冰葡萄酒质量控制及质量标准规范制定的研究.doc,冰葡萄酒质量控制及质量标准制定的研究冰葡萄酒（简称冰酒），是一种起源于德国的高档甜酒。它甜美醇厚，柔和圆润，纯正典雅，是浓缩了最多葡萄风味的一种葡萄酒[1]，具有上等的感官品质。
冰酒研究现状与进展趋势分析1、冰酒的介绍1.1、冰酒的起源冰酒（Icewine）即冰葡萄酒，也称冰果酒，那个词源于德文“EISWEIN”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于…
中国还没有属于自己的冰葡萄酒，中国科学院研发的北冰红山葡萄填补了国内空白，市场前景无限。第四章项目建设方案产品方案和建设规模我公司选择品种北冰红山葡萄苗，育苗面积为1000亩，地点位于柳河县凉水河子镇小西岔沟。
冰葡萄酒,又称为冰酒,在英文中称为“ICEWINE”,德文称为“EISWEIN”。冰酒属于高档的甜酒类,因其酿造工艺独特而被长期保密,充满神秘感,而且风味、口感奇佳,经过二百多年的发展,已经成为葡萄酒中一只奇葩,被誉为葡萄酒中的极品。
葡萄酒中高级醇含量达到400mg／L以上时会使酒的苦味和辣味增大，产生刺激感，破坏葡萄酒的协调性。.另外高级醇的含量过多还对人体有麻痹作用或使饮用者中毒。.所以在葡萄酒酿造过程中对发酵因素进行调控具有重要意义，发酵因素对高级醇生成量的影响...
【目录大纲】第一章2017-2021年中国葡萄酒行业发展概述第一节葡萄酒行业发展情况概述一、葡萄酒行业相关定义二、葡萄酒行业基本情况介绍三、葡萄酒行业发展特点分析四、葡萄酒行业经营模式1、生产模式2、采购模式3、销售模式五、葡萄酒行业
酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响-钱圳冰，等：酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响电子商务酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒...首页文档...
研究结果表明：（1）葡萄酒在发酵过程中，其总酚含量、总抗氧化能力均随发酵过程进行而升高，在过滤后的陈酿过程中略有波动并趋于平稳；135（2）总酚含量与总抗氧化活性有显著正相关性，相关系数高达0.9811（p<0.01）；（3）酚类是葡萄中主要生理
日前，记者从维西县人民了解到，据2016年11月15日中国食品工业协会关于认定维西傈僳族自治县为“中国冰葡萄酒城”的通知精神，使素有“三江腹地绿宝石”美称的维西傈僳族自治县又戴上了一顶“中国冰葡萄酒城”的贵冠，也标志着“中国冰葡萄酒城”正式落户维西。
年产6000吨葡萄酒工厂设计论文年产6000吨葡萄酒工厂设计绪论1.1设计背景1.1.1葡萄酒概述1.1.1.1葡萄酒定义GB/T15037-2006规定:葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,酒精度不低于7%的酒精饮品。
导读:本论文为您写葡萄葡萄酒毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献,可免费下载。武汉亿德丰商贸有限公司于2005年4月30日成立,坐落在徐东繁华的商业地...
现代农业2016年11期学术园地我国冰葡萄酒的现状及其发展王凤梅包头轻工职业技术学院【摘要】冰酒是葡萄酒中的极品,色泽金黄或酒红,澄澈清...
《冰葡萄酒风味物质含量特征分析》-毕业论文.doc,PAGEw摘要冰酒是一种高档甜型葡萄酒。其原料生成和酿造工艺与干葡萄酒不同,因此具有独特的风味物质特征,而...
导读:此文是一篇葡萄压榨论文范文,为你的毕业论文提供有价值的参考。李记明,郭新光(1.张裕集团公司技术中心,山东烟台264001,2.中国食品发酵研究院,北京10008...
(硕士论文)冰葡萄酒香气研究下载积分:800内容提示:独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了...
但冰葡萄酒的感官特性及形成冰葡萄酒香气特征的化学物质基础等与其品质密切相关的科学问题目前仍不清晰。通过探究形成冰酒感官特性的主要香气化合物并找出它们对于冰酒感官特...
[3].裴广仁,李记明,王磊,等.不同冷冻方式对冰葡萄原料及冰酒质量的影响[J].酿酒科技,2010(4):48-51.[4].李记明.中国冰葡萄酒标准制定中的若干问题探讨.中外...
云南德钦冰葡萄产区位于平均海拔2400m的澜沧江、金沙江流域的干热河谷地区,雪山融水丰沛,光照充足,雨量适中,气候干燥,砂质壤土,紫外线强,蒸发量大,具有传统葡萄区域所不能比...
第三篇:葡萄酒论文湖南农业大学课程论文学院:植物保护学院班级:姓名:学号:课程论文题目:中国葡萄酒历史与文化课程名称:葡萄与葡萄酒文化评阅成绩:评阅...
《加拿大冰酒在华的营销模式研究——以列吉塞品牌为例毕业设计论文.docx》由会员分享,可免费在线阅读全文,更多与《加拿大冰酒在华的营销模式研究——以列吉塞品...