发表SCI论文80定或参与制定标准40余项，其中国家标准项。系列成果在国内数十家企业进行了产业化应用，还输出到俄罗斯和中美洲等国家和地区，创造了巨大的经济效益和社会效益，推动了特色海洋食品产业可持续健康发展。对照国家...
鉴于此,本课题以鲈鱼为研究对象,(1)通过测定养殖海鲈鱼和淡水大口黑鲈的形态参数、基本成分、蛋白质组成、pH值、采肉率、熟肉率、系水力、滴水损失、鱼肉色泽和质构参数,对养殖海鲈鱼和淡水大口黑鲈原料特性及可适性进行比较分析,为后续调理食品
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我国海洋产品的使用方法非常多样化，除了鲜食，还能成冷冻制品、干燥食品、罐头食品等等。在冷冻海洋食品时，速冻设备不可少。液氮速冻设备是目前产业内应用前景较好的设备之一，在常压下，液氮温度低至…
问：中国海洋大学食品科学的研究生答：还不错,海大食品专业分食品科学和水产品两个方向,水产品方向要更好一些,录取率4比一左右吧,不过一般还有保送生.问：中国海洋大学食品科学与工程学院的研究生好考吗？
“山东省海洋食品工程技术研究中心”，以山东省主要海洋食品原料为研究对象，以食品工程和水产化学为基础，系统地开展海洋食品生化特性、海洋食品技术、海洋食品装备、海洋水产资源综合利用和食品安全控制技术的研究与开发。
该研究得到了国家自然科学基金的资助。我校海洋食品与生物工程学院多糖资源高值化利用创新团队科研助理成军为该论文的第一作者，张玉苍教授为该论文的通讯作者，海洋食品与生物工程学院为该论文第一单位。
2004年于中国海洋大学中国海洋大学水产品与贮藏工程专业博士学位，2011-2012年于美国伦斯勒理工学院进行访问学习。研究方向为海参、海藻来源的海洋硫酸多糖、糖蛋白、多肽的精细结构和生物活性研究，致力于开发海洋功能食品。发表SCI...
福建农林大学食品科学学院教授、闽台特色海洋食品及营养健康教育部工程研究中心副主任，主要从事海藻的分子营养和糖生物学研究。他在食品领域发表论文110多篇，授权专利34项，出版学术书籍《绿藻生物技术应用研究》，担任FoodResearchInternational和MarineDrugs客座编辑，eFood和FoodFrontiers...