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这种方法对于葡萄汁含量检测也适用,只是不同的果汁的计算数值有果汁及果汁饮料中原果汁含量的检测现状原果汁含量是检测果汁饮品质量的重要指标,检测果汁饮...
常见果汁掺假检测技术的研究进展.pdf,维普资讯常见果汁掺假检测技术的研究进展陈爱华,焦必宁(农业部柑橘果品及苗木质量监督检验测试中心,重庆400712)摘要:...
PCR也可用于果汁掺假的鉴别检测中,结果表明,以DNA为基础的PCR技术比化学分析方法具有更高的灵敏度。但在饮料过程中,普遍具有高温加热这一环节,会使果汁中的DNA发生降解,不利于PCR...
随着果汁需求量的增加,果汁掺假事件频频发生,针对果汁掺假的鉴别检测技术成了饮料业及食品安全领域亟待解决的难点与热点,其中常见的果汁掺假方式可归纳为掺加水...
假的鉴别检测技术成了饮料业及食品安全领域亟待解决的难点与热点,其中常见的果汁掺假方式可归纳为掺加水、掺加糖、掺加酸、掺加低价水果、掺加果渣提取...
技术的研究,如荷兰食品研究检察所列出的果汁分析内容达到31项f11,联邦德国采用基因重组链激酶值检测方法对水果原汁进行检测以分析是否掺假,但由于所需测量项目过...
摘要:柑桔汁和其它食品的掺假可以在很短时间内用一种“驯化”的细菌来测定这是美国农业部水果蔬菜化学实验室化学师们新近研制的个方法。胚芽乳杆菌不会在饮料的测定样品...
随着科技的发展,新型掺假技术也层出不穷,如在果汁中添加果渣提取物,或者根据各种果汁的成分而精细添加,这给果汁饮料的掺假检测技术带来了巨大的挑战。因此应逐...
果汁掺假鉴伪检测技术研究进展随着果汁需求量的增加,果汁掺假事件频频发生,针对果汁掺假的鉴别检测技术成了饮料业及食品安全领域亟待解决的难点与热点,其中常见...
我国果汁掺假检测技术研究现状.PDF,食品研究与开发2016年3月专题论述FoodResearchAndDevelopment第37卷第5期205DOI:10.3969/j.issn.1005-65...