糖尿病饮食误区研究论文

糖尿病人在饮食=需要格外留意，避免陷入一些饮食误区，那么糖尿病的饮食误区有哪些，一起来看看吧

误区一、饮食疗法等于饥饿疗法

科学的饮食应该是在保持膳食平衡的基础上，因人而异、适当地限制饮食的总热量。即根据病人年龄、胖瘦、劳动强度等具体情况，在不影响正常生长发育和日常工作与生活的前提下，适当地控制进食量，并注意饮食多样化，而不是一味地忍饥挨饿或偏食。

误区二、主食少吃、副食不限

糖尿病饮食疗法的首要原则是控制总热量的摄入，这表明不仅主食的量要控制，副食的量同样也要控制，不能因为副食含糖量少，就随意多吃。

误区三、为求限食，不吃早餐

这种做法是错误的'，因为它违背了糖尿病饮食管理当中的一条重要原则“定时定量、少食多餐”，任意“减少餐次、饥饱不均”的做法都是不可取的。

误区四、吃干喝稀都一样

糖尿病人进食等量大米做成的干饭和稀饭对餐后血糖的影响有很大差别，喝稀饭的病人餐后血糖显著升高。这是因为煮烂的稀饭很容易被消化、吸收，胃排空时间比较短，故餐后血糖上升得较快、较高。

误区五、多吃点没关系，加大药量便可

不管糖尿病的病情轻重如何，都不能放松对饮食的控制，因为饮食治疗是糖尿病治疗的基础，只有在控制饮食的基础上辅以药物治疗，才能取得理想的降糖效果。否则，即便再好的药物，疗效也要大打折扣。

误区六、水果含糖多，绝对不能吃

水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，这些对糖尿病人都是有益的。糖尿病人在血糖得到良好的控制后可以少量进食水果，大可不必一概排斥。

误区七、“无糖”食品，多吃无妨

有些患者错误地认为，市场上销售的“无糖食品”不含糖，可以随便吃。其实，所谓的“无糖食品”只不过不含蔗糖而已。但是“无糖食品”毕竟都是淀粉做的，与米饭、馒头一样，吃多了同样会导致血糖升高。

误区八、只吃粗粮、不吃细粮

多吃点粗粮的确对糖尿病有益，但不必矫枉过正，一点细粮也不吃。而通常情况下，尽量采用粗、细粮搭配。

误区九、不讲究烹饪方法

许多糖尿病人对“吃什么、吃多少”都很在意，但对菜的烹饪方法却不那么讲究。在制作菜肴的过程中，如果烹饪方法不得当，在菜肴中加入了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加菜的热量，不利于血糖控制。

引言：随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。食疗是糖尿病治疗的五驾马车之一，是治疗糖尿病的基本措施。但是食疗还是有很多误区，介绍如下：一个错误是只关注空腹血糖而不关注餐后血糖。有些患者空腹血糖低，但餐后血糖高。常见于早期糖尿病患者，餐后高血糖对心脑血管的危害一样大。误区二：重视一般血糖而不重视糖化血红蛋白监测。血糖只能反映10-15分钟内的变化，而糖化血红蛋白可以反映2-3个月的平均血糖水平。误区三：主食吃得太少甚至不吃。糖尿病食疗的原则是均衡饮食，营养成分要保持一定的比例。如果碳水化合物没有摄入50%-60%，就可能导致脂肪过度分解，酮症甚至酸中毒。因此，糖尿病人的主食量不能少于150 ~ 200克。神话4:唐我不吃肉。如果肉类食物的摄入量减少，身体s蛋白必然不足，容易导致患者减少耐药性和更多的感染。肉类饮食不足，因为没有脂肪饱腹感，患者很饿，也会降低糖尿病饮食控制的依从性。它坚持节食疗法并不容易。当病人s肾功能严重受损，应限制蛋白质的摄入，尤其应严格限制植物蛋白的摄入。误区五：油的使用没有限制，尤其是植物油。糖尿病患者常伴有脂肪代谢紊乱，应低脂饮食。牛奶和肉类已经含有足够的脂肪，因此患者不应该故意吃花生和油条等脂肪含量高的食物。食用油可以分为两类。一类是动物油，如黄油、猪油、羊油等。除鱼油外，还含有许多饱和脂肪酸，可使血清胆固醇升高。另一类是植物油，包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。除椰子油外，还含有多种不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇。所以糖尿病人倾向于吃植物油，少吃动物脂肪，尽量用植物油代替动物脂肪。由于植物油可以降低血清胆固醇，不是多吃点不是更好吗？不会的，当然，如果不加限制的大量食用植物油，会越吃越胖，使糖尿病难以控制。食用油应限制在25g/天。误区6:蔬菜不够。患者每天可以吃500克以上的绿色蔬菜。除了提供各种维生素、矿物质等营养物质外，主要提供纤维素延缓糖的吸收，改善糖的代谢，增加饱腹感。误区7零食包括花生、瓜子等硬果。很多人认为坚果含糖量低，其实不然它们被吃了也没关系。瓜子和花生虽然含糖量低，但脂肪含量高，100克花生所含热量相当于200克馒头。脂肪在体内会变成糖，会使血糖血脂升高。误区八：对无糖饼干和无糖零食的误解有些无糖食品虽然不加糖，但其主要原料是精制面粉，如无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干等。像精制面粉馒头，升糖指数很高，吃了以后能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。误区九：豆制品与主食互换。豆类中，绿豆、红豆、芸豆含糖量较高。如果吃得太多，要适当减少主食量；粉丝、粉条、豆制粉丝属于淀粉制品，其用量为而豆类中黄豆的含糖量相对较低，但膳食纤维却很高，因此受到很多糖尿病患者的欢迎。比如以大豆为主的豆浆、豆腐、豆制品，只要吃多了就不能算作主食。但如果每天吃100克以上的豆制品或200克以上的豆腐，就要适当减少主食量。关于粗粮的误区十。糖尿病患者认为面粉和大米容易升高血糖，但粗粮不会t .其实这种理解是错误的。其实同等重量的粗粮含糖量和面粉、大米差不多。面粉75%，大米74%，小米74%，玉米76%。升血糖的效果也差不多。不同的是，粗粮比面粉和大米含有更多的植物纤维、维生素和矿物质，植物纤维能抑制肠道葡萄糖的吸收。同时，杂粮嘌呤含量较高，长期过量摄入不仅影响胃肠道的消化吸收功能，还会引起体内嘌呤代谢异常，引起高尿酸血症或痛风，还可能导致微量营养素的吸收障碍和营养不良。因此，糖尿病饮食中的主食应合理搭配粗粮与粗粮、面粉与大米。比如可以吃玉米大麦粉组成的二面制的面条和馒头，或者玉米大麦粉和荞麦粉组成的三面制的面条；也可以吃由大米和绿豆组成的二米饭或由大米、绿豆和燕麦组成的三米饭；当然，根据个人喜好，也可以安排在一日三餐，粗粮1-2餐，面粉米饭1-2餐。这样既能摄入更多的膳食纤维、维生素、无机盐等微量营养素，又能改善餐后血糖，同时获得不要引起太浓或太多的嘌呤。需要注意的是，粗粮是天然的，添加了人工香精、色素、甜味剂、填充剂的精制粗粮最好不要吃；另外，粗粮不是人人都能吃的。比如糖尿病合并肠胃病、肾病的人要少吃或不吃，糖尿病合并高尿酸、痛风的人不要吃粗粮。误区11糖尿病可以吸烟。烟草中的尼古丁不仅会致癌，还会损伤血管内壁，诱发糖尿病慢性并发症。如脑血栓、冠心病、糖尿病足等。因此，糖尿病患者应该戒烟。误解12:宴会喝酒，不喝酒。不要吃。糖尿病人在处理酒席的时候，因为怕血糖升高，只喝不吃。事实上，这可能会造成低血糖的危险。酒精可以增强胰岛素的敏感性，胰岛素会加速血糖的分解，同时降低人体对低血糖的感知。所以低血糖容易发生但不易察觉。严重时会形成低血糖昏迷。因此，糖尿病朋友不宜饮酒或少量饮酒。喝完之后，他们要按照套路吃饭。他们不得大量饮酒，不得进入主食。误区13糖尿病患者应该少喝水。事实上，多喝水不仅可以加速毒素排泄，还可以稀释血液，降低血液粘稠度，延缓并发症。误区14降糖食物能治糖尿病。随着糖尿病患者的增多，目前市场上有很多针对糖尿病患者的食品。有人认为，吃了这些食物，就可以免去降糖药了。相关资料显示，这些食物一般含有较多的植物纤维和果胶，其特点是热量供应低，胃排空延迟，餐后血糖无明显升高。然而，这些食物并不能治愈糖尿病，只是一种辅助疗法。另外，如果长期单独吃这些食物，很容易导致营养不良。除非长期食用高科技功能性保健食品，能促进胰岛功能恢复，产生胰岛分泌。总之，控制糖尿病的计划应该坚持以谷物为基础，高蛋白，低脂肪，高纤维素的含量。

我现在也要写一篇关于糖尿病的毕业论文，我是学影像的，可以给我提供一些学习建议么，谢谢，急需。