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《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国
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中式点心的传承和发展之路探究.汤海莲.【摘要】：中国地域辽阔、民族众多,历经几千年的发展形成了品类繁多、滋味各异的中式点心,其中还融入了中国传统文化、地域特色和民族风俗。.面对西式点心巨大的竞争压力,中式点心的传承和发展道路艰难。.本文...
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中式面点教学创新研究中图分类号：G712；TS972.36-4文献识别码：A文章编号：1001-828X（2017）009-0-01前言目前，在我国的膳食结构中，面点依旧处于主导地位，受广大人们群众的喜爱，从营养学的角度分析，面点的营养价值更高，同样占据重要地位。随着人们生活水平的
三、中式面点的创新发展方向.根据上述中式面点的发展现状和问题的分析可见，中式面点作为商品而言，其发展创新方向应当与时俱进，随着人们生活水平的提高而提高，同时随着社会人群饮食观念的变化而变化。.应当先从消费者的角度出发，从占据市场竞争...
熟食中面点制作方法熟食可分为冷熟食、热熟食和包装熟食。冷熟食,它包括保鲜香肠切片、风味凉拌菜(湖南、四川、朝鲜)、酱肉、寿司;热熟食:它包括主食面点、...
导读:本论文主要论述了面点中式论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。孙伟(柳州市第一职业技术学校广西柳州545007)摘要:文章分析了中式面点...
中国江苏网11月4日无锡讯为深入推进党史学习教育“我为群众办实事”实践活动,精准助力再就业,提高居民职业技能,拓展创业就业渠道,提升居民家庭幸福指数,10月28日,江苏省无锡市惠山区前洲街...