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新型板栗脱壳技术与机械研究.张文波.【摘要】：食用板栗在世界上有很长的历史，板栗由于其营养丰富，味美可口，而且具有食疗价值，深得人们喜爱。.但是板栗的脱壳去衣一直是困扰人们的难题，特别是在我国这个产栗大国，更是影响着板栗的生产和...
河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名：王磊申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
膨化板栗饼的工艺及品质特性研究色、香、味和口感上均得到极大的提高。但是，迄今为止，有关栗粉添加于米饼等焙烤制品的报道甚少。1．4．2国外应用现状欧洲的板栗产业历史悠久，以法国和意大利为代表的采后技术十分发达。
低糖板栗果脯工艺的研究.pdf,河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名:王磊申请学位级别:硕士专业:农产品及贮藏工程指导教师:张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
【摘要】：由于低糖板栗果脯含糖量降低,存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题,严重影响其质量。针对低糖果脯中的有关理论和技术难点,本试验以板栗为原料系统地研究了低糖板栗果脯的工艺。首先,对原料的热烫、填充剂的组配和填充、真空糖煮、烘烤、包裹、保藏等工艺流程和...
《板栗脱壳机械的初步设计》-毕业论文（设计）.doc,PAGE食品科学与工程专业设计农业与食品科学学院题目：板栗脱壳机械的初步设计学生姓名：学号：专业名称：班级：指导教师姓名：年月日板栗脱壳机械的初步设计摘要：板栗由于其营养丰富，味美可口，而且具有食疗价值，深得人们...
3、板栗利用产业化该项目（成果）所属单位为北京农学院。板栗过程中极易发生褐变、淀粉老化等问题,对板栗过程的工艺进行了研发，同时对新产品进行研制,获得了10种新产品,获国家发明专利3项，提高了企业的利润。
1.本实用新型涉及板栗技术领域，尤其涉及一种板栗的新型激光切口机。背景技术：2.现有的板栗的新型激光切口机一般都是通过传输机构将板栗运输至激光切口机构的底部，利用激光切口机构对板栗进行切口处理，然而切口处理后将会有果壳碎屑产生并与板栗混合传输，影响板栗再次...
通过课题的实施，编写澳洲坚果采后处理及贮藏技术规程等4个，制定企业标准1个，2项产品技术规程团体标准获批制定；开发澳洲坚果及板栗休闲食品新产品11个；获实用新型专利授权6件，申请发明专利13件，发表论文8篇；在广西扶绥县7
镇安板栗产业化发展研究作品详细信息展示，分享和评论科学性、先进性及独特之处本项目的科学性在于它能够准确的反应镇安板栗的实际生产现状和存在的问题，更进一步的找到了板栗产业化发展过程中的问题所在之处，更全面的揭示了镇安板栗的发展历程。
新型休闲板栗窝头技术研究-食品工程专业论文2.2实验方法...162.2.1板栗粉的制作...162.2.2板栗窝头工艺流程...162.2.3操作要点...162.2.4感官评定...
【摘要】:本研究以小麦粉、板栗粉、玉米粉、糯米粉为原料,利用单因素和正交试验设计方法,研究了新型休闲板栗窝头发酵的最佳条件、原料最佳配比、最佳风味、抗老化剂最佳...
在板栗脱壳去衣设备方面,对核心工作部分的结构以及刀具完成优化设计,并进一步提出了力学模型对板栗脱壳去衣过程进行理论分析验证,最后通过板栗去衣设备实验进行实际验证其脱...
导读:本文是一篇关于板栗生产论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。(安徽省金寨县板栗生产办公室,安徽金寨237300)摘要阐述了金寨县板栗产业发展现...
y本文就目前世界上现有的板栗脱壳去衣技术设备进行了全面的调查,就其各种板栗脱壳去衣工艺流程和设备结构进行比较分析,在此基础上成功设计开发了适合我国国情...
y本文就目前世界上现有的板栗脱壳去衣技术设备进行了全面的调查,就其各种板栗脱壳去衣工艺流程和设备结构进行比较分析,在此基础上成功设计开发了适合我国国情...