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常见果汁掺假检测技术的研究进展.摘要对常见果汁掺假进行理化检测技术进行了综述。.Inthispaper,theresearchdevelopmentofdetectiontechniqueonfruitjuiceadulterationwassummarized.1叶兴乾.果汁掺假的化学鉴别[J].浙江食品工业,1990,2(1):52-53.被引量：3.2杜朋.果汁饮料...
话说我国果汁业中的果汁掺假问题.f_科普专题掺假果汁或果汁饮料的常用手法。.随着科技的对单品种果汁样品，而且这些技术由于植物基发展，果汁掺假手段也越来越隐蔽。.最初的果汁掺假仅是加水及蔗糖或糖浆等甜味剂，现在已经发展到...
发表在JournalofFoodQuality上题为ApplicationofNext-GenerationSequencingTechnologybasedonSingleGeneLocusinSpeciesIdentificationofMixedMeatProducts的论文研究了基于NGS高通量测序技术鉴定未知复杂动物源性样品中的物种组成，检测结果准确，灵敏度可达0.5%（质量分数），为打击肉类产品掺假售假等违法行为提供了...
ShandongUniversitTechnology(NaturalScienceEdition)Vol.23Sep.2009收稿日期:2009203203作者简介:杜家菊(19842),女,硕士研究生.E2maildujiaju.525@163文章编号:16726197(2009)0506食品中柠檬酸检测方法的研究进展杜家菊山东...
2.1在饮料检测中的应用2.1.1酒类方利民等采用红外与FastICA算法等结合的技术，对传统测定方法进行了改进，对红酒中酒精含量、pH值及残糖量，建立了预测模型，预测结果的相关性和误差都达到了较理想的效果，也为开发出更高精度的红酒酒精含量
无公害蔬菜和水果类的检测项目及指标-无公害蔬菜检测标准1、生产基地环境检测共有18项指标。其中农田灌溉水指标9项，它们是pH值、汞、镉、铅、砷、铬、氟化物、氯化物、氰化物；土壤...
JD-G2400县级食品安全快速检测方案15853677751县级食品安全快速检测方案：食品安全检测对象：蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料…
年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书绪论1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的...
食品掺假并非我们这个时代的现象，其历史可以追溯到食品制造的开始。关注食品欺诈问题是一个迅速发展的领域，这是由于公众对经济动机驱动的掺假的认识不断提高，而这可能会给人类带来严重的公共健康风险。化学计量学为光谱和色谱数据的校准分析提供了强大的工具，可用于有明确终点和无...
【元气森林】品牌调研报告（完整）.pdf,元气森林品牌调研报告DATAINSIDERCONSULTING解数用数据洞悉电商DATAINSIDERCONSULTING01饮料行业调研•行业发展历程•行业细分构成•行业竞争格局•销售渠道分布•行业规模...
PCR也可用于果汁掺假的鉴别检测中,结果表明,以DNA为基础的PCR技术比化学分析方法具有更高的灵敏度。但在饮料过程中,普遍具有高温加热这一环节,会使果汁中的D...
内容提示:_科普专题掺假果汁或果汁饮料的常用手法。随着科技的发展,果汁掺假手段也越来越隐蔽。最初的果汁掺假仅是加水及蔗糖或糖浆等甜味剂,现在...
我国果汁掺假检测技术研究现状.PDF,食品研究与开发2016年3月专题论述FoodResearchAndDevelopment第37卷第5期205DOI:10.3969/j.issn.1005-65...
PCR也可用于果汁掺假的鉴别检测中,结果表明,以DNA为基础的PCR技术比化学分析方法具有更高的灵敏度。但在饮料过程中,普遍具有高温加热这一环节,会使果汁中的DNA发生降解,不利于PCR...
5.5果蔬汁掺假用低果蔬汁含量的产品添加一些相应的化学成分使其达到规定含量。措施:严格质量监督管理.第二节豆奶饮料2.2豆奶的营养豆奶、牛奶与理想蛋...
因此,黄酮类物质可以作为测定果汁掺假的一个特征成分。如:纯桔子汁不含桔苷,葡萄柚汁不含有橘皮苷,如果桔汁饮料中含有花青素,则可能掺入了葡萄皮提取物作为掺假...
实验:果汁饮料果蔬汁的概念与分类果蔬汁的定义以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液,称为果蔬汁...
具体内容如下:以8种果蔬(9种样品)为研究对象,采用湿法消解,建立了ICP-AES同时检测铜、钴、镍、铬、镉和铅六种重金属元素含量的测定方法。在最优条件下,实验结果表明:Cu、Pb...
柠檬酸作酸味剂一般用量为:清凉饮料1.3g/L,果汁、冰果达10g/L;如测结晶柠檬酸,可在求得柠檬酸含量上乘以1.094即可;如求柠檬酸钠则应乘以1.531。(五)蜂蜜掺假...
展开关键词:果汁成分掺假苹果汁检测技术果汁饮料检测标准检测方法监管力度复合果蔬汁葡萄汁DOI:10.3969/j.issn.1673-1514.2013.06.011被引量:...