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罐头食品的工艺及发展.doc,?罐头食品的工艺及发展?????摘要：目前食品工业日益向规模化、方便、快速的方向发展，而为了能够同时保证食品的安全，食品保藏的方法也随之快速发展着。罐头食品是食品工业的一部分，食品罐藏是食品产业中最重要和最常见的生产、和保藏方法之一。
金枪鱼罐头的工艺及其问题分析.docx,食品工艺学导论课程论文—金枪鱼罐头的工艺及其问题分析院系：食品科学与工程学院班级：2010级食品科学与工程专业（2）班姓名：黄健琴学号：2010113070任课教师：张珍李敏甘肃农业大学食品科学与工程学院金枪鱼罐头的工艺及其问题分…
【食品生产技术】水果罐头常见的质量问题.docx,PAGEPAGE1【食品生产技术】水果罐头常见的质量问题一、罐壁腐蚀1、影响罐内腐蚀的因素?（1）氧气氧气对金属是强烈的氧化剂。在罐头中，氧在酸性介质中显示很强的氧化作用。
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
糖水橘子罐头的工艺.docx,ANYANGINSTITUTEOFTECHNOLOGY课堂论文糖水橘子罐头的工艺研究Studyontheprocessingtechnologyofcannedorangeinsyrup系（院）名称：生物与食品工程学院专业班级：10级食品科学与工程学生...
大学本科毕业论文学生姓名：指导教师：论文提交日期：第一章文献综述1.1水果罐头的简述水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。
食品工艺学导论课程论文—金枪鱼罐头的工艺及其问题分析院系：食品科学与工程学院班级：2010级食品科学与工程专业（2）班姓名：黄健琴学号：2010113070任课教师：张珍李敏甘肃农业大学食品科学与工程学院金枪鱼罐头的工艺及其问题分析10食品科学与工程（2）班黄健琴摘要...