引言：随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。食疗是糖尿病治疗的五驾马车之一，是治疗糖尿病的基本措施。但是食疗还是有很多误区，介绍如下：一个错误是只关注空腹血糖而不关注餐后血糖。有些患者空腹血糖低，但餐后血糖高。常见于早期糖尿病患者，餐后高血糖对心脑血管的危害一样大。误区二：重视一般血糖而不重视糖化血红蛋白监测。血糖只能反映10-15分钟内的变化，而糖化血红蛋白可以反映2-3个月的平均血糖水平。误区三：主食吃得太少甚至不吃。糖尿病食疗的原则是均衡饮食，营养成分要保持一定的比例。如果碳水化合物没有摄入50%-60%，就可能导致脂肪过度分解，酮症甚至酸中毒。因此，糖尿病人的主食量不能少于150 ~ 200克。神话4:唐我不吃肉。如果肉类食物的摄入量减少，身体s蛋白必然不足，容易导致患者减少耐药性和更多的感染。肉类饮食不足，因为没有脂肪饱腹感，患者很饿，也会降低糖尿病饮食控制的依从性。它坚持节食疗法并不容易。当病人s肾功能严重受损，应限制蛋白质的摄入，尤其应严格限制植物蛋白的摄入。误区五：油的使用没有限制，尤其是植物油。糖尿病患者常伴有脂肪代谢紊乱，应低脂饮食。牛奶和肉类已经含有足够的脂肪，因此患者不应该故意吃花生和油条等脂肪含量高的食物。食用油可以分为两类。一类是动物油，如黄油、猪油、羊油等。除鱼油外，还含有许多饱和脂肪酸，可使血清胆固醇升高。另一类是植物油，包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。除椰子油外，还含有多种不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇。所以糖尿病人倾向于吃植物油，少吃动物脂肪，尽量用植物油代替动物脂肪。由于植物油可以降低血清胆固醇，不是多吃点不是更好吗？不会的，当然，如果不加限制的大量食用植物油，会越吃越胖，使糖尿病难以控制。食用油应限制在25g/天。误区6:蔬菜不够。患者每天可以吃500克以上的绿色蔬菜。除了提供各种维生素、矿物质等营养物质外，主要提供纤维素延缓糖的吸收，改善糖的代谢，增加饱腹感。误区7零食包括花生、瓜子等硬果。很多人认为坚果含糖量低，其实不然它们被吃了也没关系。瓜子和花生虽然含糖量低，但脂肪含量高，100克花生所含热量相当于200克馒头。脂肪在体内会变成糖，会使血糖血脂升高。误区八：对无糖饼干和无糖零食的误解有些无糖食品虽然不加糖，但其主要原料是精制面粉，如无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干等。像精制面粉馒头，升糖指数很高，吃了以后能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。误区九：豆制品与主食互换。豆类中，绿豆、红豆、芸豆含糖量较高。如果吃得太多，要适当减少主食量；粉丝、粉条、豆制粉丝属于淀粉制品，其用量为而豆类中黄豆的含糖量相对较低，但膳食纤维却很高，因此受到很多糖尿病患者的欢迎。比如以大豆为主的豆浆、豆腐、豆制品，只要吃多了就不能算作主食。但如果每天吃100克以上的豆制品或200克以上的豆腐，就要适当减少主食量。关于粗粮的误区十。糖尿病患者认为面粉和大米容易升高血糖，但粗粮不会t .其实这种理解是错误的。其实同等重量的粗粮含糖量和面粉、大米差不多。面粉75%，大米74%，小米74%，玉米76%。升血糖的效果也差不多。不同的是，粗粮比面粉和大米含有更多的植物纤维、维生素和矿物质，植物纤维能抑制肠道葡萄糖的吸收。同时，杂粮嘌呤含量较高，长期过量摄入不仅影响胃肠道的消化吸收功能，还会引起体内嘌呤代谢异常，引起高尿酸血症或痛风，还可能导致微量营养素的吸收障碍和营养不良。因此，糖尿病饮食中的主食应合理搭配粗粮与粗粮、面粉与大米。比如可以吃玉米大麦粉组成的二面制的面条和馒头，或者玉米大麦粉和荞麦粉组成的三面制的面条；也可以吃由大米和绿豆组成的二米饭或由大米、绿豆和燕麦组成的三米饭；当然，根据个人喜好，也可以安排在一日三餐，粗粮1-2餐，面粉米饭1-2餐。这样既能摄入更多的膳食纤维、维生素、无机盐等微量营养素，又能改善餐后血糖，同时获得不要引起太浓或太多的嘌呤。需要注意的是，粗粮是天然的，添加了人工香精、色素、甜味剂、填充剂的精制粗粮最好不要吃；另外，粗粮不是人人都能吃的。比如糖尿病合并肠胃病、肾病的人要少吃或不吃，糖尿病合并高尿酸、痛风的人不要吃粗粮。误区11糖尿病可以吸烟。烟草中的尼古丁不仅会致癌，还会损伤血管内壁，诱发糖尿病慢性并发症。如脑血栓、冠心病、糖尿病足等。因此，糖尿病患者应该戒烟。误解12:宴会喝酒，不喝酒。不要吃。糖尿病人在处理酒席的时候，因为怕血糖升高，只喝不吃。事实上，这可能会造成低血糖的危险。酒精可以增强胰岛素的敏感性，胰岛素会加速血糖的分解，同时降低人体对低血糖的感知。所以低血糖容易发生但不易察觉。严重时会形成低血糖昏迷。因此，糖尿病朋友不宜饮酒或少量饮酒。喝完之后，他们要按照套路吃饭。他们不得大量饮酒，不得进入主食。误区13糖尿病患者应该少喝水。事实上，多喝水不仅可以加速毒素排泄，还可以稀释血液，降低血液粘稠度，延缓并发症。误区14降糖食物能治糖尿病。随着糖尿病患者的增多，目前市场上有很多针对糖尿病患者的食品。有人认为，吃了这些食物，就可以免去降糖药了。相关资料显示，这些食物一般含有较多的植物纤维和果胶，其特点是热量供应低，胃排空延迟，餐后血糖无明显升高。然而，这些食物并不能治愈糖尿病，只是一种辅助疗法。另外，如果长期单独吃这些食物，很容易导致营养不良。除非长期食用高科技功能性保健食品，能促进胰岛功能恢复，产生胰岛分泌。总之，控制糖尿病的计划应该坚持以谷物为基础，高蛋白，低脂肪，高纤维素的含量。
糖尿病在生活中还是比较常见的病症，这种疾病主要是由于代谢功能异常导致的，会对健康造成很多不利的影响，而且糖尿病患者在饮食方面有很多需要注意的地方，那么糖尿病患者的饮食误区有哪些？糖尿病人饮食要注意什么细节？下面就来详细了解糖尿患者饮食需要注意哪些内容吧。1、糖尿病患者饮食误区1、饥饿疗法很多糖尿病的患者害怕血糖的升高，所以直接就让自己饿肚子，不吃东西，血糖就不会升高。这样偏激的做法会导致升糖激素更加的活跃，引起血糖反跳性过度升高，最终就会导致病情更加的难以控制。2、主食吃得越少越好部分的糖尿病患者控制自己的饮食，主食更加是能不吃就不吃，吃得越少就越好，的男士其实这样的话，反而会有可能增加肉类和脂肪的摄取。所以不吃主食的做法并不可取。3、只不吃甜食甜食中含糖分高，糖尿病患者是应该严格的控制，部分的糖尿病患者以为只要不吃甜食就可以了，其他食物都没有关系。但是事实上，很多含淀粉的食物本身并不甜，但是消化之后就会变成葡萄糖，一样会增加糖分的摄取，导致血糖升高。4、坚果充饥花生、杏仁、开心果等坚果类食物，含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，对人体健康有一定的益处，部分的糖尿病患者就拿这些坚果食品充饥，这样的做法也不可取。因为虽然这些食品营养丰富，但是同时热量也非常高，多吃会导致发胖。5、植物油不会升高血糖部分的糖尿病患者将家里的动物油，改成了植物油，认为这样无论吃多少都不会导致血糖的升高，虽然植物油确实比动物油更加的健康，但是植物油同样的也是脂肪，热量也是很高的，也应该注意用量。6、无糖食品可以多吃市面不少的食品都打出了无糖的称号，但是事实上只不过是将蔗糖换成了其他的甜味剂，食品中所含有的热量是没有产生任何的变化的。7、不甜的水果可以多吃不甜的水果中依然含有糖分，糖尿病患者都应该有所控制。8、吃药就无需控制饮食这是非常错误的一个观念，服药是为了控制病情，并不意味着就可以随便的进食，一样会加重胰岛细胞的负担，影响病情。总的来说，糖尿病患者需要保证饮食营养的均衡，可以作为每餐基础食物的有豆荚、小麦、大米、水果、蔬菜；可提供蛋白质、应中等量摄入的是鱼、蛋、瘦肉、无皮鸡肉、坚果、低脂牛奶；可供应脂肪、要最少量摄入的是油类。除了控制饮食之外，还应该坚持运动，养成运动的好习惯可以帮助控制血糖，例如：快步走、慢跑、爬楼梯、太极拳、踏单车等都适合不错的运动选择。饭后1个小时左右可以进行运动，应随身携带糖果和饼干，可以防止低血糖。2、降血糖的食物有哪些(1)南瓜南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质，可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌，降低血糖。食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制，会因总热量超标而引起血糖升高。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用。(2)苦瓜苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用。食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，肠胃疾病的人群不宜食用。(3)莴苣莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病。食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用。(4)洋葱洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄，对预防糖尿病并发肾病大有帮助。食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用。(5)蘑菇蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用。食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用。(6)魔芋魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用。食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克。(7)空心菜空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用。食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用。
生活中总有那么一小撮人，对一些知识流于表面，却喜欢各种装懂指点他人，殊不知你随意的指点或许会给别人带来无法挽回的错误。关于糖尿病人能吃啥的问题经常会出现在生活中，有些人就听信了那些不懂装懂的假老师，吃了些不该吃的食物，下面就为大家介绍四种常见误区。1、糖尿病常见饮食错误（1）糖尿患者错误：错喝蜂蜜水有些糖尿朋友比别人更喜欢甜味，因为胰岛素不能及时给糖开门让糖进入细胞，身体判断缺糖了。而且长期饮食控制，糖友们渴望吃糖。这个时候有人说不能喝糖水，可以喝点蜂蜜水，有甜味还不升血糖。其实蜂蜜里面成分大部分也是果糖和葡萄糖，吃进去之后也是很影响血糖的。如果嘴馋了，在有必要的情况下，可以适当选用甜味剂，如阿斯巴甜、木糖醇等代糖物质，提供甜味还不升血糖。（2）糖尿患者错误：错吃面食当主食糖尿病朋友知道吃米饭会升高血糖，于是改吃面食。殊不知，面的主要成分跟大米差不多，都是淀粉。而且由于面粉颗粒更细小，升血糖能力更高。而米饭如果只用精细大米烹饪，升糖速度自然很快。但如果在大米里面掺入一半的粗杂粮，做成杂粮米饭，则可以有效延缓血糖上升。对于本身喜欢吃面食的朋友来说，可以把粗杂粮打成粉，掺进面粉里，制作粗粮馒头，也比白面馒头升糖慢很多。所以，别再吃面食代替米饭啦，这俩升糖都快，想吃的话一定要掺入杂粮。（3）糖尿患者错误：错吃南瓜降糖糖友们听说南瓜能降血糖，于是大吃特吃，其实这也是您血糖控制不住的原因之一。南瓜当中的铬元素、果胶、南瓜多糖，以及南瓜籽中的精氨酸，提取出来确实有一定的调节血糖的作用。但是南瓜本身是高升糖食物，吃了之后会升血糖的。掺入面里做南瓜馒头，比普通白馒头强一点，但是效果不大。所以追求吃南瓜降血糖是不科学的（4）糖尿患者错误：错吃猕猴桃糖尿病人不敢吃水果，因为觉得水果“甜”含糖多。猕猴桃“不甜”还很酸，所以就认准了它是低糖水果。其实，猕猴桃的升糖能力并不低，在两餐之间吃几片还可以。但如果一次吃一个以上，就不利于控制血糖了。如果想吃水果，可以选择升糖能力弱的，比如樱桃、桃子、柚子、蓝莓等水果，既能解馋，又不太升血糖。2、糖尿病人吃什么最好1.苹果芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。2.醋研究发现，餐前喝两匙醋可以显著降低餐后血糖水平。3.柑橘类水果糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。4.高纤维食物得克萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。5.菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜含有叶黄素，能预防糖尿病的眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。6.黑巧克力塔夫茨大学发现，黑巧克力能在一定程度上预防或治疗2型糖尿病。此外它还能显著降低血压，减少体内的坏胆固醇，改善血管功能。7.肉桂美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显著，心脏健康状况也有明显改善。8.坚果经常吃坚果的人心脏病的发病率较低，这也许和坚果中含有的三烯生育醇有关。但坚果的热量较高，因此不宜多吃，每天两汤匙即可，可以撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。9.豆荚类包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。10.牛排牛肉脂肪中的共轭亚油酸(CLA)可以改善血糖代谢功能，还具有抗癌特性。在挪威科学家进行的一项试验中，180位志愿者每天摄入几克CLA，一年后他们的体重平均下降了9%。11.绿茶研究显示，由高脂肪食物、缺少运动、水果蔬菜摄入过少导致的慢性炎症会增加心脏病风险，影响身体利用血糖的能力。绿茶、橙汁中富含黄酮类物质，它是强大的“消炎战士”。12.深海鱼糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。
糖尿病科学合理饮食是控制糖尿病的基础，但有不少糖尿病患者对饮食治疗有以下误解:过度节食、全素食甚至辟谷开始时因热量摄人减少，使血糖、尿糖暂时下降，但随后由于营养素摄入不足，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物为酮体，故会引起酮酸中毒症，严重者可危及生命。此法不可取。限制饮水有些患者因发病初期有多饮、多尿症状，就限制饮水，这是不妥的。口渴是因为葡萄糖从尿中排出时带走了大量水分，所以，渴就应饮水，不必限制。否则，会引起脱水或高粘血症。多吃坚果类食物饱腹患者花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。殊不知，这些坚果类食物除含丰富的蛋白质外，还有油脂、大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄人。少吃粮食多吃鱼糖尿病饮食疗法提倡平衡蛋白质，多食用食物纤维，低糖、低脂、低盐，过多的进食肉类会使总热量增加。另外，过多的蛋白质摄人会使肾小球过滤率增加，加重肾脏负担，并可引起高尿酸血症。得了糖尿病，不敢再吃水果糖尿病应当合理平衡的饮食。水果中含有很多微量元素，如铬、锰，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。在血糖得到控制的情况下，适当进食各种水果对人体是很有裨益的。
糖尿病患者在平时的时候一定要注意饮食，因为饮食方面是影响糖尿病病情的一个关键因素，如果在平时不控制好饮食，那么就会导致病情恶化，引发严重的后果，所以，糖尿病患者在饮食方面千万不能走进一个误区。那么，糖尿病饮食禁忌是什么？糖尿病有哪些饮食误区？1、糖尿病饮食误区(1)饥饿疗法不可取对于减肥的那些肥胖一族来说，饥饿疗法可以说是司空见惯的，那么，对于糖尿病患者来说，是否也应该适度的采用饥饿疗法呢?其实，从科学的角度看，糖尿病患者应该很好的维持自己的体重，不能够经常性的饿肚子的，这样反而会导致体重下降，造成新陈代谢的紊乱。时间一长，就会造成体内营养的失衡，反而会加重糖尿病的病情。(2)无糖食品不多吃针对糖尿病患者，现在科学家研发出来了一些无糖食品来代替。的确，这些产品可以缓解他们对于糖分的诉求，但是，实质上，这些是并没有添加蔗糖，而是采用了一些食品甜味剂，但是，当我们体内摄入过多的时候，还是会出现转化成葡萄糖的危险。因此，我们可以说，这些食品要是多吃的话，肯定是不恰当的，我们还是多加注意的。(3)副食不能吃太多面对糖尿病的时候，很多患者会采用主食吃的很少，但是，副食却是吃很多。其实，主食是我们人体所需能量的主要来源，要是我们吃的过少的话，自然能量不足，出现低血糖的现象。相反，要是吃太多副食，比如一些热量高的饼干、瓜子、牛肉干等等，这些食物进入体内反而会造成体内血脂的升高。所以，我们主食还是不能够偏废的。(4)水果都不敢碰既然要均衡好主食和副食的关系，那么，对于那些水果来说，糖尿病患者是否可以吃的呢?答案当然是肯定的。虽然说当吃完水果后，血糖会出现上升的状况，但是，要是我们采用合适的时机，比如在两顿饭之间，而且选择含糖量比较低的水果，比如猕猴桃等等，避免吃那些甘蔗、菠萝等即可。当然了，除此之外，很多都宁愿吃素，不吃肉，这些错误的认识并不可取的。上面盘点的这些从长远来看，非但不能很好的帮助病情的控制和缓减，而且还会危及到伤病的情况。2、糖尿病人能吃什么水果李子可以利尿生津、清肝热，而且它富含矿物质和多种的维生素，糖尿病人能吃什么水果可以选择吃李子。将李子洗干净以后去掉核放进榨汁机里榨汁，每次喝25毫升左右，每日喝3次，可以清热生津，特别适用于糖尿病人。草莓的热量很低，可以防止用餐后患者出现血糖上升的情况，而且它也不会增加胰腺的负担。所以糖尿病人能吃什么水果，专家说糖尿病人适合多吃些草莓，如果将草莓和燕麦片一起熬粥喝，还能帮助糖尿病人降糖、降压、降脂，这个粥可以作为糖尿病人的早餐或者下午的加餐。山楂除了直接吃以外烹饪肉类的时候还可以用来调味，因为山楂富含解脂酶，如果炖肉时放一点山楂，既可帮助我们解掉油腻，又保证了这道菜的营养，有助于糖尿病患者体内的胆固醇进行转化。糖尿病人能吃什么水果关键在于要控制好糖分的摄入，所以可以多选择一些血糖指数较低和糖分较低的水果来吃。而且吃水果的时间最好是在两餐之间，感到饥饿的时候或者是体力活动之后，不要在饭前或饭后马上吃水果，避免身体吸收过多的糖份和碳水化合物，导致血糖上升，加重了胰腺的负担。
科学的饮食疗法应以维持食物平衡为基础，充分限制饮食的总热量，并根据正常能量标准食用基本食物。如果你节食或吃得少，容易发生低血糖和饥饿酮症，这也会导致血糖显著波动，不利于血糖控制。因为长期饥饿和热量不足会导致身体的适当消耗，这不仅不会减轻体重和抵抗力，还会恶化糖尿病。因此，糖尿病患者每天摄入的基本食物不应少于150克，否则容易发生酮症。
糖尿病患者和所有普通人一样，应该通过多种均衡饮食来满足日常营养需求。谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、家禽、鸡蛋、，豆类和乳制品可以食用。不需要神话或刻意避免某种食物。即使是甜点零食，适量食用也不是什么大事。许多患者认为基本食物越少越好。他们甚至将基本食物控制为连续几年一餐或两餐只吃半餐或两餐，这将导致两种后果：一是由于食物摄入不足，总热量无法满足身体新陈代谢的需要，导致脂肪和蛋白质过度分解，体重减轻，营养不良，甚至饥饿导致酮症。
首先，谷物也是谷物，含有碳水化合物。如果不加以限制，总热量摄入将超过标准，这不利于控制血液中的葡萄糖。沿海谷物富含食物纤维，具有辅助降血糖作用。然而，如果吞食过量，可能会增加胃肠道重量，影响微量营养素的吸收。在另一种情况下，糖尿病患者只注重基本食物的控制，而不限制其他食物，如油、零食、肉和蛋。他们甚至希望利用这些食物的摄入来填补由于严格限制基本食物而造成的能量不足。他们每天吃大量的食物，导致总能量摄入超过控制范围。因此，糖尿病患者需要正确的饮食结构和营养补充。在这种情况下，有必要根据个人情况计算必要的膳食结构，完成含铬线性油孢子粉，以改善胰岛素代谢，提高胰岛细胞活性，降低胰岛素抵抗和胰岛素作用。
科学的饮食疗法应以维持食物平衡为基础，充分限制饮食的总热量，并根据正常能量标准食用基本食物。如果你节食或吃得少，容易发生低血糖和饥饿酮症，这也会导致血糖显著波动，不利于血糖控制。因为长期饥饿和热量不足会导致身体的适当消耗，这不仅不会减轻体重和抵抗力，还会恶化糖尿病。因此，糖尿病患者每天摄入的基本食物不应少于150克，否则容易发生酮症。
糖尿病患者和所有普通人一样，应该通过多种均衡饮食来满足日常营养需求。谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、家禽、鸡蛋、，豆类和乳制品可以食用。不需要神话或刻意避免某种食物。即使是甜点零食，适量食用也不是什么大事。许多患者认为基本食物越少越好。他们甚至将基本食物控制为连续几年一餐或两餐只吃半餐或两餐，这将导致两种后果：一是由于食物摄入不足，总热量无法满足身体新陈代谢的需要，导致脂肪和蛋白质过度分解，体重减轻，营养不良，甚至饥饿导致酮症。
首先，谷物也是谷物，含有碳水化合物。如果不加以限制，总热量摄入将超过标准，这不利于控制血液中的葡萄糖。沿海谷物富含食物纤维，具有辅助降血糖作用。然而，如果吞食过量，可能会增加胃肠道重量，影响微量营养素的吸收。在另一种情况下，糖尿病患者只注重基本食物的控制，而不限制其他食物，如油、零食、肉和蛋。他们甚至希望利用这些食物的摄入来填补由于严格限制基本食物而造成的能量不足。他们每天吃大量的食物，导致总能量摄入超过控制范围。因此，糖尿病患者需要正确的饮食结构和营养补充。在这种情况下，有必要根据个人情况计算必要的膳食结构，完成含铬线性油孢子粉，以改善胰岛素代谢，提高胰岛细胞活性，降低胰岛素抵抗和胰岛素作用。
糖尿病人在饮食=需要格外留意，避免陷入一些饮食误区，那么糖尿病的饮食误区有哪些，一起来看看吧
误区一、饮食疗法等于饥饿疗法
科学的饮食应该是在保持膳食平衡的基础上，因人而异、适当地限制饮食的总热量。即根据病人年龄、胖瘦、劳动强度等具体情况，在不影响正常生长发育和日常工作与生活的前提下，适当地控制进食量，并注意饮食多样化，而不是一味地忍饥挨饿或偏食。
误区二、主食少吃、副食不限
糖尿病饮食疗法的首要原则是控制总热量的摄入，这表明不仅主食的量要控制，副食的量同样也要控制，不能因为副食含糖量少，就随意多吃。
误区三、为求限食，不吃早餐
这种做法是错误的'，因为它违背了糖尿病饮食管理当中的一条重要原则“定时定量、少食多餐”，任意“减少餐次、饥饱不均”的做法都是不可取的。
误区四、吃干喝稀都一样
糖尿病人进食等量大米做成的干饭和稀饭对餐后血糖的影响有很大差别，喝稀饭的病人餐后血糖显著升高。这是因为煮烂的稀饭很容易被消化、吸收，胃排空时间比较短，故餐后血糖上升得较快、较高。
误区五、多吃点没关系，加大药量便可
不管糖尿病的病情轻重如何，都不能放松对饮食的控制，因为饮食治疗是糖尿病治疗的基础，只有在控制饮食的基础上辅以药物治疗，才能取得理想的降糖效果。否则，即便再好的药物，疗效也要大打折扣。
误区六、水果含糖多，绝对不能吃
水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，这些对糖尿病人都是有益的。糖尿病人在血糖得到良好的控制后可以少量进食水果，大可不必一概排斥。
误区七、“无糖”食品，多吃无妨
有些患者错误地认为，市场上销售的“无糖食品”不含糖，可以随便吃。其实，所谓的“无糖食品”只不过不含蔗糖而已。但是“无糖食品”毕竟都是淀粉做的，与米饭、馒头一样，吃多了同样会导致血糖升高。
误区八、只吃粗粮、不吃细粮
多吃点粗粮的确对糖尿病有益，但不必矫枉过正，一点细粮也不吃。而通常情况下，尽量采用粗、细粮搭配。
误区九、不讲究烹饪方法
许多糖尿病人对“吃什么、吃多少”都很在意，但对菜的烹饪方法却不那么讲究。在制作菜肴的过程中，如果烹饪方法不得当，在菜肴中加入了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加菜的热量，不利于血糖控制。
引言：随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。食疗是糖尿病治疗的五驾马车之一，是治疗糖尿病的基本措施。但是食疗还是有很多误区，介绍如下：一个错误是只关注空腹血糖而不关注餐后血糖。有些患者空腹血糖低，但餐后血糖高。常见于早期糖尿病患者，餐后高血糖对心脑血管的危害一样大。误区二：重视一般血糖而不重视糖化血红蛋白监测。血糖只能反映10-15分钟内的变化，而糖化血红蛋白可以反映2-3个月的平均血糖水平。误区三：主食吃得太少甚至不吃。糖尿病食疗的原则是均衡饮食，营养成分要保持一定的比例。如果碳水化合物没有摄入50%-60%，就可能导致脂肪过度分解，酮症甚至酸中毒。因此，糖尿病人的主食量不能少于150 ~ 200克。神话4:唐我不吃肉。如果肉类食物的摄入量减少，身体s蛋白必然不足，容易导致患者减少耐药性和更多的感染。肉类饮食不足，因为没有脂肪饱腹感，患者很饿，也会降低糖尿病饮食控制的依从性。它坚持节食疗法并不容易。当病人s肾功能严重受损，应限制蛋白质的摄入，尤其应严格限制植物蛋白的摄入。误区五：油的使用没有限制，尤其是植物油。糖尿病患者常伴有脂肪代谢紊乱，应低脂饮食。牛奶和肉类已经含有足够的脂肪，因此患者不应该故意吃花生和油条等脂肪含量高的食物。食用油可以分为两类。一类是动物油，如黄油、猪油、羊油等。除鱼油外，还含有许多饱和脂肪酸，可使血清胆固醇升高。另一类是植物油，包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。除椰子油外，还含有多种不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇。所以糖尿病人倾向于吃植物油，少吃动物脂肪，尽量用植物油代替动物脂肪。由于植物油可以降低血清胆固醇，不是多吃点不是更好吗？不会的，当然，如果不加限制的大量食用植物油，会越吃越胖，使糖尿病难以控制。食用油应限制在25g/天。误区6:蔬菜不够。患者每天可以吃500克以上的绿色蔬菜。除了提供各种维生素、矿物质等营养物质外，主要提供纤维素延缓糖的吸收，改善糖的代谢，增加饱腹感。误区7零食包括花生、瓜子等硬果。很多人认为坚果含糖量低，其实不然它们被吃了也没关系。瓜子和花生虽然含糖量低，但脂肪含量高，100克花生所含热量相当于200克馒头。脂肪在体内会变成糖，会使血糖血脂升高。误区八：对无糖饼干和无糖零食的误解有些无糖食品虽然不加糖，但其主要原料是精制面粉，如无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干等。像精制面粉馒头，升糖指数很高，吃了以后能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。误区九：豆制品与主食互换。豆类中，绿豆、红豆、芸豆含糖量较高。如果吃得太多，要适当减少主食量；粉丝、粉条、豆制粉丝属于淀粉制品，其用量为而豆类中黄豆的含糖量相对较低，但膳食纤维却很高，因此受到很多糖尿病患者的欢迎。比如以大豆为主的豆浆、豆腐、豆制品，只要吃多了就不能算作主食。但如果每天吃100克以上的豆制品或200克以上的豆腐，就要适当减少主食量。关于粗粮的误区十。糖尿病患者认为面粉和大米容易升高血糖，但粗粮不会t .其实这种理解是错误的。其实同等重量的粗粮含糖量和面粉、大米差不多。面粉75%，大米74%，小米74%，玉米76%。升血糖的效果也差不多。不同的是，粗粮比面粉和大米含有更多的植物纤维、维生素和矿物质，植物纤维能抑制肠道葡萄糖的吸收。同时，杂粮嘌呤含量较高，长期过量摄入不仅影响胃肠道的消化吸收功能，还会引起体内嘌呤代谢异常，引起高尿酸血症或痛风，还可能导致微量营养素的吸收障碍和营养不良。因此，糖尿病饮食中的主食应合理搭配粗粮与粗粮、面粉与大米。比如可以吃玉米大麦粉组成的二面制的面条和馒头，或者玉米大麦粉和荞麦粉组成的三面制的面条；也可以吃由大米和绿豆组成的二米饭或由大米、绿豆和燕麦组成的三米饭；当然，根据个人喜好，也可以安排在一日三餐，粗粮1-2餐，面粉米饭1-2餐。这样既能摄入更多的膳食纤维、维生素、无机盐等微量营养素，又能改善餐后血糖，同时获得不要引起太浓或太多的嘌呤。需要注意的是，粗粮是天然的，添加了人工香精、色素、甜味剂、填充剂的精制粗粮最好不要吃；另外，粗粮不是人人都能吃的。比如糖尿病合并肠胃病、肾病的人要少吃或不吃，糖尿病合并高尿酸、痛风的人不要吃粗粮。误区11糖尿病可以吸烟。烟草中的尼古丁不仅会致癌，还会损伤血管内壁，诱发糖尿病慢性并发症。如脑血栓、冠心病、糖尿病足等。因此，糖尿病患者应该戒烟。误解12:宴会喝酒，不喝酒。不要吃。糖尿病人在处理酒席的时候，因为怕血糖升高，只喝不吃。事实上，这可能会造成低血糖的危险。酒精可以增强胰岛素的敏感性，胰岛素会加速血糖的分解，同时降低人体对低血糖的感知。所以低血糖容易发生但不易察觉。严重时会形成低血糖昏迷。因此，糖尿病朋友不宜饮酒或少量饮酒。喝完之后，他们要按照套路吃饭。他们不得大量饮酒，不得进入主食。误区13糖尿病患者应该少喝水。事实上，多喝水不仅可以加速毒素排泄，还可以稀释血液，降低血液粘稠度，延缓并发症。误区14降糖食物能治糖尿病。随着糖尿病患者的增多，目前市场上有很多针对糖尿病患者的食品。有人认为，吃了这些食物，就可以免去降糖药了。相关资料显示，这些食物一般含有较多的植物纤维和果胶，其特点是热量供应低，胃排空延迟，餐后血糖无明显升高。然而，这些食物并不能治愈糖尿病，只是一种辅助疗法。另外，如果长期单独吃这些食物，很容易导致营养不良。除非长期食用高科技功能性保健食品，能促进胰岛功能恢复，产生胰岛分泌。总之，控制糖尿病的计划应该坚持以谷物为基础，高蛋白，低脂肪，高纤维素的含量。
我现在也要写一篇关于糖尿病的毕业论文，我是学影像的，可以给我提供一些学习建议么，谢谢，急需。
这都行。。。。。
糖尿病是临床上较为常见一种的内分泌代谢性疾病，主要是由于血中胰岛素绝对或相对不足，导致血糖过高，从而引起脂肪和蛋白质代谢紊乱，临床上出现多尿、烦渴、多饮、多食，消瘦等症状，严重的有可能发生血管、神经等系统或部位的慢性并发症以及酮症酸中毒等急性并发症。近年来，我国糖尿病的发病率不断上升，其中发病的主要是2型糖尿病患者。随着经济社会的飞速发展，人们的生活水平不断提高，糖尿病人的增多使得我们不得不重视生活方式的调整。对于糖尿病人而言，患病后的护理及日常生活中的预防十分重要，为此，有必要对糖尿病的护理的有关问题进行研究和探讨。
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为什么那么多人会得糖尿病呢?”笔者关切地问道。蔡教授说，糖尿病是一组内分泌──代谢疾病。人体内有一种重要的激素叫胰岛素，由胰脏的胰岛β细胞分泌。胰岛素在人体三大代谢(即葡萄糖、脂肪和蛋白质代谢)中起着举足轻重的作用。缺少它，三大代谢就乱了套，身体内的合成代谢减少，分解代谢增加;血液中葡萄糖含量增加;尿中出现葡萄糖，这就成了糖尿病。在发病机理中，Ⅰ型糖尿病主要是胰岛β细胞损害，胰岛素绝对缺乏所致；Ⅱ型糖尿病主要是胰岛素分泌不足或胰岛素受体有缺陷，对胰岛素敏感性降低所致。到目前为止，医学界对糖尿病的病因还不十分清楚。可能是与遗传和环境因素共同作用有关。在一些糖尿病的家庭系谱中，常可找到同样的病人。在环境因素中，肥胖、感染和多次妊娠者患此病最为常见。值得提出的是：肥胖是糖尿病患病率增加的重要原因。有资料表明，在40岁以上的人中，体重超过正常者，发病率达‰，而体重在正常范围以下者发病率仅为‰。“那么，怎样才算肥胖或超重呢?”我们问。蔡教授说，粗略地说，一般人的身高(厘米数)减去105就等于标准体重(公斤数)，如果一个人的体重超过标准的10%，就算超重。蔡教授说，超体重者进行减肥，不但可以增加体形美，而且在防治糖尿病上也有重要的意义。“百病之母”“我们看见很多糖尿病者面色红润，与健康人差不多，究竟糖尿病有多大危害呢?”我们问。蔡教授说，尽管糖尿病本身并不危及生命，但由于病者的血糖升高、蛋白质分解增加和机体的抵抗力降低，很容易引起病菌感染，严重者可由于感染或其他并发症而诱发急性代谢紊乱，引起酮症酸中毒或非酮症性高渗性昏迷。所以，你不要看有些病者表面很好，他(她)却处处潜伏着危机。尽管目前治疗技术有很大发展，使糖尿病者寿命大大延长，但心血管和神经系统的一些慢性并发症仍很难避免，这可给患者带来严重后果。1、在血管病变方面，常有两种类型，即大血管和微血管的病变。前者为动脉粥样硬化，常累及主动脉、冠状动脉、大脑动脉、肾动脉、足背动脉等大中动脉，并由此发生高血压、高血压性心脏病、冠心病、心肌梗塞、脑血栓形成、下肢坏疽等。微血管病变常累及许多器官和组织，其中最重要的是肾小球硬化症、糖尿病性心肌病变和视网膜病变，后者常是糖尿病者失明的主要原因;2、在神经病变方面，由于糖代谢障碍，使神经能量供应不足，加上微血管病变，使整个神经系统受累，最常见的是糖尿病性多发性神经炎。如累及植物神经，还可引起瞳孔和出汗改变、腹泻、便秘、尿失禁、阳痿等。如因血管硬化而并发脑血管病，则后果更严重。由糖尿病派生出来的疾病还有很多，医学上称它们为糖尿病并发症，因此，糖尿病可算得上是“百病之母”。如何诊治“那么，怎样知道得了糖尿病呢?”蔡教授告诉我们，糖尿病的典型表现是“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重减轻。但有相当一部分人只有血糖升高而无明显症状。还有一些人是因并发症就医时才发现患糖尿病的。由于糖尿病的并发症多而严重，所以及早诊断和治疗，有利于减少和推迟并发症的发生与发展。目前，一些单位对40岁以上职工每年检查一次血糖和尿糖，这有助于发现早期病人，值得提倡，有条件的地方和单位都可以进行。对一些有糖尿病家族史或妊娠糖尿病史的人，以及肥胖的、怀疑有糖尿病的人，定期进行血糖、尿糖检查更属必要。也可自己先用尿糖试纸做初步检查，如系阳性再进一步检查确诊。此法很简单，只将试纸浸入尿中5秒钟，取出比色就可大体知道有无尿糖。但要注意，维生素C、左旋多巴等药可引起假阴性，故如服用这类药物时不宜用本法测定。在治疗方面，蔡教授谈到，目前对糖尿病只能对症处理。一个人得了糖尿病，首先要认识到这种病是缺乏根治方法的慢性疾病，必须长期乃至终生治疗。因此，需要病者和医生密切合作，耐心治疗。如果措施得当，糖尿病人仍可达到正常健康人同样的寿限。饮食治疗是糖尿病综合治疗的一项基础措施，不论是哪一类型的糖尿病，均应长期和严格遵守。很多非胰岛素依赖型病者，特别是肥胖者，通过认真控制饮食，就能使症状改善，并能很好地控制病情。饮食治疗包括总热量估计、营养成分的合理分配和进餐的定时定量，由医生根据病人标准体重、工作种类、生活习惯及病情具体制定和调整。一般来说，接受治疗的病人，开始总觉得很饿，抱怨医生批准的进食数量太少。有些人甚至会忍不住偷吃东西，像馋嘴的小孩一样。所以，在住院期间，护士长常常要检查糖尿病患者的柜子和床头，“没收”一些藏起来的食物，以免影响治疗效果。病人出院后，或在家中治疗的病人，则完全要靠自己的自觉性和毅力，才能抵御周围美味食物的诱惑。有时病人实在饿得厉害，可以找些缺乏营养的食物果腹，例如吃一些反复煮过的老菜渣充饥。说到这里，蔡教授笑了笑说，看来，有的病人也挺可怜。不过，这也是没有办法的办法，一切都是为了控制血糖，巩固疗效，希望患者能理解医生的苦心，坚持长期合作。运动治疗是一种很有效的治疗，可促进肌肉利用葡萄糖，提高机体对胰岛素的敏感性，提高血中的低密度脂蛋白，降低甘油三酯，从而可减少或延缓血管病变，运动对超重者更为有效。运动的方式可多种多样，从跑步、爬楼梯到打太极拳均可。但要注意控制运动量，适可而止，切勿过量运动，并持之以恒。有些人“三天打鱼，两日晒网”，这不会有多大效果。最好在有经验的医生指导下制定运动计划，并定期检查效果，还要注意，在空腹、饭前和注射胰岛素后，不宜运动，因这时运动容易引起低血糖而发生意外。此外，当合并严重高血压、冠心病、糖尿病性肾病者及糖尿病失控者也不宜用运动治疗，以免发生意外。药物治疗，包括口服降糖药或注射胰岛素替代治疗，必须根据病情和病者的具体情况，制定治疗方案，才能收到显著疗效，故须在专科医生指导下进行。主要需做好以下三点：一、加强病情监测 专科医生应定期进行随诊;而病人自己应定期到医院门诊，检测血糖和24小时尿糖量;每隔2～3个月宜复查糖化血红蛋白一次，以了解病情控制程序和及时调整治疗方案;每半年应进行一次全面检查，着重了解血脂水平和心血管、神经系统并发症的早期症状。有条件的病者和家属，除要学会尿糖测定外，还宜学会用血糖计来测定毛细血管的血糖含量，以便更好地调整用药，实现家庭自我血糖监测。二、坚持良好的病情控制 长期和良好的病情控制不仅可以纠正代谢紊乱，消除症状，保障儿童患者正常生长发育和成人患者具有一定劳动力或工作能力，而且可在一定程度上预防和延缓并发症的发生。根据血糖监测，良好的治疗控制为：早餐前血糖每分升70～90毫克，早餐后1小时100～160毫克，早餐后2小时80～120毫克；24小时尿糖量小于5克。中等控制的血糖分别为早餐前70～100毫克，早餐后1小时100～180毫克，早餐后2小时80～150毫克；24小时尿糖量在10克以内。三、充分宣传教育 糖尿病者要长期密切配合医生取得良好的病情控制，必须懂得一些糖尿病的基本知识和治疗控制要求。最好能学会尿糖定性测定和血糖计使用，掌握饮食治疗原则和具体实施办法，应用降糖药物的注意事项，学会自己注射胰岛素等基本技术。保持规律的生活，戒烟、酒等，以便能在医生指导下长期坚持合理治疗。
糖尿病是临床上较为常见一种的内分泌代谢性疾病，主要是由于血中胰岛素绝对或相对不足，导致血糖过高，从而引起脂肪和蛋白质代谢紊乱，临床上出现多尿、烦渴、多饮、多食，消瘦等症状，严重的有可能发生血管、神经等系统或部位的慢性并发症以及酮症酸中毒等急性并发症。近年来，我国糖尿病的发病率不断上升，其中发病的主要是2型糖尿病患者。随着经济社会的飞速发展，人们的生活水平不断提高，糖尿病人的增多使得我们不得不重视生活方式的调整。对于糖尿病人而言，患病后的护理及日常生活中的预防十分重要，为此，有必要对糖尿病的护理的有关问题进行研究和探讨。
【摘要】 目的 了解家庭访视对2型糖尿病患者饮食治疗依从性的影响。方法 将100例出院病人随机分为实验组和对照组，每组50例，病人出院后对实验组进行家庭访视，对照组未实施干预。在出院时和出院后6个月，评价两组病人饮食治疗依从性及空腹血糖、餐后2小时血糖、总胆固醇、甘油三酯、体重的控制情况。结果 实验组病人饮食治疗依从性、饮食治疗各项目依从性和血糖、血酯、体重控制情况优于对照组（P＜或P＜）。结论 家庭访视可提高2型糖尿病出院患者饮食治疗依从性，并有效控制血糖、血酯及体重；应加强对2型糖尿病患者在称量或准确估量食物、使用食物交换量表安排饮食方面的教育，重点进行饮食治疗具体操作技能指导。【关键词】 家庭访视 2型糖尿病 饮食治疗依从性Abstract：Objective To study the impact on the family-call for the patients with type 2 diabetes diet therapy 100 cases of discharged patients were randomly divided into experimental and control groups,each with 50 the patient left the hospital,a house-call was carried on in the experimental of the control group did not the discharge moment and six months after discharge,patients were evaluated in the items of diet compliance and blood glucose of limosis,2 hours postprandial blood glucose,total cholesterol,triglycerides,and weight control diet treatment compliance,the diet treat various projects compliance and the blood sugar,the blood ester,the body weight control situation in experimental group surpassed the control group(P＜ or P＜).Conclusion Family-call can improve type 2 diabetes patients discharged diet treatment compliance,and effectively control of blood sugar,blood ester and body weight;Education should be strengthened in patients with type 2 diabetes or accurate assessment of weighing food,the use of the exchange of scale food catering arrangements,treatment should focus on specific operational skills diet words:family-call；type 2 diabetes mellitus；diet therapy compliance糖尿病及其慢性并发症已成为一种严重影响人类健康的病症，现代糖尿病的综合治疗措施包括：糖尿病教育、饮食控制、运动疗法、降糖药物及自我监测5项内容〔1〕。饮食治疗是治疗糖尿病最基本的方法，是糖尿病自然病程中任何阶段必不可少的措施〔2、3〕 。饮食控制的好坏直接影响糖尿病治疗的效果，有研究表明，2型糖尿病患者饮食治疗依从率较低〔4〕。为探讨如何提高2型糖尿病出院患者的饮食治疗依从性，我们对100例2型糖尿病出院患者分实验组和对照组进行了跟踪访视，结果报告如下：1 资料与方法 资料2006年1月至2007年6月曾在我院住院的患者，入选标准：符合WHO1999年制定的2型糖尿病诊断标准，认知功能正常，有阅读能力，知情并愿意合作者，排除有精神疾病、恶性肿瘤，及有智力和语言障碍者，符合上述标准100例。其性别、年龄、文化程度及付费方式结构情况见表1，两组病例从性别、年龄、文化程度、付费方式结构比较差异均无统计学意义，具有可比性。表1 两组病人性别、年龄、文化程度及付费方式结构比较 方法 住院期间的饮食指导两组病人在住院期间均接受糖尿病相关知识的健康教育，由营养师针对个体进行饮食治疗的指导并开具糖尿病饮食治疗处方。 家庭访视两组病人出院时建立健康档案。 病人出院后，对实验组进行家庭护理访视，由糖尿病专科护士1名及营养师1名组成家庭访视小组，访视时间：出院1个月内每周访视1次，1个月后每月访视1次。访视内容：强化病人及家属对饮食治疗重要性的认识，监测病人的血糖，针对每个病人的血糖控制情况调整饮食治疗方案，并对病人饮食治疗中存在的问题给予指导，同时了解病人的家庭情况，取得病人家庭成员的支持，并将糖尿病健康教育贯穿于全过程，病人也可随时与护士、营养师电话联系，随时得到指导。对照组出院后未进行任何联系。 评价方法 评价时间 出院时和出院后6个月。 评价方法 ①患者饮食治疗依从性的调查采用自行设计的问卷表，让患者或家属填写，共有4个项目，内容包括：能否按计划控制饮食、能否按时定量进餐、能否称量或准确估量食物、能否使用食物交换量表安排饮食，采用4级评分法，根本做不到1分，偶尔做到2分，基本做到3分，完全做到4分，总分4～16分，得分愈高，表明饮食依从性愈好。②测定患者空腹血糖、餐后2小时血糖、总胆固醇、甘油三酯及体重。转贴于 中国论文下载中心
三宜五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。三不宜糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
糖尿病该如何饮食
想要控制好自己的病情，除了按时吃药，其实饮食也是要格外注意，特别是糖尿病患者，那么糖尿病该如何饮食呢？想要了解更多的话，不妨继续往下看看吧。
糖尿病患者要控制糖的摄入量，不能吃糖分较高的水果，在饮食方面要格外注意，不能吃刺激性的食物，糖尿病患者要增加饮水量，多喝水能起到稳定血糖的作用，适量喝水对*有好处，能加快*新陈代谢，糖尿病患者应该要控制食物的摄入量，并且要定期的测量血糖，那么糖尿病患者该如何饮食？
一、由于每个人对食物的消化、吸收及利用有差异，一些数据只是框架、参考，在实际应用中要固定主食，用副食调节体重，超重时减少副食量，体重轻时增加副食量，当到达理想体重时，吃副食的量以体重不增不减为合适。
二、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
三、坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%)，并含有一定量的`碳水化合物，故应少吃或不吃。如果用其充饥，不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛素抵抗。
四、烟有刺激升糖激素释放的作用，还可使组织缺氧，微循环障碍。酒含热量高，易增加体重，啤酒每100亳升含糖11克，易吸收，使血糖升高，长期饮酒会伤肝，引起酒精性肝硬化，使血糖难予控制。所以一定要戒烟，少喝或不喝酒。
五、粮食要严格按照规定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，还要均匀地吃(即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质)。
六、市场上所谓“无糖食品”实际上是“无蔗糖食品”。其中的甜味是甜味剂的味，不是糖，但制作食品所用的粮食、馅中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可转变成葡萄糖。
糖尿病患者如何饮食？糖尿病患者在饮食方面尽量坚持少量多餐的饮食原则，并且要注意饮食卫生，不吃油腻的食物，增加碳水化合物的摄入量，糖尿病患者要注意饮食结构的调整，糖尿病患者不宜吃刺激性的食物，尽量限制动物脂肪的摄入，最好改掉抽烟饮酒的坏习惯。
糖尿病患者饮食尽量做到多样化，并且要注意营养均衡，增加微量元素的摄入量，尽量选择碳水化合物含量高的食物，平时饮食应该要注意节制食物的摄入量，尽量控制热量的摄入量，糖尿病的患者要控制盐及糖的摄入量，糖尿病患者可以多吃些碳水化合物食物，糖尿病患者如何饮食控制病情？
1、多样选择，营养均衡
食品里面的营养成分要合理搭配，如果控制主食，一天不能少于3两。因为主食的主要成分为碳水化合物，它是刺激胰岛素分泌的必需品。营养均衡需要糖、蛋白质、脂肪三方面合理搭配。
2、高热量饮食要节制
碳水化合物、脂肪、蛋白质是热量的来源，存在于日常的各种食物当中，对于高热量的点心、巧克力等，大家都知道要少吃。但是，您知道吗?选择看似热量不高的水果、蔬菜也要注意，有很多的蔬菜含有大量的碳水化合物，像胡萝卜、玉米、土豆、豆角等，如果想吃的话，也最好少吃，要定量。那么，其他像宽叶的蔬菜，由于含有大量的植物纤维和维生素，就多多益善。
3、不甜的食物就可以多吃
食物的甜味是因为其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖或双糖，这些糖的摄入会引起血糖升高。有些多糖类食物如淀粉，虽然没有甜味，消化之后却会分解成葡萄糖，同样会导致血糖升高。因此，在调节饮食中，不仅要限制含糖量高的甜食，而且对米饭、馒头、饼干等不甜的食物也要加以限制，总的原则是控制碳水化合物的总量，包括单糖、双糖、多糖(主要指淀粉)，而并不仅仅是甜食。换而言之，只要保证合理的碳水化合物摄入总量，甜食也可以适量吃一点。
4、南瓜可以降糖
南瓜中所含有的南瓜多糖对控制血糖有良好的效果，但南瓜中还含有大量的糖类物质，若进食过多会使餐后血糖迅速升高。因此，糖尿病患者最好是把南瓜当菜吃一点，而不要随意大量进食。
糖尿病患者如何饮食控制病情？糖尿病给*造成的危害非常大，糖尿病会诱发多种并发症，糖尿病的人群应该要注意合理的控制血糖，避免血糖升高，并且应该要控制脂肪及热量的摄入量，糖尿病的患者可以多吃些南瓜，南瓜具有降血脂，降血糖的作用，尽量少吃甜腻的食物。