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中国的饮食文化博大精深，是古代先人留下来的时代传承的宝贵遗产，随着社会的发展，人们的生活质量逐步提高，传统饮食文化被越来越淡化，餐桌上经常能看到畜禽肉类等高能量食物，而缺少了膳食纤维的营养素丰富的蔬菜类、粮谷类食物，从而引发了很多健康问题，关于中国饮食文化有很多 ...
饮食文化研究,《饮食文化研究》是一本研究中国饮食文化的专业期刊，由东方美食出版社(香港)有限公司主办。 刊 名:饮食文化研究刊 期:季刊主 办:东方美食出版社(香港)有限公司 协 办:中国食文化研究会 浙江工商大学 东方美食学院 日本中华饮食文化研究院 国际刊号:ISSN1606-8572 …
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 【摘 要】 陕北由于其地理环境和历史发展的特殊性，使得其饮食结构与关中地区即代表陕西风格的关中饮食结构有很大区别。本文试从陕北饮食以五谷杂粮、陕北酒文化及陕北饮食结构的多元性三个方面总结陕北饮食结构的 ...
摘要 中国大致有三个主要的文化生态区：黄河中下游旱地农业文化区、北方和西北游牧兼事渔猎文化区、长江中下游水田农业文化区，因此各地亦形成各有传统的饮食文化，礼仪最初产生于饮食，有其社会功能，是民族学研究的重要领域。 China may be roughly divided into three main …
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 随着我国传统饮食文化的不断发展，当前学者们对于宗教饮食传统文化的形成过程以及文化价值的研究也变得越来越频繁
关于饮食文化，有几本应该比较适合。. 《禅者的秘密－饮食》悟义. 《食道通天》李书崇. 《蔡澜食材字典》蔡澜. 《中国饮食－Chinese food》乔姣姣. 杂志来讲《悦食Epicure》真的不错，比较有深度。. 发布于 …有哪些关于中国传统文化的专业期刊？ - 知乎2020-4-24国外有哪些优秀的美食杂志？ - 知乎 - Zhihu2020-1-28查看更多结果
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 在对外汉语中传播中国饮食文化既可以帮助学生增加学习汉语的兴趣，也可以让学生更了解中国文化。
那么你知道中韩饮食文化的差异有哪些呢?中国饮食文化中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发中韩饮食差异...
从内涵上看,中国饮食文化涉及食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮...
余世谦【期刊名称】《复旦学报(社会科学版)》【年(卷),期】2002(000)005【摘要】以汉族为代表的中国饮食文化拥有万千余年的悠久历史,具有鲜明的民族特色,在...
国际学术交流期刊、香港人文科学首选期刊。饮食文化研究杂志收录情况:中国人文社会科学引文数据库、ASPT来源刊、中国科学引文数据库来源期刊中国科技论文统计源期刊、中国期刊网来...
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于有关中国饮食文化的期刊的问题>>
[2].中国饮食文化的民族传统.《复旦学报(社会科学版)》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录PKU.被南京大学《核心期刊目录》收录CSSCI.2002年5期.余世谦.[...
[2].中国饮食文化的民族传统.《复旦学报(社会科学版)》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录PKU.被南京大学《核心期刊目录》收录CSSCI.2002年5期.余世谦.[...
主要从事“中国饮食文化”、“食品法规与标准”、“食品安全案例”、“食品专业英语”等课程的教学工作。李大鹏·山东农业大学团队教师教授李大鹏,男,博士,教授,博士生导师,...
3.关于中国饮食文化的传统与创新—中国饮食文化研究20年的省悟[J].赵荣光.南宁职业技术学院学报.2000,第001期4.中国饮食文化研究的新航标*--再评《中国饮食文化史...
赵荣光-中国饮食文化史:黄河中游地区卷被引量:0发表:2013年加载更多来源期刊杭州研究研究点分析转型期孕育期成熟期饮食文化历史演变中国饮食文化站内活动0...