荸荠的营养价值与食用成效篇一：食物药物荸荠的营养价值食用禁忌食物药物荸荠的营养价值食用禁忌英文名：chufa所属分类：蔬菜,菌类,藻类别名：慈菇,地梨,地栗,马蹄营养成分：荸荠味甘性微寒，有清热止渴温中益气消食化痰清风,文库网wenkunet
论文题目：荸荠的开发与利用姓名：micky学号：专业：食品科学与工程班级：08级指导老师：吴伟老师日期：2011年10月8日荸荠的开发与利用08食品科学与工程1班micky摘要：本文对荸荠的营养成分、特性及其制品的工艺进行了综述，并指出了产品开发利用中亟待解决的问题。
鲜荸荠的营养成分和风味物质，同时与银杏和花生乳1.2.1.3进行复配，研制出一款营养保健复合饮料。本技术有利于荸荠、银杏和花生资源的综合开发利用，提高产4根据单因素试验结果，采用L（3）正交试验优化9酶解工艺，正交因素水平见表1。
附表：常用食物每100克中营养成分含量表kjkcalmgmgmgmg肉、蛋、奶类牛肉（瘦）44410620.228453.6172猪肉（瘦）59814320.330557.5189羊肉（瘦）49411820.540369.4196牛肉干230155045.651.0412.443464牛肉松1862445...
[论文]附表一、常用食物营养成分表(每100g)
摘要：为探讨杨梅果实发育过程中主要营养成分的形成规律,以早佳与荸荠种为材料,结合色度分析确定果实发育的6个关键时期,并测定糖、酸、维生素C(Vc)、花青苷、总多酚、总黄酮的含量。
近日，“哪些是最有营养的食物”的报道出现在BBC、美国国家地理等媒体，报道源于一篇三年前发表的研究论文。基于约1000种食物的营养成分，论文分析计算得出哪些是“最有营养”的食物。在这个排名中，猪油…
荸荠全粉的生产、品质与应用研究.【摘要】：荸荠又称马蹄，是一种优良的药食兼用食物，在我国种植面积广，产量高，并有着较高的营养价值。.荸荠季节性较强，容易腐烂，因此主要以鲜果直接食用，而其深产品较少。.对荸荠全粉进行生产与研究，可...
绝对正版,绝对有用,教你认识蔬菜的营养成分!!!主要蔬菜营养成分表(每一百克食物所含的营养成分)碳水化食物名蛋白质脂肪合物热量类别称(克)(克)(克)(千卡)菌类海菜类叶菜类菌类菌类海菜类根茎类叶菜类菌类叶菜类叶菜类根茎类根茎类叶菜类根茎类叶菜类叶菜类叶菜类根茎...
摘要：为探讨杨梅果实发育过程中主要营养成分的形成规律,以早佳与荸荠种为材料,结合色度分析确定果实发育的6个关键时期,并测定糖,酸,维生素C(Vc),花青苷,总多酚,总黄酮的含量.结果表明,随着果实发育,色度参数中色调ho,蓝绿值b*和亮度值L*逐渐变小,可用于果实发育时期的判断;饱和度C*,红绿值a*及...
荸荠与黑荸荠营养成分的比较分析魏连会1,摇刘宇峰1,*,摇姬妍茹1,摇董摇艳1,摇杨庆丽1,摇石摇杰1,摇孙兴荣2(1.黑龙江省科学院大庆分院,黑龙江大...
【摘要】:荸荠富含人体需要的多种营养成分,现代医学研究发现,荸荠含有多种保健价值。本文论述了荸荠的营养成分及保健价值,为荸荠的开发利用开辟了一条途径。【...
论文>毕业论文>荸荠活性成分与功能作用研究进展荸荠活性成分与功能作用研究进展专题论述贺州学院桂东特色资源开发与利用研究广西重点建设实验室,广西贺...
荸荠的营养成分;荸荠的功效与作用;荸荠是碱性食物;荸荠的营养价值;荸荠的食疗作用。
食物营养成分提供荸荠[马蹄,地栗],荸荠[马蹄,地栗]营养成分,荸荠[马蹄,地栗]营养成分表,荸荠[马蹄,地栗]营养成分查询,荸荠[马蹄,地栗]的热量,荸荠[马蹄,地栗]的蛋白质含量,荸...
每100克荸荠[马蹄,地栗]营养成分:59热量(卡路里),1蛋白质(克),0脂肪(克),13碳水化合物(克),0胆固醇(毫克),3维生素A(毫克),1胡萝卜素(微克)
内容提示:专题论述保鲜与2011,11(1):43—撕荸荠食品研究进展孔进喜,韩文芳,吕广英,熊善柏,赵思明+(华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070)摘要:...