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白酒生产工艺流程选择及设计[8]2.1微生物培养工艺流程菌种分离筛选优选优育一级培养检测二级培养检测三级培养检测应用(制作窖泥)(1)菌种分离:以老窖泥为试样,先进行富集培养,再做平板分离。
【毕业论文】浅谈浓香型白酒生产工艺控制.doc,四川工商职业技术学院四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制系别酒类与食品工程系专业食品生物技术班级10319班姓名赵杨张指导教师江建军老师2013年5月教务处制目录摘要...
浅谈浓香型白酒生产工艺控制(论文).docx,系专别业酒食类品与食生品物工技程系术班级10319班姓名四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制指导教师教务处制目录摘要11引言22...
北京:轻工业出版社,1989.13～16.【11】杨明宇.白酒酿造新工艺与各工种技能要求及生产技术疑难解析800问[M].中国化学工业科技出版社.2006.49-60.二、设计（论文研究）思路及工作方法1、设计前进行资料的查阅，阅读相关文献，收集相关数据资料。
1.2白酒生产产污原因及审计方法目前的白酒生产过程与传统工艺并不相同。白酒传统酿造工艺是采用固体发酵工艺,耗水量少,污染小。但是为了提升白酒生产的效率,保证市场白酒的供应量,更多的白酒生产企业采用更加粗放的生产方式,导致生产过程中会产生大量的污水废料等,主要包括锅底水、发酵...
浓香型白酒生产工艺优化调控的研究进展.郝建宇张宿义税梁扬付勋李海峰刘淼.【摘要】：介绍了浓香型白酒生产工艺发展状况及相关研究进展。.通过分析乙醇含量、用曲量、发酵时间、水分含量、生物反应器对浓香型白酒生产质量的影响,结合生产实际...
机械化小曲白酒酿造工艺研究.【摘要】：劲牌公司枫林酒厂在传统的白酒酿造基础上开创清香型小曲白酒机械化酿造新工艺,利用全面机械化生产取代高强度的人工体力生产,并取得了长足的发展。.与传统白酒酿造技术相比,在提高酒率酒质的同时,综合能耗方面...
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该文以浓香型白酒生产的关键工艺为依据，对酒曲、窖泥、酒醅微生物的研究现状进行阐述，从参与酿造过程微生物的角度了解白酒发酵、生香、产酯等过程的实质，为浓香型白酒生产中酿造微生物的进一步研究提供思路。.提出酿造微生物与白酒品评中“色...
白酒生产工艺流程选择及设计论文.doc,1引言白酒是我国特有的一大酒种,它最早产生于酿造酒的再白酒又名白干、烧酒、火酒,有些少数民族地区称阿刺吉酒,意为...
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内容提示:四川工商职业技术学院毕业设计(论文)设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制系别酒类与食品工程系专业食品生物技术班级10319...
采用泥窖发酵,经续糟醅(渣)配料、固态发酵、混蒸混烧、量质摘酒、分级贮存、勾调灌装等酿造工艺酿制而成的白酒.浓香型白酒以己酸乙酯为主体香味物质,具有无色...
导读:本论文可用于酿酒白酒论文范文写作参考研究。文/姜威作为中国酒都,贵州仁怀在中围酒史上具有重要地位,这里有最适合酿酒的自然条件,许多知名酒企都坐落...