食品工业科技,《食品工业科技》创刊于1979年，半月刊，是由中国轻工业联合会(原国家轻工业部)主管，北京一轻研究院主办的综合性科技期刊、轻工行业期刊 。据2019年第6期期刊内页显示，《食品工业科技》编辑委员会拥有编委7人，责任编辑1人，发行主任1人，副主编2人，总编辑1人，社长1人 。
对从土壤中筛选获得的纺锤芽孢杆菌CGMCC1347生产异丁香酚单加氧酶的发酵条件进行了单因素考察及正交实验优化,确定了最适的发酵摇瓶培养基组成和培养条件.在发酵培养基组成为尿素1 g/L,玉米浆55 g/L,K2HPO4 2g/L,MgSO4·7H2O 1 g/L,初始pH 7 ...
檀耀辉(1916~1990)原名檀鉴(1939年以前用),安徽望江县人,发酵酿造专家,江南大学发酵工程学科泰斗级带头人，在我国发酵界享有盛誉。 五驾马车，檀为其一 檀耀辉教授在南京工学院、无锡轻工业学院主笔编写的讲义、教材（1957/1961）
我想问一下大家··我做的课题是果酒方面的，然后投稿选择哪些期刊投稿比较好啊，谢谢大家 欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。 欢迎协助我们监督管理，共同维护互联网健康，违规、侵权举报等事项，请邮件联系 wangxiaodong2@tal.com 处理（点此查看侵权举报方式）
《分析测试学报》创刊于 1982 年，1983 年起公开发行 (季刊)，1985 年改为双月刊。 为了缩短出版周期，进一步增强刊物的学术影响力，《分析测试学报》于 2008 年起变更为月刊。 本刊原名《分析测试通报》，1992 年更名为《分析测试学报》，主办单位为中国广州分析测试中心、中国分析测试协会 ...
摘要： 本文总结了我国馒头的主要发酵剂类型,并详细论述了传统发酵剂中主要微生物的种类及其对馒头品质的影响,介绍了传统发酵剂对馒头风味的影响以及当前馒头发酵剂多菌种复合发酵方式的研究进展。
期刊名称 ISSN 库 1 食品科学 1002-6630 C 2 食品科学技术学报 2095-6002 C 3 食品与发酵工业 0253-990X C 4 食品与生物技术学报 1673-1689 C 5 中国食品卫生杂志 1004-8456 C
《》杂志想必对于很多专业的作者来说，应该都是在熟悉不过了吧，它是在1970年这个呢是创办的，主要是由我国的轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的学术性期刊。本文就整理了关于《食品与发酵工业》杂志投稿的基本要求，赶紧来看看吧。
摘要： 目的:分析嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌在发酵乳后熟期间产乙醛特性,并研究乙醛合成与其关键调控基因表达量之间的关系.方法:以传统发酵乳制品中筛选出的具有优良发酵特性的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为研究对象,将各试验菌株在复原全脂乳中进行单菌发酵,发酵结束后(pH4.5～4.6)于4 ...
发酵桑叶茶生物活性成分变化研究 - 176 2013，V01．34，No．19 良品科学 ※生物工程 发酵桑叶茶生物活性成分变化研究 肖 洪1，沈以红2，黄先智2，丁晓雯1’木，张亚琼1...
《食品与发酵工业》(月刊)1970年创刊,是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊,刊载内容主要有:食品...
NATURALPRODUCTRESEARCH期刊影响因子数据,中科院JCR分区与学科排名数据,CiteScore学科排名数据,期刊的基础信息参数与简介,以综合的数据为投稿者提供参考。
本人一枚小硕，研究方向是珍贵药（食）用真菌发酵，请各位虫友推荐一些周期短一点的SCI期刊，影响因子2...
发酵工程类论文投稿期刊在选择时要注意刊物的正规与否、刊物的等级是否是自己评审所需的等等。对于发酵工程类论文投稿期刊来说要注意期刊的投稿时间、期刊的费...
真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜,在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。【期刊名称】食品与健康【作者】马寿成;【作者单位】无;...
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化...
现在单纯做发酵的期刊几乎没有，都是结合分子生物学或者代谢工程、组学研究等，AEM，AMB，BB，BEJ，BT...
有一部分作者在选择期刊的时候感觉比较困惑,不知道有哪些期刊可以刊登发酵行业的论文,为此编辑整理了能够发表发酵类的期刊并分享给大家。发酵行业推荐期刊一:《食品与发酵科技》(...
《CRITICALREVIEWSINMICROBIOLOGY》期刊刊号为1040-841X,期刊最新影响因子为4.738,同年期刊自引率为0.80%,期刊涉及领域有生物-微生物学,审稿周期不定,JCR分区为微生物学-2区,生...
投稿微生物发酵方面的sci期刊,大多都是通过国内第三方机构投稿,为了提高论文的发表效率,平台为国内合作者与国外研究员提供了合作共赢的机会,通过研合模式实现各自发挥本人所长,从而...