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千里眼视频：手擀面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水？大家都这么做，但估计很少有人知道为什么近日，西工大留法博士张亚辉就写了篇论文《手擀面加…
博士写论文解释科学擀面，学霸们每天都在想些啥…中青报·中青在线中国青年报中国青年报
近日，小艾看到了一篇留法博士写的名为《手擀面过程中的非线性力学及热力学原理》的“论文”。这篇论文，讲的是陕西人熟悉的手擀面，将和面、擀面、煮面的全过程展示出来，从科学的角度回答了为什么要饧（xíng）面、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加少量凉水。
博士论文解释擀面很多人指出了文章的一些瑕疵.2018年4月16日讯，作为老陕，擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为什么要加凉水？.近日，西工大一位留法博士写了一篇论文，回答了这些问题...
原标题：学霸威武！留法博士写论文解释擀面科学原理近日，一篇留法博士写的名为《手擀面过程中的非线性力学及热力学原理》在朋友圈火了...
西北工业大学留法博士写论文，解释"擀面科学原理”.和面为啥要“饧（xíng）面”（和好面后首先形成一个粗结构面团，还不能擀面，需经过约10分钟左右的时效成形）？.文章分析称，经过时效处理，水分得以均匀扩散，其塑性性能大幅度提升。.时效成形...
近日，一篇留法博士写的名为《手擀面干燥过程中的非线性力学及热力学原理》在朋友圈火了，文章点击量突破十万加。这篇论文，讲的是陕西人陌生的手擀面，将和面、擀面、煮面的全过程展示出来，从科学的角度回答了为什么要饧（xíng）面、为何要卷着擀、擀面翘边是什么原因，煮面时又为...
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论文正式发表时，这些“支撑信息”会作为论文的附件，放在出版社的网上。还有的作者长篇大论地向审稿人解释，并把修改过的段落附上，但长篇解释和新增段落的内容几乎一样，这就没有必要了。
原标题：笑跪！博士写论文解释科学擀面，学霸们每天都在想些啥…擀面吃面历史悠久，但擀面时为何要从周围擀起、为何要卷着擀、擀面翘边是...