酱香型白酒品质表达的基础性因素研究.【摘要】：酱香型白酒是我国十二种香型白酒中独特品类,有着悠久的酿造技术和历史文化。.其酿造过程包括两次投粮、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒,轮次酒即七次取酒过程中七个轮次的酒。.不同轮次酒的风味特征和...
孙琳1孙连杰2唐艳荣1周玉1刘艳1陈红1李瑞1通讯作者：时宏伟1（1黄鹤楼酒业有限公司湖北咸宁437000；2红牛维他命饮料（湖北）有限公司湖北咸宁437000）摘要：总酯含量是…
酒与酒文化论文.doc.doc,酒与酒文化论文酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心...
白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。
白酒中氨基甲酸乙酯形成的氰化物途径研究.张顺荣.【摘要】：氨基甲酸乙酯(EC)是一种2A类致癌物,其普遍存在于发酵食品和饮料酒中。.国内对白酒中EC的研究较多集中在检测方法上,对其形成机制研究并不多。.本课题使用高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)和气相色谱...
本文是一篇市场营销论文，本研究以L公司为研究对象，应用理论、营销理论研究了公司酱香型白酒的营销策略，分析了L公司在当下白酒营销方面存在的问题，探讨其白酒营销的新思路。
1.5.建厂规模及产品方案(1)建设规模贵州大学本科毕业设计年产15700吨酱香型白酒。.(2)产品规格：产品规格见表2.1表2.1本设计的产品规格产品年产量280(3)质量标准按《蒸馏酒及配酿酒卫生标准》GB2757-18执行。.a、原料配比：高粱与小麦的总用量为11，原料...
酒未入口,人已醉,常常沉醉于哪迷人的香气中,沁人心脾,这一般是形容白酒好。大多数喝酒的人,都喜欢买一些纯粮食酒然后存放一段时间在饮用,是因为白酒经过时间积累,白酒将变得更...
论文>论文指导/设计>白酒的储藏工艺(窖藏和收藏)窖藏窖藏是指把精挑细选出的优质原浆酒,盛入陶质容器或者是其他适宜窖藏的容器内,套盛入以陶质容器为主...
白酒在储存过程中一直有着水解反应,将酒中的酯不断地水解为相应的酸和醇,使酒的口味逐渐发生变化,呈现老熟的风味特征。白酒的贮存也不是越久越好,比如低度白酒,一般不建议长时间贮存,...
论文>自然科学论文>白酒储存过程中金属元素含量变化规律研究文章编号:1673-1549(2008)060065-02白酒储存过程中金属元素含量变化规律研究赵金松(1.泸州老...
白酒储存过程中金属元素含量变化规律研究研究,白酒,元素,变化规律,贮存过程中,金属元素,金属元素表文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:182.87K文档热度:...
摘要:研究了浓香型白酒贮存过程中的质量变化规律以及影响因素,找出保持质量相对稳定的措施.doi:10.3969/j.issn.1002-8110.2007.04.045关键词:浓香型白酒...
收藏论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心白酒储存过程中金属元素含量变化规律研究来自知网喜欢0阅读量:53作者:赵金松...
绝对不要超过10年；而浓香型酒，喝的是酒一入口时的暴香和中后段的回泔，如果超过了10年的存储，很可能让酒原本的香味消散殆尽，剩下一瓶清不清、浓不浓的尴尬液体，大家可以参考一...
成品白酒在仓库中储存，温度高或阳光直射，外包装箱容易变色胶裂，瓶内香味物质分解，酒精度散失，进而不达标；由于潮湿，会引起外包装箱霉变，瓶子外观霉迹出现；... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于白酒储存中论文的问题>>
制曲后贮存陈放到一期后应该验收。曲块在贮存过程中的变化:随着贮存时间的延长,其微生物数量及酶活力均有下降趋势,特别是酵母数量及发酵力下降明显,其酒的...