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本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种从百香果果皮提取果胶的方法。背景技术百香果学名西番莲，又名鸡蛋果。富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等。因其香气浓郁，可散发出菠萝、芒果等多种水果香味，故得名百香果，被国内外誉为“果汁之王”。目前百香果的食用方法...
摘要：以粤北山区产的百香果的果皮为原料,采用超声波辅助酶法提取果胶,研究了纤维素酶添加量、超声波处理时间、提取温度对果胶提取率的影响,确定了最佳的工艺条件:纤维素酶添加量为原料重量的0.4%,超声波的处理时间为35min、超声波处理时的溶液温度为45℃。
本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种从百香果果皮提取果胶的方法。背景技术百香果学名西番莲，又名鸡蛋果。富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等。因其香气浓郁，可散发出菠萝、芒果等多种水果香味，故得名百香果，被国内外誉为“果汁之王”。目前百香果的食用方法...
本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种从百香果果皮提取果胶的方法。背景技术百香果学名西番莲，又名鸡蛋果。富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等。因其香气浓郁，可散发出菠萝、芒果等多种水果香味，故得名百香果，被国内外誉为“果汁之王”。目前百香果的食用方法...
果胶的提取主要采用传统的无机酸提取法（酸法萃取）。该法的原理是是利用果胶在稀酸溶液中能水解，将果皮中的原果胶质水解为溶性果胶，从而使果胶转到水相中，生成可溶于水的果胶。然后在分离出果胶。
火棘果渣及百香果皮中可萃取和未萃取多酚的组成与活性研究.【摘要】：水果直接食用或过程中产生大量的果渣,不仅造成了资源浪费还引起环境污染。.果渣中富含多酚类物质,可以用来作为膳食补充剂或药物添加,具有辅助改善心血管疾病、糖尿病、...
【摘要】：比较紫果西番莲果皮果胶多糖提取方法，并优化最佳方法提取工艺；考察影响多糖脱色因素并优化果胶多糖脱色工艺；考察果胶多糖脱蛋白、多糖富集工艺以提高果胶多糖纯度；分析各工艺果胶多糖物质组成、单糖组成、分子量大小，并对纯化后果胶多糖进行性质鉴定及结构特性研究...
【摘要】：本论文以西番莲果皮为原料,以膳食纤维为研究对象,利用响应面法优化了西番莲果皮水不溶性膳食纤维的提取工艺参数,利用六种改性方法对所提取的水不溶性膳食纤维进行改性,并对其理化性质和功能特性进行研究,结合小鼠实验,验证了改性膳食纤维的部分生理功能,具体研究结果如下:(1)对...
一种提取百香果皮精油的方法.1.选取新鲜的百香果果皮100g，清洗干净，打浆机粉碎，加入200mL水混匀得到浆液待用。.2.对步骤1所得浆液进行酶解处理。.先调节浆液pH至3，加入总体系质量0.2%的纤维素-果胶复合酶（国产纤维素果胶酶按1:1复配），在40℃下磁力...
百香果果皮的功效和作用1.百香果皮可用于制作酒或茶，以及烹饪菜肴。当咳嗽频繁，喝百香果炖冰糖水可以有效缓解不适的症状。2.百香果的皮可用于提取果胶和药用成分。百香果果皮中的果胶具有极好的口感，低糖和低热量的特性，适用于糖尿病和高血压
从百香果皮中提取果胶作为面包改良剂,以未添加改良剂和添加豆渣的面团为对比,通过质构仪分析百香果皮果胶对生面团延展性和面包坚韧性的影响.结果显示:百香果皮果...
以商品柑橘果胶为对照,对百香果皮果胶进行了理化性质和色差比较,傅里叶红外光谱分析,质构特性测定,并探讨了百香果皮果胶质量浓度,蔗糖添加量,pH,温度,金属离子类型对百香果皮...
FoodResearchandDevelopment,2020,41(3):102-107百香果皮中含有丰富的可溶性膳食纤维和糖醛酸和葡萄糖等果胶多糖以及少量的半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖等...
【摘要】:从百香果皮中提取果胶作为面包改良剂,以未添加改良剂和添加豆渣的面团为对比,通过质构仪分析百香果皮果胶对生面团延展性和面包坚韧性的影响。结果显示:...
本发明公开了一种表面活性剂增效微波辐射提取百香果皮中果胶的方法.将新鲜的百香果皮洗干净,放入45℃烘箱,烘干后粉碎,过40目筛,得到百香果皮粉末,将百香果皮粉末按照液料比为...
果胶面包改良剂面团质构仪从百香果皮中提取果胶作为面包改良剂,以未添加改良剂和添加豆渣的面团为对比,通过质构仪分析百香果皮果胶对生面团延展性和面包坚韧性的...
目前还没有报道百香果皮果胶的提取方法。技术实现要素:本发明的目的是解决上述现有技术的不足提供一种从百香果皮中提取果胶的方法,该方法不仅能提高果胶的提...
内容提示:食品研究与开发云oodResearchAndDevelopmentDOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2020.03.018百香果皮果胶提取工艺及其对面团和面包品质的影响姜燕1,...
百香果皮怎么吃百香果果肉多汁,营养价值也高。很多人都喜欢吃百香果。百香果的全身都是宝,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用来可提取果胶,是食品加...
百香果全身都是宝,它的果皮含有丰富的sod酶、胡萝卜素,排毒养颜,抵御黑色素沉着。在减肥期间食用果皮,还可以排毒促消化。百香果皮不仅可以食用,同时还有非常不错的经济价值。在食品...