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物理、化学、生物“三管齐下”，人类和食物腐败的千年抗争. 35斗. 春夏时节，正是水果大量上市的时候，市场上琳琅满目的水果让人食指大动。. 水果好吃，但是对于种植户和商家来说，保鲜却是一道绕不过去的坎。. 如何吃得“原滋原味”，自从我们开始储存 ...
期刊在线 优先发表 当期目录 过刊浏览 专刊专栏 点击排行 未来食品 新专栏 ... 果3号’为材料，将百香果浸泡在浓度为（0、0.05、0.10、0.20 mmol/L）的褪黑素溶液中1 h后置于保鲜盒中，在常温（25±1 ℃）下进行贮藏，分析其硬度、色泽、可溶性固形 ...
生物科技公司海斯波迪专注抗菌肽技术研发，要使水果腐变率由下降超过10～20倍,利用基因技术和发酵技术将抗菌肽的成本由直提模式或化学合成降低了超过90%。
抗氧抗菌！. 中国科学家开发出“会呼吸”的保鲜膜，橘子在室温下放45天都不会坏. 每年，世界上大约有三分之一的食物损失和浪费，以及过量的碳排放、垃圾处理和其他环境问题。. 水果和蔬菜等易腐烂的食品由于保质期短，在食物浪费中占比最大。. 贮藏气体 ...
美媒：抗菌洗手液等5种日用品或含农药. 提及农药残留，很多人首先想到蔬菜水果。. 然而，很多日用品也有农药成分。. 美国《男性健康》杂志载文 ...
MedSci(梅斯医学)致力于医疗质量的改善，从事临床研究服务、数据管理、医学统计、临床培训、继续教育等支持，促进临床医生职业发展和医疗智慧化。
点击图片进入下一页>> 水果保鲜有多种方法，以下提供几种参考。 1、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。
淡马锡领投「生物保鲜膜」初创公司，可延长瓜果保质期两到三倍，估值20亿美元. 一家受到 “水果姐”（欧美女歌手 Katy Perry）支持的蔬果保鲜技术公司究竟有何神奇之处？. 长期以来，全球的食品供应链面临着巨大压力，尤其是生鲜瓜果类，一不小心就面临着 ...
近日,青岛农业大学食品科学与工程学院果蔬贮藏加工及综合利用团队吴昊副教授课题组在国际顶尖期刊《JournalofHazardousMaterials》(IF:10.588,中科院一区Top期刊)发表学术论文《A...
但是,经文献和专利检索,槐糖脂在水果腐烂防治中的研究和开发未见报道。本研究从腐烂的水果分离鉴定致腐菌入手,研究了槐糖脂对水果致腐菌的抑制作用及其对果蔬...
1.励建荣.朱丹实果蔬保鲜新技术研究进展[期刊论文]-食品与生物技术学报2012(4)2.车建美.郑雪芳.林抗美.刘波保鲜功能微生物对不同鲜切水果保鲜效果的研究[期刊论文]-福建农...
抗菌保鲜袋因为添加了抗菌成分,比如银离子,能够有效的消灭其接触到的细菌,从而减少水果表面的细菌,让水果的保鲜时间更长!针对市场上普通保鲜袋时效短的问题,朗亿新材推出了能够延时...
电子水果蔬菜保鲜机山西曲沃明通灭菌防腐器材厂研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品——电子水果蔬菜保鲜机,目前已批量投放市场。该机在普通房间内具有不需恒温冷冻...
13.吴小虎;艾启俊;肖艺天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究与应用[期刊论文]-保鲜与加工2006(02)14.宋卫国大蒜提取液有效成分抑菌活性及其作用机理研究[学位论文...
对目前水果保鲜剂的研究与应用现状进行了分析和概述,并对水果保鲜剂的发展趋势与发展前景进行了探讨,以期为新型水果保鲜剂的研究提供参考。李广京-《广东农业科学》被引...
3..3壳聚糖复合膜的保鲜性能单一涂膜对水果有一定的保鲜作用,但是壳聚糖膜有一些缺点,如所成膜保湿性低、机械强度性差、抑菌范围窄等,通过添加一定的功能改良...
[11]刘航海,邓钢桥.壳聚糖在水果保鲜中的应用[J].湖南农业科学,2009,(4):97―99.[12]鲁玖华,曾晓娟.果蔬保鲜贮藏新技术[J].湖南农业科学,2000,(5):47―48.[13]...
12.陶炜煜乙醇及抗菌膜在最小加工西兰花保鲜上的应用[学位论文]硕士200613.程双.胡文忠.马跃.刘程惠鲜切果蔬酶促褐变机理及控制研究进展[期刊论文]-食品与机械2009(4)本...