主要在于颠覆性创新。在消费观念、消费场景、零售模式等方面都有很大的创新。 盒马鲜生的布局模型颠覆了传统线下门店的布局逻辑，将互联网基因深深地植入线下实体门店，构建了全渠道新型门店模型，将单纯的线下实体门店转型为线上线下无缝链接的【顾客体验中心 + 物流配送中心 + 商品销售中心 + 顾客服务中心】。 具体如下： 1、精准地定位目标消费者与需求场景：目标消费者定位：盒马鲜生的目标消费者是新生代 80、90 后消费群体，他们是互联网的原住民，一是人口基数足够大奠定了未来消费潜力；二是他们的消费能力与消费意愿均超越了上一代，更关注品质，对价格的敏感度不高。消费需求场景定位：盒马鲜生是基于消费场景定位的，围绕吃这个场景来构建商品品类。在吃这个环节上，盒马鲜生做了大量的半成品和成品以及大量加热就可以吃的商品，让吃这个品类的结构更加完善、丰富。 2、重构消费价值观：第一、新鲜每一刻：盒马鲜生把所有的商品都做成小包装，顾客需要什么就买什么，盒马鲜生会快速送到顾客家理，今天吃今天买，一顿饭正好吃完，让顾客每天吃的商品都是新鲜的。第二、所想即所得：线上线下高度融合，顾客可以随时随地便利购买，全天候便利消费。第三、一站式购物：盒马鲜生围绕吃的场景定位，提供所有吃的产品，同时还利用互联网技术扩大盒马鲜生的线上品类。第四、让吃变得快乐，让做饭变成一种娱乐：盒马鲜生不断推出各种各样的活动让消费者参与，让 80 后、90 后消费者在家里做每一顿饭的时候都能够体现他的价值。盒马鲜生在整个店里面设置了大量的分享、DIY、交流等，让 " 吃 " 这件事变成娱乐、变成快乐，让消费者产生强烈的黏性。 3、重构零售模式：重构商品结构：聚焦场景与体验，跨界融合，实施 " 零售 + 餐饮 " 战略，打破传统零售售卖商品的方式，聚焦场景，强化现场体验，根据场景需求，重构商品结构，实施 " 零售 + 外卖 + 堂食 + 加工服务 " 的全新的商品组合。追求不仅仅为顾客提供简单商品，而是以提供一种生活方式的经营理念。重构店仓结构：仓库前置，实现卖场与仓库统一。重构终端配送：采取前场库存 + 后场物流的形式，自建物流，并实行零门槛免费配送 +3 公里半小时送达 + 无条件退货。手打不易，希望可以对你有所帮助，望采纳，谢谢！
揭秘：盒马鲜生为何能这么成功？神奇的运作模式让人惊讶！
盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。温馨提示：以上信息仅供参考，不做任何建议。应答时间：2021-11-08，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
盒马鲜生的新零售模式并不被用户接受，未来，我认为盒马鲜生应该摒弃原来的模式，重构商品结构，才有机会重新站起来。
盒马鲜生的优势明显，劣势也明显。优势是，盒马鲜生提供现场加工服务，也就是在零售之外又加入了餐饮的成分。其次，提供周边外送服务，形成线上结合线下的场景，获客能力放大了很多。
但是缺点就是，这些服务无疑是给用户的消费增加了成本，提高了价格。另外，盒马鲜生大多使用自助手机结账，对于使用现金的顾客有很多刁难之处。
还有一部分人认为，盒马鲜生关闭部分门店只不过是正常的商业行为，不赚钱没有流量的店就选择关掉。不要认为关闭了几个门店就否认新零售的未来，因为新零售是经济发展到一定阶段的产物，是消费升级必经的一个过程。
盒马鲜生不被用户接受的原因
因为其消费太多高端，但场景却像一个菜市场。盒马鲜生的确够新，但也够贵，其生鲜品类包括澳洲帝王蟹、法国生蚝、加拿大象拔蚌、蓝鳍金枪鱼，每个消费都是数百元。
中国人有钱但没到这种地步，即便是因为新鲜感去尝试，很少人再回体验第二次。另外这么高端的消费应该出现在高级的餐厅，而不是像菜市场一样当面消费，真正高端消费者是不会在这里消费的。
【盒马】产品分析报告 一. 产品基本信息 产品名称 盒马 产品版本 IOS 体验环境 IOS 体验时间 二.市场背景 1.行业背景： 国家出台多项政策，鼓励发展农业电商。网络零售市场火热，农产品供需两侧升级发展。随着电商以及配套物流的逐步完善，消费者体验到线上消费的丰富感、购物乐趣以及在家收货的便捷性，对生鲜品类的线上消费需求大。且“新零售”以生鲜为切入点，提高消费体验。大数据、人工智能的应用，物联网、冷链物流的发展，这些技术大大推动了生鲜电商的成长。2017年生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升。易观分析认为，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率到2020年达到。 2.产品背景：2018年9月，盒马鲜生拥有门店数量64，覆盖了中国境内14座城市，消费者人数上千万。营业额增长强劲且盈利，每家相对成熟的店面坪效超过5万元，单店的日均销售额达到80万，通过线上销售的比例超过了60%。这一切说明了盒马鲜生的新零售模式已经经受了市场的考验，正在迅速发展。盒马鲜生的会员数量也在稳步上涨，且逐渐带来了消费者粘性，会员的线上+线下的月平均消费达到了575元。 三.用户&场景分析 1.用户分析：（以的数据进行分析） ①用户男女比例相差不大 从艾瑞指数的数据可以看出，男性用户占，女性用户占 ②用户年龄主要为25-35的群体 由于是线上线下使用的模式，盒马的主要群体是25-35 岁、有一定经济基础或围绕家庭的用户。 ③用户地域与门店相关 用户分布主要依靠门户，2018年盒马完成一线城市的全面布局，同时开始加速下沉三线城市。 2.场景分析： ①在盒马超市里，选购完产品后，通过手机扫码直接买单后，不用排队完成购物。 ②在家里，不想出门但是想吃新鲜的海鲜，通过盒马app下单，食品材料免费配送到家。 ③在超市看到食材后，想直接就餐，通过app的点餐入口，直接在超市就餐区等待食物出品。 四.产品分析 1.产品概述：盒马是围绕“餐饮体验+生鲜超市零售+基于门店配送” 的新零售业态。用户可以通过以下几种方式：1. 线下挑选，线下结算；2. 线下挑选，线上结算，配送到家；3. 线上挑选，线上结算；4. 线上挑选，门店自提。最大的特点是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。 2.产品发展趋势： 从过去一年的月度独立设备数中，可以看出：因为是线下引流入线上，盒马app总体是呈现上升趋势，而2019年2月正逢春节长假，城市物流运力不足，使得出现小幅度的下降。 3.产品历史迭代版本： 版本 更新日期 更新说明 首页瀑布流菜谱搭配上线 多规格商品切换 首页可找到菜谱 首页全新改版 企业采购入口全新上线 商品详情页视频上线 语音版详情页，订单可追踪骑手位置 新增菜谱内容 吃好点频道“售前客服”上线 “耍大牌”“健康点”上线 支持app点餐 首页新增“我的常买” 电子礼品卡新增转增功能 详情页大改版 电子礼品卡上线 新增“消息盒子” 新增直播、分享、猜你喜欢功能 新增满减折、满元减等优惠活动 支持淘宝账号一键登录 盒马上线 4.结论：从产品的迭代记录看，由于是线上线下并行的运作模式，盒马更注重社区和商品的宣传。未来可能上线过期商品优惠特区，以此减清线下门店、仓库的负荷。 五.产品功能结构&业务流程分析 1.产品功能结构： 盒马app分为五大模块，分别是①首页：用户默认进入的第一页面②分类：各种商品分类，方便用户查找③盒区生活：促进用户粘性④购物车：电商基础功能⑤我的：基础功能 2.功能结构图： 3.产品业务流程： 六.产品页面分析 1.首页 一、 交互 ① 上下滑动：查看商品列 ② 左右滑动：查看活动、分类频道 ③ 点击商品：跳转进商品详情页 ④ 点击搜索：跳转进搜索页面 ⑤ 点击消息：跳转进消息页面 二、 其它信息 ① 定位：查看当前门店，选择收货地址 ② 搜索栏：页面显示有搜索历史、门店的实时热搜、搜索热门品类 ③ 分类列表：清楚地展示了10大分类 ④ 商品列表：清楚地展示了图片、价格等商品关键信息 ⑤ 活动入口：点击选择对应的活动 2.商品详情页 一、 交互 ① 上下滑动：查看商品相关信息 ② 左右滑动：查看商品图片 ③ 分享：出现分享到不同app的提示 ④ 购物车：跳转到购物车页面 ⑤ 点击菜谱：跳转进菜谱详情 二、 其它信息 ① 商品：商品的图片、价格、优惠等 ② 评价：已购买用户的评价 ③ 详情：商品的详情介绍 ④ 菜谱：与当前商品相关的菜谱 ⑤ 推荐：相关商品推荐 3.分类页 一、 交互 ① 上下滑动：查看商品列表、种类 ② 左右滑动：可以查看活动 ③ 点击商品：跳转进商品详情页 ④ 点击搜索：跳转进搜索页面 ⑤ 点击购物车：跳转进购物车页面 二、 其它信息 ① 本期推荐：查看爆款、当季鲜品 ② 搜索栏：页面显示有搜索历史 ③ 分类列表：清楚地展示了当前分类下的种类 ④ 商品列表：清楚地展示了图片、价格等商品关键信息 ⑤ 购物车：查看购物车商品 4.盒区生活 一、 交互 ① 上下滑动：查看热门话题 ② 点击动态：跳转进动态消息页 ③ 点击互动：跳转进互动消息页 ④ 点击群：跳转进群页面 ⑤ 点击话题：跳转进话题详情页 二、 其它信息 ① 动态：查看动态消息列表 ② 互动：查看互动消息列表 ③ 社群：查看群动态 ④ 热门话题：展示与商品的试吃体验 ⑤ 社群邀请：附近社群的邀请 5.购物车 一、 交互 ① 上下滑动：查看推荐商品 ② 点击删除：删除选中的商品 ③ 点击全选：选中购物车的所有商品 ④ 点击结算：跳转进结算页面 ⑤ 点击活动：跳转进活动详情页 二、 其它信息 ① 换购：查看换购活动 ② 总价：查看选中商品合计价格 ③ 商品数量：选择所需商品的数量 ④ 勾选：可以选择要下单的商品 ⑤ 全选：直接选中购物车所有商品 七.产品总结 1.优点： ①用户参与度高。线上线下融合的场景模式相较于通过线上下单，线下送货的传统模式从人均单日启动次数、人均单日启动时长和活跃度上均表现较优异，用户深度参与，用户粘性较高。 ②活动介绍简洁。在商品列表中，通过左下角的小图标，直接标明特价、第二件1元等促销活动。并且在app中，多个页面都强调免运费，刺激用户消费。 ③食材选购方便快捷。在商品详情页中，显示了与当前商品有关的菜谱。点击进菜谱，还可以选择加购菜谱中其它食材，大大提高了用户的选购时间，简洁明了地列出产品，促进用户消费。 2.不足： ①配送范围小。现阶段app的下单还是依靠线下门店的地理位置，主要配送范围是3公里以内，半径小。开店数量对其的影响大，不能全城配送，用户量增长有局限。 ②商品把控弱。盒马鲜生出售的很多海鲜类产品中，对商品标准化的把控是比较弱的。比如商品的个头大小、新鲜程度等等都是用户吐槽最多的问题。商品的质量很难得到完全的保证。 ③价格偏高。虽然海鲜类产品价格偏低，但果蔬类的价格大部分偏高。由于盒马鲜生目标用户为中高端消费群体，在消费能力较弱的区域和城市是否能被接受，也成为制约其发展的瓶颈。 3.改进方案： ①希望搜索页增加“猜你喜欢”，因为推荐热门商品，会造成购买这些商品的用户会越来越多，那么可能会造成部分商品积压。即好卖的商品越来越好卖，不好卖的商品越来越不好卖。 ②热门话题无法搜索想要的食物，只能在列表中一个个去翻动查看，对部分带有目的性的用户造成不便。希望增加话题搜索功能，或者在商品下设置相对应的话题链接。 ③在换购活动的详情页中，选中商品加入购物车后，购物车商品数量便消失了。退出换购页面进到别的页面，购物车商品数量又出现了，页面效果不统一，希望页面效果统一美观。
盒马生鲜的论文数据获取的方法：1、利用别人的数据进行统计分析。对某一个实验现象进行大量的文献增速统计，总结出一定规律性的定律。2、可以通过自己动手做实验，获得实验数据，在实验数据上面进行分析。
盒马鲜生在品牌成立之际，就把一、二 线城市的中高端消费群体作为目标顾客,他们对于生鲜食品的需求和消费能力都相对较高,且对价格敏感度相对较低，有了这样的客群定位后,盒.马鲜生的定价便自然比传统零售超市偏高一些。对于新零售企业来说，真正庞大的市场在线上。数据显示，盒马鲜生目前营收的60%~ 80%来自线上,且盒马鲜生的线上转换率达到35%,也就是说在100个浏览线上APP的顾客中,就会有35个人选择下单,这个数据是传统电商无法达到的。这个商业逻辑的本质是,线上流量达到极限时,线下流量获客成本反而比线上低。那么,线下门店需要做的就是提供- -个平台 来给顾客展示商品，当顾客认可了线下商品的品质后，就不需要再来现场选购,直接在线上APP内下单即可。这样,线下的客流不断转移到线上.所以,盒马鲜生必须建立--个大仓库和超高效的冷链物流体系,同时需要大量资金运行，因此,就其平台搭建成本及运营成本来看，盒马鲜生的价格只能在中高端。渠道策略盒马鲜生的新零售模式区别于传统商店的零售模式主要是因为其颠覆了传统零售市场人货场的交互模式
营销策略如下：盒马鲜生如今发展的势头如此之快，不仅是因为他抓住了时代创造的机遇，更重要的是与盒马鲜生建立的商业模式有着重要联系，阿里巴巴推出的是一个新零售的时代。新零售是马云在云栖大会上提出的一个新的经营理念。讲的是企业可以借助于现代互联 网技术和大数据分析技术，还有一些人工智能技术等， 来对后台搜集的数据进行深度分析，得到这些数据以后，对商品的如何进行生产，如何流通和如何销售等流程进行一个创新，重新打造一个新的业态结构，并对现提出的线上线下-体化的模式进行深度的融 合，打造一个全新的新零售模式。盒马鲜生是以数据加上技术来推动的一个新零售平台。他既是生鲜超市，又是一个餐饮店，也是菜市场，目前为止盒马鲜生已经在上海江苏广州等十几个城市开设了超过100家线下的门店。他是首个开创了生鲜、外卖、餐饮、超 市等不同的新业务组合。盒马鲜生与传统的一些生鲜超市 不同的地方在于无论用户是在手机APP下单还是在线下门店购买。全部都可以享受3公里范围内免费到达的物流配送。盒马先生是阿里巴巴旗下的新零售超市业务，他和普通的超市，菜市场餐饮店不同的是，盒马鲜生是集超市+餐饮+物流+线上APP的复合功能，盒马鲜生的一个门店，前面为消费区，后面为仓储配送区，里面包括了超市、餐饮、物流、体验和粉丝运营五大中心田。刚开始是以生鲜电商和外卖餐饮为切入口。通过线上的APP进行推广和线下体验门店引流，给顾客提供从生鲜食品购买到食品加工以及免费配送到家的一站式购物 体验。创造了用户可以随时买随地吃的需求，并且盒马鲜生提供了来自全世界108 个国家的生鲜，种类高达4000多种，涵盖了海鲜，蔬菜，水果，鲜肉等多种食材。消费者可以到线下门店购买商品，也可以在线上APP下单。而盒马鲜生和传统的超市区别最大的一点就是可以达到快速配送。门店范围内3公里免费配送到家。盒马鲜生门店的选址大多是在居民聚集的区域，用户下单的时候需要下载河马APP还可以付款，这样既让客户享受到了线下门店的体验，又可以在线上的APP上看到推放的广告也可以在线上APP下单。并且盒马鲜生只支持支付宝付款，这其背后的原因是因为盒马鲜生作为阿里巴巴旗下的企业。正是要利用阿里巴巴背后的大数据分析，来挖掘用户消费行为的需求，这样可以跟踪消费者的购买行为，借助大数据来做出个性化的服务。
盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。温馨提示：以上信息仅供参考，不做任何建议。应答时间：2021-11-08，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
盒马鲜生和优衣库实现线上线下体验的原理如下：这两家是线上辅助线上，线上辅助线下，线下引导用户到线上，线上吸引用户到线下实体店，这样的规律实现线上线下体验。盒马鲜生的门店可以作为生鲜的配送仓储基地，快速识别线上销售订单，精准分拣货物。线下门店和线上的区别就在于“体验”二字，讲究亲身感受。中医讲究“望闻问切”，中国人讲究性价比，尤其是蔬菜生鲜之类的每日必需食品，只有亲眼所见才能放心食用，这是生鲜线下门店和其他品类门店，比如良品铺子等线下门店无法比拟的优点。盒马鲜生的销售方式生鲜新零售的核心竞争力就是仓店一体化，仓店一体化就是把前置仓变成了线下店，即销售渠道在这里，仓库也在这里，最大程度上节约了成本，同时还保证了冷链环节的“不掉链子”。线下的零售可以覆盖仓储的成本，线上的毛利直接变成利润，盒马鲜生的线下门店可以第一时间从后台将货物传输到前台，再将新鲜的蔬菜从线下门店配送到用户手中。“最后一公里”的生鲜竞赛，盒马鲜生率先做出榜样，以线下门店为中心的3km作为配送半径，大大节省了冷链配送的成本开支。
盒马鲜生的物流体系特点是：以冷链物流配送为主的整个运输体系，占据了重要位置。这一个完善的物流配送体系是品牌花费了巨额建立起来的体系，旨在保障物流配送的品质，提高新鲜食品配送时效，确保消费者的利益。 这一个高效的物流体系的建立，强大的作用还不止体现在提升物流配送时间这一方面。对于大部分的新鲜食品供应商来说，他们在为消费者提供服务的时候，在物流配送这个环节里面，所耗费的成本是巨大的。比如，距离比较遥远产生的运输费用，以及运输过程当中的一些必要的保护措施建立，及对物流运输的环节的监控等等，都需要耗费相关的人力物力。 而产品在这一个运输的过程当中，必然会有一定的损耗，这一个损耗的数值会随着运输时间的延长而增加，因此，唯有缩短物流配送的时间，提高配送效率，才可以最大程度的保障新鲜食品的品质。盒马鲜生建立的高效的冷链物流体系，就可以达到这方面的作用，不仅可以缩短配送时间，还可以有效监控产品品质，既降低了产品在物流配送过程中的损耗率，也提升了产品的品质及营养度，最终消费者的满意度也会提升，达到了一举多得的目的。
选择生鲜电商这个论文题目的原因是：生鲜电商是2023年我国发展潜力最大的项目之一。从早期的统购统销阶段,到逐步放开自主经营,生鲜电商的自营和集贸市场份额逐步提升,1990年代以后,批发市场占据主流地位,流通份额达到50%以上，与人民的生活息息相关，而且2002年首次提出“菜篮子工程”,强调餐桌质量，说明其的重要性。
盒马鲜生是一个集线上线下的新零售业态，主打为消费者提供高品质、新鲜食品和快捷、便利的购物体验。现如今，随着新冠疫情的影响以及消费者对食品安全和质量的不断追求，盒马鲜生门店管理需要不断改进来适应市场需求。首先，盒马鲜生可以优化门店布局和商品陈列。通过深度挖掘消费者的购物行为和偏好，并根据不同门店的实际情况，合理安排商品陈列和产品组合，使得消费者更容易发现自己需要的商品，提高店内的转化率和客户满意度。其次，盒马鲜生可以加强员工培训和管理。门店的工作人员是连接消费者和商品之间的桥梁，因此需要保持专业、耐心、热情的服务态度。盒马鲜生可以通过制定详细的员工手册、开展专业技能培训、建立完善的考核评估机制等方式，提高员工综合素质和服务能力，保证门店服务质量和消费者满意度。最后，盒马鲜生可以加强与供应商之间的合作。优化供应链，确保食品质量和安全，同时保持价格竞争力。可以通过建立长期稳定的合作伙伴关系、注重供应商对产品质量的管理和控制、加强物流配送等方式，提高产品原材料的质量和新鲜度，为消费者提供更好的产品体验，从而增强盒马鲜生的市场竞争力。
2017年已经进入倒计时，而新零售变革的步伐却从未停止，从新零售的概念，新零售的商业模式，新零售的技术应用，到品牌创新，到数据和运营创新，而数据驱动零售差异化的底层逻辑才是每个零售企业变革需要真正 探索 和思考的。
盒马鲜生VS永辉超市
盒马鲜生其实是“一家互联网公司”
盒马鲜生作为阿里新零售的实体布局之一，在技术创新上赚足了眼球， 线上线下一体化、移动支付、半小时配送 ，不仅仅把EASTLY的“吃+购物”融合在一起，更是用 科技 、大数据重塑了消费者体验，这也是为什么盒马鲜生CEO侯毅坚持认为“ 盒马鲜生是一家互联网公司 ”的原因。
盒马鲜生作为一家互联网公司， 它的核心价值在于运营系统和供应链系统。
首先，盒马鲜生是以算法驱动其运营系统。
它以门店为核心建立起会员网络 ，以此获得消费者的个性化数据。例如通过射频技术、wife探头获知不同消费者在每节货架前的停留时间，选购的商品差异，以及其购买不同商品所处的差异化场景。此外， 盒马与淘宝、支付宝会员体系完全打通 ，如此一来，盒马鲜生即扩大了线上平台单一化的流量入口。
其次，盒马鲜生的供应链系统，是支撑它在门店3公里氛围内做到30分钟送达的核心因素 。举例来说，传统仓库拣货是由一人拣完订单中所有货品，但盒马属于分布式拣货，即通过算法将订单打散，使得不同的拣货员就近拣货。最终将拣货环节控制在3分钟以内。
同时，盒马通过大数据营销，做到基于位置的精细化服务，在配送范围内开发所有服务，包括买药、女性用品、儿童用品、电池、移动电源等等。
团队共享、全球供应链，永辉超级物种不一样的新零售
与盒马鲜生在一开始就提及的人、货、场重构，实现全时、全渠道、数字化运营模式不同，永辉超级物种的发展战略中，把 团队共享和强供应链、强产业链 作为切入点，最终完成线上线下互通，完成全渠道布局。
永辉团队共享的本质主要体现在两个方面：
永辉以自身全球供应链优势为基础，不断掌控、整合供应链，做到以“ 商品、效率、成本 ”为核心的供应链延伸。
永辉超级物种供应链延伸方向可以概括为以下三个方面：