蓝莓果冻论文百度学术

果冻其外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。也因此受到孩子们的喜爱，但现在市场上的果冻品种杂乱，又不放心孩子食用。那么就让我们自己动手，以下是我为你整理的蓝莓果冻的制作方法，希望能帮到你。

【蓝莓果冻】

用料：

蓝莓 60克

白砂糖 40克

吉利丁片 10克

柠檬汁 20毫升

水 200毫升

做法：

1、将吉利丁片用冷水泡软;将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止;

2、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓;

3、放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀;

4、将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3;

5、然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型;

6、待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏凝结成型即可。

小贴士：

如果想口味更好，在步骤一变色的时候把蓝莓弄破，让蓝莓浆汁混合到柠檬液体中。

用料：

蓝莓 60克

白砂糖 40克

吉利丁片 10克

柠檬汁 20毫升

水 200毫升

蓝莓果冻的做法

将吉利丁片用冷水泡软;将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止(如果想口

味更好，在步骤一变色的时候把蓝莓弄破，让蓝莓浆汁混合到柠檬液体中)。

将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓

放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次

只倒入1/3

然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型

待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏

凝结成型即可。