淡水鱼精深产品开发研究——所有资料文档均为本人网络收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！ClassifiedIndex：UDC：XihuaUniversityMasterDegreeDissertationStudiesdeepprocessingproductsdevelopmentFreshwaterfishCandidate：XnJinMaj：FoodScienceStudentID：212009083201027Supervisor：Prof．LiMing—yuanApril，2012...
鲭鱼罐头副产物综合利用研究.【摘要】：鲭鱼作为我国重要的经济鱼类之一,是分布广、产量高和生长快的大宗鲜食及用鱼,其生产过程中产生大量鱼头、鱼尾、碎鱼段及内脏等副产物。.本文对鲭鱼罐头副产物开展高值化利用,结合酶工程技术、膜...
水产品“三品”标准研究与《绿色食品鱼罐头》标准的制定.pdf中国海洋大学硕士学位论文水产品“三品”标准研究与绿色食品鱼罐头标准的制定姓名朱文慧申请学位级别硕士专业水产品及贮藏工程指导教师周德庆20080601汁鲭鱼和鲜得味金枪鱼等5种鱼罐头在不同贮藏温度下的组胺含量变化情况...
淡水鱼鱼骨软化工艺条件的优化.王建辉刘冬敏刘永乐俞健王发祥李向红.【摘要】：采用L9(34)正交试验法,研究高压蒸煮法对淡水鱼鱼骨软化最优工艺。.以鱼骨硬度为主要指标,以压强、时间、食醋的浓度及料液比为研究因素,在单因素试验的基础上,进行...
论文经济学管理学法学类理学类工学类计算机医药类教育类英语论文论文指导...微山鑫湖鱼类有限公司淡水鱼罐头、辣鱼酱、虾仁等鱼类制品及松花蛋、果蔬罐头等食品项目环评报告表...
即食鲱鱼软罐头工艺的研究.第13卷第4期漳州职业技术学院学报Vol.13No.42011年12月JournalofZhangzhouInstituteofTechnologyDec.2011.（1.漳州职业技术学院食品与生物工程系，福建漳州363000；2.福建农林大学食品科学学院，福建福州350002）.摘要：探讨了鲱鱼...
年产20000吨蘑菇罐头工厂设计.孟世泽.【摘要】：本设计主要是对年产量20000t蘑菇罐头工厂的设计。.蘑菇因其营养价值、药用价值及独特的感官风味在食用菌中占据着重要的地位。.蘑菇中富含多种营养物质,对治疗心血管疾病、糖尿病有一定的帮助。.目前...
摘要：我国特色淡水鱼产业发展迅速，具有营养价值高、产品附加值高、品质优良、认可度高等特点，但在产业结构、养殖布局和养殖方式等方面也存在一些问题，绿色养殖是特色淡水鱼产业未来的发展方向。特色淡水鱼产业主要在养殖尾水处理、配合饲料的研究与应用、新型养殖方式、国际交流与...
内容简介《大宗淡水鱼贮运保鲜与技术》内容有九章。概述讲述了大宗淡水鱼的来历和的意义；第一章大宗淡水鱼的原料特性，介绍了营养成分和特性；第二章淡水鱼类保活保鲜与贮运技术，列举了保活贮运、低温保鲜和生鲜鱼品技术；第三章淡水鱼鱼糜及鱼糜制品技术...
论文范文《田鱼等淡水鱼软罐头技术》Word格式,可编辑,可修改精心整理,放心阅读,欢迎下载!文档信息文档编号:文-063JL7(自定义文件编号)文档名称:田...
内容提示:食品科学现代农业科技年第期田鱼等淡水鱼软罐头技术陈剑兵程绍南‘陆胜民邢建荣孙根标原料处理一盐渍一干燥一调味一二次干燥一真空包装...
介绍了以青田田鱼、青鱼、草鱼等淡水鱼为原料,制作熏鱼、醉鱼、烤鱼软罐头的技术,包括原料处理、盐渍、干燥、调味、真空包装、杀菌等工艺,以期为淡水鱼...
15;首届江苏省淡水鱼烹饪大赛实施方案[J];美食;2005年S1期16李敏;邓放明;王乔隆;;淡水鱼下脚料的综合利用[J];中国食物与营养;2007年02期17王兴礼;;香炸淡水鱼...
一、清蒸类罐头(工艺流程)原料检验一处理一洗涤一切块一盐渍一洗涤—脱水(蒸煮,烘干或油炸)一装罐一...
本文研究预处理和杀菌工艺对淡水鱼罐头产品品质的影响,构建预处理后鱼肉热物性预测模型,建立基于品质保持的淡水鱼罐头的低热强度杀菌技术,开发高品质淡水鱼罐头制品。本...
【摘要】:湖北是我国重要的淡水商品鱼生产省份,淡水渔业呈现快速发展趋势。但由于水产品业发展滞后,保鲜能力不足,淡水鱼仍以鲜活上市销售为主,严重影响了淡水渔业的...