酿酒科技2015253期）LIQUOR-MAKINTECHNOLOGY2015Tol.253)21DOI：10.13746/j.njkj.2015227酱香型白酒风味物质贮藏周期变化规律分析(贵州省产品质量监督检验院，国家酒类及饮料质量监督检验中心，贵州贵阳550004)采用液液萃取气质...
食品安全背后的物流安全———白酒塑化剂的思考近几年食品安全事件频发，如由于废弃物回收物流的监管不力导致的“地沟油事件”,转运、储存环节出现问题导致的“食品病菌门”,蔬菜、水果为了保持新鲜喷淋“甲醛事件”,为了延长食品保质期过量添加“防腐剂事件”,流通环节添加剂的...
清香型白酒储存老熟时间长了也有点酱香味，很可能和乙酸增加以及乙酯下降是有关系的。第五个变化特征是乙醇下降，根据甄攀在研究中给出的数据，清香型白酒储存7年，酒精度从68度到第六年的时候下降到了65度左右，酒精度的下降使酒体感觉更加柔和。
我国白酒行业核心竞争力分析-毕业论文（设计）.doc,PAGEPAGE1河南牧业经济学院（英才校区）毕业论文（设计）设计类型论文题目我国白酒行业核心竞争力分析学号11020101052班级营销1班专业市场营销系别营销系作者姓名完成...
酱香型白酒品质表达的基础性因素研究.【摘要】：酱香型白酒是我国十二种香型白酒中独特品类,有着悠久的酿造技术和历史文化。.其酿造过程包括两次投粮、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒,轮次酒即七次取酒过程中七个轮次的酒。.不同轮次酒的风味特征和...
白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。
白酒市场按照目前的档次可以分为三类：1、高端白酒：指的是材料选料上等、工艺精湛发酵和储存期相对较长的，与此同时售价也较高的白酒，这部分的白酒售价高于600，乃至于2000-3000都比比皆是。如名酒类和特曲、特窑陈酿老窖等等。
近年来酱香型白酒如一匹黑马，不断刷新白酒市场的销售份额和销售记录。是什么原因让酱香型白酒不断走俏?酱香型白酒为什么得到越来越多人认可?下面是小编对酱香酒市场客户SWOT分析思考，以供参考，若有失误，恳请斧。
孙琳1孙连杰2唐艳荣1周玉1刘艳1陈红1李瑞1通讯作者：时宏伟1（1黄鹤楼酒业有限公司湖北咸宁437000；2红牛维他命饮料（湖北）有限公司湖北咸宁437000）摘要：总酯含量是…
(4)分析白酒储存期间不同香型原酒中EC、氰化物和尿素的含量,并将同种香型不同年份生产的原酒中EC、氰化物和尿素含量进行线性拟合,发现EC的形成与氰化物密切相关,而与尿素关系不大。(5)采用同位素示踪法研究白酒发酵过程与储存期间EC形成的主要前体。
家庭白酒储存并不像酒厂那么严谨，条件要求很简单，日常室温储藏即可，最好避光。最主要的是密封问题，现代酒瓶封术看似非常先进，实际上也只是和上世纪相比有了很大提高，只是...
成品白酒在仓库中储存，温度高或阳光直射，外包装箱容易变色胶裂，瓶内香味物质分解，酒精度散失，进而不达标；由于潮湿，会引起外包装箱霉变，瓶子外观霉迹出现；... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于白酒储存论文的问题>>
更为重要的,天宝洞内有着稳定的发酵菌群,这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件,洞藏只会让白酒变得更糟。误解四:酒糟埋酒有人将白酒用酒糟...
收藏论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心白酒储存过程中金属元素含量变化规律研究来自知网喜欢0阅读量:53作者:赵金松...