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中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 食品科学与工程技术与人们的生活息息相关，也是工业发展最基础的部分，在生命科学领域发挥着越来越重要的作用，但是在日常生活中食品问题频繁出现，也严重的影响了人们的生活。
基于国际经验探究中国保健食品原料管理研究 田明 1 孙璐 1 李昱霏 1 胡昊 2 冯军 1 1. 国家市场监督管理总局发展研究中心 2. 华中农业大学 摘要： 随着人造肉等未来食品的出现,食品可使用的原料将不断增加,保健食品的品类也将不断丰富。
12月28日，食品学院辛广教授指导的2018级硕士研究生孙丽斌、2017级硕士研究生张志勇在食品科技领域顶级期刊Trends in Food Science & Technology上发表题为Advances in umami taste and aroma of edible mushrooms的综述。该研究从食用菌鲜味和 ...
近日，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室Hongxia Gao(第一作者）、邹立强副研究员（通讯作者）、美国麻省大学David Julian McClements教授（通讯作者）等在国际食品顶级期刊 …
目的：研究低温等离子体冷杀菌（CPCS）技术对盐水鸭的杀菌作用及风味品质影响。. 方法：采用介质阻挡放电低温等离子体设备，以高压电场工作电压（55、65、75 kV）为试验因素，处理预包装的盐水鸭胸肉及鸭脖，单次处理2 min，处理3次，随后将其在4 ℃、75% ...
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 随着社会经济的快色速发展，人们的生活质量有了较大提升，然而食品安全问题的不时发生，对人们的身心健康造成较大影响，也影响着社会发展的稳定性。
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 在经济社会快速发展的今天，人们对食品安全的关注空前高涨，食品安全不但与广大群众的身体健康和生命安全息息相关，更关系到经济社会的稳定发展，尤其是食品行业的健康和可持续发展。
《食品科学》杂志创办于1980,影响因子1.33,北大期刊CSCD期刊统计源期刊,北京市食品研究所主办,现被JST日本科学技术振兴机构数据库(日)、CA化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、知网收录(中)、北大期...
一、科学研究从问题开始科学研究是创造性的探索活动,无论基础研究还是应用研究都是为了解决尚未解决的问题,都是探索未知的过程。波普尔爱因斯坦二、食品科学研究课题的来源1...
现代食品科技复合影响因子:1.073综合影响因子:0.804中国食品卫生杂志复合影响因子:1.075综合影响因子:0.763食品研究与开发复合影响因子:1.139综合影响因子:0.748食...
【六个中国食品科学与工程专业核心期刊】1.期刊名:农业机械学报特点:《农业机械学报》是由中国科协主管、中国农业机械学会和中国农业机械化科学研究院主办的唯一综合性学...
2018年1月2日,PNAS(美国国家科学院院刊)杂志在线发表了美国Emory大学终身教授叶克强博士与我校生工食品学院张英教授团队的联合研究论文——“Theprodrugof7,8-dihydroxyflavonede...
《Probe-FoodScienceResearch》探索-食品科学是一本国际开放获取期刊,旨在与读者交流食品科学研究的最新技术和方法。该期刊欢迎食品科学研究的原创性研究、综述和重要应用。该期刊旨在为从事食...
《食品科技》创刊于1975年,由北京市粮食科学研究院主办。期刊入编北大中文核心期刊要目总览,入选美国化学文摘、英国食品科学技术文摘,被中国知网等知名数据库全文收录。
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2014年12月,由中国农业科学院农业信息研究所主持,联合中国农学会科技情报分会、中国农学会农业图书馆分会对我国911种农业科技期刊进行了评价,遴选出189种核心期...
12月28日,食品学院辛广教授指导的2018级硕士研究生孙丽斌、2017级硕士研究生张志勇在食品科技领域顶级期刊TrendsinFoodScience&Technology上发表题为Adva...