“中国蜜桔之乡”——黄岩，位于浙江黄金海岸线中部，东界椒江区、路桥区，南与温岭市、乐清市接壤，西邻仙居县、永嘉县，北连临海市，今为台州市主城区之一。1.1.2桔子的价值及作用桔子的营养丰富，在每百...
苹果罐头的与制作生命科学与化学系生物工程专业122712011046吕坤指导老师：谭属琼【摘要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高，人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加，要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头的发展现状及发展前景，以及苹果罐头的...
年产1.8万吨水果罐头工厂设计2010-01学生姓名：指导教师：论文提交日期：设计题目是年产18000吨水果罐头的工厂工艺设计，以新鲜的黄桃、山楂、杏、葡萄和圣女果为主要原料，共生产五种…
工艺海参罐头新艺的研究.pdf77页内容提供方：tongya575577大小：4.12MB字数：约9.91万字发布时间：2016-01-27浏览人气：17下载次数：仅上传者可见收藏次数：0需要金…
新疆大学学士学位毕业论文（设计）新疆大学毕业论文（设计）题目:年产500吨苹果罐头厂的工艺设计新疆大学学士学位毕业论文（设计）毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的...
绿色山野菜软罐头的技术,山野菜,软罐头。本文用乙酸锌、氯化钙为处理剂,对盐渍绿色山野菜进行复绿、保脆,当处理剂中锌离子浓度达190ppm,氯化钙含量为0．12％...
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摘要:通过单因素多水平、多因素多水平的正交实验,对山药罐头的工艺进行研究,结果表明,条件为护色液CaCL2浓度为1.5,65℃下预煮30min,装罐液中黄原胶浓度...
[3]单杨.中国果品产业现状及发展趋势[J].北京工商大学学报(自然科学版),2012(3).罐头食品报关:C11.罐头食品为什么不容易坏>罐头食品罐头范文罐头食品报...
果蔬罐头的工艺论文目录1摘要12关键词13引言14正文41果蔬罐头的分类及原料411分类1412果蔬原料的特点2413果蔬原料的预处理2414原料的热烫与漂洗3414原料的...
资料大小:788.92KB文档格式:PDF文档资料语言:中文版打开方式:AdobeReader资料类别:船舶与海洋论文相关说明:相关信息:本站推荐:基本简介精心推荐:工艺鲣鱼...
鲣鱼软罐头食品的技术研究王婷【摘要】:鲣鱼为一类蛋白质含量丰富、脂肪含量低、氨基酸配比合理、不饱和脂肪酸和矿物质等营养含量都极高的渔业资源,鲣鱼的暗色肉多,不...
期刊论文苹果粒罐头技术研究田呈瑞,田洪磊食品工业科技,2005(5):81-83,-0001,():URL:摘要/描述对苹果粒罐头制作过程中的护色、保脆、及不同的脱...