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酿酒自动化生产线及关键工艺设备的研究与设计--中国期刊网.江苏洋河酒厂股份有限公司江苏宿迁223800.摘要：近年来，中国传统白酒在继承传统酿造工艺的同时，积极开拓新技术，中国酿酒工业协会启动了白酒“158计划”，旨在大规模提高传统白酒行业的...
传统白酒自动化酿造关键装备开发-第44卷第6期2017年11月酿酒Vo1．44．No．6Nov．，201...体机械化水平较低，缺乏机械化、自动化的酿造关键有的企业实现了智能化操作【。早在2O世纪80年设备。代初期，五粮液集团...
摘要：白酒的生产作为我国传统的酿造技术，它的固态发酵过程一直以来都是以手工为主；但是随着社会经济的发展，科学技术的不断进步，白酒固态发酵技术逐渐由手工为主向自动化方向发展。.本文主要从白酒酿造自动生产化、智能化改造技术参数选择的...
11-25收获美味的化学反应——美拉德反应11-23第11期精选论文之三：传统与现代的交融——中国白酒酿造智能化之酒醅在线监控11-16第11期精选论文之二：“茶”脸识别技术的开发——基于近红外光谱技术与化学计量学的绿茶无损鉴别方法研究11-11《分析测试学报》编委风采（十九）——张维…
二、智能化对白酒产业的意义传统的白酒酿造是重体力劳动，现在大多数90后的人不愿意从事体力劳动，招人难、用人成本高均是摆在传统酿造方式上的现实问题。同时，机械化、智能化生产出来的酒在产品稳定性、标准性上更易把控，成本也大为节省。
《白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集》徐岩，出版于2018-02-01，中图网为您提供正版《白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国白酒学术研讨会论文集》价格、内容简介、全书目录、读者书评等信息。上中图网,买便宜老版书。
【摘要】：随着高新技术在白酒酿造行业中的实践应用,传统白酒酿造模式逐渐淘汰,机械化的白酒酿造设备大量投产使用,实现白酒酿造的高效、节能与产量品质化。本文概述白酒酿造过程中所用设备的发展现状与工作性能,分析酿造设备使用与白酒酿造生产过程的问题,提出将物联网技术或智能技术...
白酒酿造设备的机械化发展趋势.科技社会的快速进步，使得白酒酿造设备呈机械化、智能化必然趋势。.但需在保持白酒品质与产量的基础上，改变白酒酿造工艺，将物联网技术、自动化技术等高新技术全面吸纳进来，建设白酒酿造生产一体化流水线，最大程度...
本文摘编自孙宝国主编《中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究》第3章部分内容，略有改动。中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究中国工程院咨询项目主编：孙宝国责任编辑：贾超，侯亚薇北京：科学出版社，2020.1ISBN：978-7-03
目前，白酒装备市场总体呈现向数字化、智能化、精益化转型的创新趋势。.“目前白酒科研攻关核心均可列在FEM长轴上，即生理感受体系、风味要素体系、微生物体系。.”中国食品发酵工业研究院原副院长张五九分析道。.“现代科技是为传统产业服务，在...
2017文章编号:1002—8110(2017)04—0021—03论传统白酒生产机械化智能化设备周金虎(湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉430068)摘要:中国的...
第45卷第1期2018年1月酿酒LIQUORMAKINGVo1.45.No.1Jan.,2018文章编号:1002—8110(2018)O1—0005—03智能化装备在中国白酒产业中的发展前景木许...
信息化技术的应用促进了我国工业的高速发展,智能制造、绿色制造等领域成为工业、企业的重要发展方向.当前,白酒酿造的绿色酿造与智能化如雨后春竹,得到蓬勃发展.越来越多的白...
介绍了中国啤酒装备制造业的发展现状,与国际上先进水平的差距和不足及我国啤酒装备制造业的发展前景和发展方向.孙照广,高发彬,刘锐-《酿酒》被引量:7发表:2009年白酒酿造的绿色化与智能化...
智能化时代,智能酿造不是对传统工匠精神的放弃,而是新时代对工匠精神的要求,智能化酿造体现工艺继承中的科技进步,以前说不清道不明的白酒生产,通过在线的微生物、化学分析手段可以讲...
“酒有什么技术,酒就是这么做的,老祖宗就是这么做的,如果企业经营者都是这么认为白酒的话,我认为这个行业不是说现在面临的困难,今后面临的困难还要大,有没...
虽然在酿造过程中,很多环节仍然需要人工的参与,但是随着智能化酿造的普及,白酒酿造的很多生产环节,特别是一些繁重的体力劳动已经被机器所取代。近日,一场名为“传承经典智酿未来”2021智能...
我国开展白酒自动化研究工作已经几十年,但真正规模化、整体化的白酒自动化生产案例依旧屈指可数,大部分自动化技术仍然停留在局部环节,如包装生产线等。二、智能化对白酒产业的意义...
2020年9月10日,酿酒工程自动化系邀请了武汉奋进智能机器有限公司董事长徐击水教授到我校开展“白酒酿造装备智能化研究”学术讲座。此次讲座在图书馆报告厅开展,由酿酒工程自动化系潘...
近日,由泸州老窖股份有限公司牵头承担的四川省重点研发计划《智能化酿酒装备研制及其自动化生产》项目顺利通过四川省科技厅验收。该项目是泸州老窖在白酒酿造从机械化、自动化向智能...