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论文摘要：由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低,既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分。在众多非热杀菌技术中,高压脉冲电场杀菌以其良好的应用
高压脉冲电场设备的控制与检测系统研究.【摘要】：高压脉冲电场(PulsedElectricField,PEF)杀菌技术是一种具有潜力的非热杀菌技术。.它具有杀菌时间短、处理温度低、杀菌效果好、不影响食品营养风味等优点,在食品领域具有广泛的应用前景。.课题组自主...
第2章高压脉冲电场杀菌设备-72.1高压脉冲设备的结构组成-72.2高压脉冲发生系统-72.2.1脉冲发生器的波形及产生-72.2.2高压脉冲发生器的国内外发展状况-82.3本章小结-12第3章控制系统的总体分析-133.1系统的设计参数-133.2控制系统的方案设计与
环氧树脂涂料导电添加剂对高压脉冲电场杀菌性能的影响,高压脉冲电场,环氧树脂涂料,杀菌率,碳纤维,炭黑。随着人们对海洋作业的日益加深,各种船舶和海洋设施的防护变得尤为重要。常年航行的船舶除了受到海水和海洋中的微生物腐蚀外,还...
食品企业生产过程中用能情况摘要：摘要：食品行业的能源需求主要分为机械动力能源和热能，其中机械动力能源主要采用电能，而限于经济性问题，热能的主要供给形式还以煤、气、油为主，随着人们对食品质量和安全性要求的不断提高，加之各地对环保的要求…
非热杀菌技术——香辛料的辐照杀菌?统一、康师傅的―辐照门‖事件?香辛料中微生物的杀灭方法主要有：–––––––蒸汽灭菌辐照灭菌普通加热灭菌高温高压灭菌微波灭菌电磁波灭菌化学方法灭菌等。
高压灭菌。.灭菌时不要加满瓶，瓶盖不要盖的太紧，悬开些。.tianlus1632.高压灭菌,液体不要超过瓶子的三分之一，一般灭菌后PH值要下降0.2-0.3左右，你调的时候微微高点就行了，.grasself.一般灭菌就可以了吧！.我也都是那么做的.wlyu1228.高压灭菌.
主要设备有CQX-5000型清洗机、水果去皮机、螺旋预煮机、KGJ-18、24灌装机、连续高压杀菌设备、LH4B1空罐清洗机、JSG-500在糖水罐头的工艺步骤中，排气和密封、杀菌和冷却这几道工序是整个流程最关键的步骤，直接影响产品的质量。
智慧树食品保藏探秘单元答案.第一章单元测试1.食品的变质只与微生物污染有关正确2.食品的变色也是一种变质现象正确4.《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围正确5.食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁正确第二章单元测试1...
新疆特色酸凝奶酪工艺的研究.邓艳李开雄邢震任玲玲.【摘要】：主要概述新疆特色酸凝奶酪的生产现状,工艺流程以及不同工艺参数对新疆特色酸凝奶酪品质的影响。.筛选出最优工艺参数组合,重点研究发酵剂添加量、灭菌温度、切割pH值、干燥温度对...
合肥工业大学硕士学位论文荸荠皮抑菌物质的提取及稳定性研究姓名:张全军申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:王泽南20071201荸荠皮抑菌物质的提取及...
论文>管理论文>荸荠质构特性及其抑菌物质的研究STUDIES0NTHETEXTURECHARACTERISTICSANDANTIBACTERIALCOMPOUNDOFCHINESE,ATERCHESTNETSABSTRACRTChinesewa...
荸荠皮抑菌物质提取及稳定性研究.pdf,荸荠皮抑菌物质的提取及稳定性研究摘要近年来,国内外对植物资源杀菌、抑菌的研究备受重视,并且取碍了较大的进展。荸荠...
论文题目:荸荠的开发与利用姓名:micky学号:专业:食品科学与工程班级:08级指导老师:吴伟老师日期:2011年10月8日荸荠的开发与利用08食品科学与...
研究结果如下:在荸荠丛芽增殖培养中不同培养基和培养条件对其增殖系数和生长状况均有较大的影响。本论文研究了6BA、KT和NAA三种激素不同浓度组合、不同PH和...
学位论文作者(需亲笔)签名:王舀口.7年乡月7日/,学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、...鲍智鸿对荸荠从原料验收及预处理、提高净片率...
结果表明,当乙醇浓度60%、提取温度70℃、料液比1:50、浸提时间3.5h,从荸荠皮中提取黄酮类物质的得率为1.242%。分别测定荸荠皮中黄酮类物质对大肠杆菌、荧光假单...
龙源期刊网qikan氧化性杀菌剂对鲜切马蹄护色和杀菌效果的研究作者:王婷等来源:《长江蔬菜·学术版》2014年第02期摘要:采用不同浓度...
对荸荠全粉进行生产与研究,可为未来食品业提供一种重要的中间原料,具有积极的现实意义。本论文主要研究荸荠全粉的生产、品质与开发应用。内容包括:荸...
厂家玖瑞小龙虾重量分选机柑橘土豆分级机鸡鸭自动称重分选设备¥4.00万荸荠去泥毛辊清洗机大姜去皮清洗机...用途杀菌食品材质304不锈钢型号500*1000mm我公司生产...