本论文旨在对枇杷果皮进行系统性研究并开发枇杷果皮的产品,为此主要进行了两个方面的研究:一是对枇杷果皮的营养、功能及挥发性成分展开基础研究;二是研究枇杷果皮的水提工艺及水提物的抗氧化特性,并开发枇杷果皮薄荷饮料,具体研究内容与结果如下:1.对...
分类号密级华中农业大学硕士学位论文胡柚果粒饮料及胡柚果皮软糖的研究StudyonDrinksofGrapefruitParticlesandSugarGrapefruitPeels研究生：杨黎明指导教师：熊汉国教授专业：食品科学研究方向：食品工艺获得学位名称：工学硕士获得学位时间：2011年6月华中农业大学食品科学与技术学院…
一定剂量的百香果皮多糖也可以提高血脂小鼠中T-SOD、GSH-Px的活力,而明显降低高脂饮食行为下小鼠中的MDA含量,提示百香果皮多糖组分PEC-1具有良好的降血脂作用。.5.对百香果皮多糖饮料的进行了优化,以饮料的感官评分为考察指标,通过正交试验考察...
水果、蔬菜复合饮料的开发研究-毕业论文.【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液，风味...
软饮料开发设计论文.doc,软饮料开发设计论文绪论软饮料行业是食品工业中一个比较大的门类。饮料行业作为食品行业的重要组成部分，在人们生活中发挥越来越重要的作用。近年来，世界饮料市场以较快的速度向前发展，不同种类饮料的发展情况各有差异。
国内外功能性饮料研究与开发.pdf,“2003中国国际饮料科技报告会”论文集·175国内外功能性饮料研究与开发于志萍+陈一黄艳凤天津科技大学食品科学与生物工程学院天津300222摘要：综合近几年来国内外功能性饮料的研究与发展，分别就以植物类、中草药类、蛋白质、氨基酸类等七大类物质为原料...
年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书绪论1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的...
2010,Vol.31,03食品科学※专题论述312果汁中单宁脱除方法的研究进展(四川大学轻纺与食品学院，四川成都610065)要：单宁是广泛存在于蔬菜和水果中的植物多酚，果汁生产中单宁会影响其口感、色泽和澄清度，因此，果汁生产中单宁的脱除对果汁产品质量的提高具有重要的作用。
学术论文摘要以山西吕梁木枣为原料，设计不同的提取条件，对木枣果皮花青素提取工艺及稳定性进行了研究。结果显示：以水作为提取剂，在温度为35℃，PH值为6.2，固液比为1:35，纤维素酶用量为9.2mg•g-1，提取时间为120min的提取条件下，木枣果皮花青素提取率高达21.37%；木枣果皮花青素对热...
扬州大学俞磊教授课题组：一种高效探测2,4,6-三硝基酚的新材料.环境科学.作者：X-MOL2021-03-12.苦味酸（2,4,6-三硝基酚，PA）除了是一种众所周知的物，同时也是一种重要的化工中间体被广泛应用于医药、农药、染料制造业等领域。.PA可通过呼吸道或皮肤...
刘月月(1.天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384;2.天津市农副产品深技术工程中心,天津300384)摘要:以新鲜柚子为原料,对带果皮...
据该国34个生产膳食纤维厂家统计,开发利用的资源有:米糠、麦麸、甜菜渣、玉米、大豆、麻、果皮、魔芋、甲壳素等十余种。美国的“金谷纤维王”、“纽崔莱果蔬...
论文目录摘要第1-4页ABSTRACT第4-12页引言第12-13页第一章绪论第13-24页1.1饮料概述第13-16页1.1.1饮料的分类及研究现状第13-15页1.1.2水产品在饮料中的应...
【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液,风味、营...
然而在过程中,果皮通常作为废弃物被丢弃。枇杷果皮的综合开发和利用,一方面可以减少环境污染,另一方面可以提高枇杷副产值,具有重要的经济意义。本论文旨在对枇杷...
内容提示:【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】1引言1.1...
软饮料开发设计论文绪论软饮料行业是食品工业中一个比较大的门类。饮料行业作为食品行业的重要组成部分,在人们生活中发挥越来越重要的作用。近年来,世界饮料市场以较快的速度向前...
9黄慧;含乳果汁饮料稳定性的研究[J];广西大学学报(自然科学版);2002年S1期10廖兰;芮汉明;;影响变性淀粉软糖生产工艺的研究[J];广西轻工业;2007年01期中国博士学位论文全文...
柑橘果皮在副食品方面的研究进展综述了国内外对柑橘果皮在副食品方面的开发进展情况,主要阐述了柑橘食品,柑橘饮品,柑橘酒类三个方面的种类及现状,并简...
中国重要会议论文全文数据库前10条1王丽;;苹果皮膳食纤维保健饮料的研制[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年2闫向阳;张玉...