每年春季，总是听人说这是黄金长高季，但针对身高，不得不说两个扎心的事实：
一是孩子的身高，主要靠遗传。
二是只要骨骼没闭合，身高一年四季都在长。
孩子的身高70%由父母的遗传因素决定，30%则是由后天决定的。另外根据《中华预防医学》杂志研究成果，父母对孩子身高的遗传度相当，分别为和，“爹矮矮一个，娘矮矮一窝”有甩锅之嫌，并不科学。
夫妻身高不理想，是不是只能躺平被基因狠锤呢？当然不是。别小看后天30%的影响因素，科学干预是可让孩子“逆天改命”的。
同样的高个夫妻也别太放心，因为喂养不科学，高个父母矮娃娃的情况也并不少见。
孩子长高这件事就是“七分天注定，三分靠打拼”。
普通人说得高矮，其实比较主观，只要没达到自己的期望，一米七、一米八对不少人而言也是“矮”。
但孩子的身高需要一个客观标准的对比，这与孩子的发育 健康 息息相关。
我国曾对0~18岁的未成年身高做过较为全面的调查，根据年龄给出了相关身高参照标准，可以供大家参考。
由卫生部制定的《中国7岁以下儿童生长发育参照标准》
7岁以下男童身高（长）单位（cm）
7岁以下女童身高（长）单位（cm）
2018年卫健委发布的《7岁~ 18岁儿童青少年身高发育等级评价》
身高发育水平分成5个等级：
身高低于正常人群的-2SD，即表中所谓的下等级别，就可诊断为矮身材。
虽然春季并非孩子黄金长高季，但有两个时期确实孩子生长发育的关键，抓住时机甚至可以让孩子的身高“一飞冲天”。
第一个长高黄金期是孩子处于0~3岁的时候，这段时间身长快速增长，第一年能长25cm，第二年能长10cm，第三年还能再长7cm左右。在孩子的成长过程中，再有没有比这段时间更高的长高效率。
第二个长高黄金期是8~14岁。这个年龄段的儿童正处于性发育阶段，性腺分泌大量性激素促蛋白合成和生长，并和生长激素携手共同作用于生长板，促进骨骼生长。
不过要提醒的是，如果14岁后孩子的身高仍不理想，家长也不要放弃，只要骨骺未闭合，孩子长高的机会就一直都在。
去年，著名医学杂志《柳叶刀》公布了全球各国学龄儿童和青少年的平均身高和平均身体质量指数的比较数据，结果显示中国青少年男女身高均跃居东亚第一。
而让中国孩子身高呈飞跃性成长的最大功臣就是饮食。
研究人员认为，儿童及青少年身高的增长主要得益于能量平衡、营养供应充足及质量持续改善，特别是一些蛋白质、脂肪和微量元素的摄入量增加。
在所有国家中，奶制品蛋白质摄入量与身高增长趋势相关性最强，身高排名居前的荷兰、瑞典和芬兰居民平均每天乳蛋白摄入量超过30克。
我国专家建议成长期儿童每日摄入奶类350~500g，同时保证蛋白质和钙的摄入，并给孩子补充帮助钙质吸收的维生素D，一天400UI即可。
2.动得勤
充足的运动能促进生长激素分泌。中国营养学会建议孩子每天至少要保证1小时的运动时间，其中每周保证3次高强度运动，比如游泳、跑步、跳绳、打球。
孩子的习惯需要慢慢养成，让他们从零一下子跳到一百显然不现实，一开始每天10分钟锻炼也行，等孩子适应后再加量完成。
3.睡得足
除了运动，睡眠也是影响生长激素分泌的重要因素。美国《睡眠》杂志就曾发表的两项研究报告称，贪睡的婴儿更容易长高。
根据美国睡眠医学会的建议，各年龄段的睡眠时长应该为：
孩子睡觉时，不留照明。因为灯光会影响褪黑素的分泌，而褪黑素减少会导致生长激素分泌低于正常值。
4.好心情
耶鲁儿童 健康 组织调查发现：经常挨骂的小孩，不容易长个子。这是因为打骂、训斥孩子会导致孩子的精神紧张，这种状态会抑制生长激素的分泌，甚至变成“精神性矮子”。
家长学会科学长高的小常识，别让孩子错过珍贵的生长发育期。
“拔苗助长”下的身高焦虑
“现在孩子们饮食营养越来越丰富，生活条件越来越好，身高普遍增长，希望我的儿子身高可以超越我，达到米。”山东人胡泉身高米，以前在成长和就业过程中总是被身高较低的“阴影”笼罩着，因此他总是希望他的下一代在身高上不会被歧视，因此他经常带孩子去运动，每周轮流进行跳绳、篮球、游泳等运动项目。
提起“身高焦虑”，许多像胡泉一样为孩子身高焦虑的“80后”“90后”年轻家长，除了通过饮食、运动、睡眠等方式帮助孩子增高外，还会借助医疗手段使用生长激素为孩子增高。
2020年11月，医学期刊《柳叶刀》发表了一项对全球儿童青少年身高和肥胖趋势的研究报告。结果显示，中国19岁青少年平均身高为东亚第一。过去的35年间，中国19岁男性的平均身高增加了8厘米，达到了厘米；中国19岁女性的平均身高也增加了6厘米，达到了厘米。
家长应避免病急乱投医
孩子长不高，从医学角度上来说是“矮小症”。根据医学资料，矮小症是指相似生活环境、同种族、同性别和年龄，身高低于正常人群2个标准差或小于第3百分位数（标准差）。矮小症病因众多，其中，生长激素缺乏症和特发性矮小症超五成。
那么，生长激素是什么？生长激素是矮身材类疾病的常见主要治疗方式，通常需要持续治疗至少一到两年时间，疗程长，需要皮下注射。目前生长激素有一天注射一次的短效与一周注射一次的长效两种剂型，其中短效又分为粉针剂、水针剂。
生长激素潜在市场规模庞大。根据联合国每两年发布一次的《2019世界人口展望》（World Population Pros-pects），2020年，我国4-15岁儿童合计约亿人。根据中华医学会儿科学分会数据，我国儿童矮小症发病率约为3%。经测算，2020年我国儿童矮小症存量人群数量约614万人。
根据生长激素不同剂型产品说明书及中标价，以1年为治疗周期，粉针剂的疗程费用约万元，水针剂的疗程费用约万元，长效针剂的疗程费用约万元。
看完这组数据即可发现，我国有身高增长需求的儿童不在少数，与此同时，为孩子增高花费心思与金钱的家长也不少。
2021年初，安永公司收集了2864份生长激素使用儿童群体家长有效问卷，调研结果显示，地域方面，使用生长激素的家长在二线城市分布最多，为36%；其次为县级市和三四线城市，分别为28%和26%，一线城市占比仅为10%。更有意思的是，使用儿童生长激素并不是富裕家庭的专利，数据显示，使用儿童生长激素的家庭年收入在20万元以下的超八成。
生长激素潜在市场空间广阔
安永公司发布的《中国儿童生长激素使用情况研究》中提到，生长激素作为由人体脑垂体前叶分泌的一种肽类激素，对于促进骨骼生长与蛋白质合成，调节脂肪和矿物质代谢，在人体生长发育中起着关键作用，也是改善矮身材儿童身高与组织器官发育的有效治疗方案。从1958年的人垂体生长激素，到今天利用基因工程技术合成，使用生长激素用于矮身材儿童的治疗，在全球范围内已有超过60年的治疗 历史 。
根据国金证券发布的生长激素报告，粉针或水针剂型的GH治疗需要多年每天注射，维持依从性具有较大难度，4-12岁患者中高依从性患者占比仅为36%。不合规可能导致达不到最佳生长效果，且成本高昂。
由于儿童增高的生长激素需求强劲增长，从目前两家上市企业——长春金赛和安科生物销售额来看，生长激素占据高达90%以上份额。长春金赛在生长激素方面，上半年实现营业收入亿元，同比增长；安科生物在生长激素方面，2021年Q3实现营收亿元，同比增长。
根据天境生物投资者交流文件援引沙利文数据，国内长效生长激素的市场规模将在2030年达到10亿美元，占整体生长激素市场的比重达到33%。相关专家指出，未来长效剂型将进一步替代传统粉针和水针剂型。
《柳叶刀》是1823年爱思唯尔（Elsevier）出版公司出版的杂志，部分是由李德·爱思唯尔（Reed Elsevier）集团协同出版。1823年由汤姆·魏克莱（Thomas Wakley）所创刊，他以外科手术刀“柳叶刀”（Lancet）的名称来为这份刊物命名，而“Lancet”在英语中也是“尖顶穹窗”的意思，借此寓意著期刊立志成为“照亮医界的明窗”（to let in light）。
2013年10月，英国世界权威医学杂志《柳叶刀》支持巴勒斯坦民族权力机构已故主席阿拉法特系死于钋中毒的说法，并刊登了瑞士科学家的有关调查报告，证实阿拉法特系放射性元素钋210中毒死亡。
《柳叶刀》医学杂志是英国的。
《柳叶刀》创刊于1823年，创始人托马斯威克利，是由爱思唯尔出版公司主办，《柳叶刀》编辑部编辑出版的医学学术刊物，是国际上公认的综合性医学四大期刊之一。《柳叶刀》主要设有论著、讲座、综述和专题、病例报道和其他等栏目。
该杂志主要刊登研究文章、随机对照试验、荟萃分析、回顾、研讨会、个人观点、评论、信函以及其他观点和世界报告。根据2020年7月《柳叶刀》官网显示，《柳叶刀》编辑部有高级执行编辑4人，国际执行编辑2人，执行编辑4人，高级编辑7人，申诉专员1人。
奖项内容
1996年，设立威克利奖，授予每年度医疗卫生领域重要话题的最佳论文。历届获奖文章内容涵盖了医学临床工作、职业生涯、医患故事等各方面。2019年，《柳叶刀》杂志社和北京大学人民医院，以杂志创始人托马斯威克利和中国现代医学先驱伍连德的名字，设立了威克利伍连德奖。
《柳叶刀》的办刊宗旨为传递知识，不断更新，共享知识，独立与公正，面向全世界，敢于批评与争鸣，使医学成为一种文化。自1823年创刊号发布之日起，一直致力于解决社会中的紧迫问题，通过发起学术讨论，让科学融入到具体的大环境中，从而影响各地的决策者。
以上内容参考：百度百科—柳叶刀
9月23日，首个针对我国儿童和青少年癌症发病率和卫生服务可及性现状的研究在《柳叶刀》期刊发表。该研究首次报告我国儿童青少年癌症最新发病率的综合数据。研究显示，2018-2020年，我国共有121145名儿童和青少年被诊断为癌症患儿，卫生服务可及性在我国儿童和青少年癌症发病率中发挥了重要作用。研究团队还指出了改善我国儿童和青少年癌症现状的措施。该研究由国家儿童医学中心首都医科大学附属北京儿童医院倪鑫教授团队完成。2019年6月，国家卫生健康委批复国家儿童医学中心首都医科大学附属北京儿童医院成立了国家儿童肿瘤监测中心，将全国儿童癌症诊疗机构纳入儿童肿瘤监测网络。截至2022年9月，儿童肿瘤监测网络已覆盖全国587家儿童肿瘤监测点，已登记186万条儿童癌症病例信息。倪鑫教授团队深入分析国家儿童肿瘤监测网络的监测数据及国家相关领域数据库信息，估算了2018年1月1日至2020年12月31日中国儿童（0-14岁）和青少年（15-19岁）的癌症发病率，基于儿童肿瘤国际分类标准，报告了12个主要诊断组、47个亚组和81种癌症亚型的最新发病率。研究结果显示，2018-2020年平均每年新发儿童和青少年癌症患者万名；三年平均总发病率为百万；0-14岁儿童癌症的发病率为百万，15-19岁青少年癌症的发病率为百万。在儿童中，排名前三位的癌症依次为白血病（ /百万）、中枢神经系统肿瘤（百万）和淋巴瘤（百万）；而在青少年中，恶性上皮癌症和黑色素瘤位居第一（百万）、其次是白血病（百万）和中枢神经系统肿瘤（百万）。值得注意的是，此前，局部的数据报告让很多业内人士认为，白血病新发患者占儿童肿瘤的50%甚至更高。但此次研究结果发现，白血病占比约32%，淋巴瘤占比约，将近60%的患者是实体肿瘤患者，这说明儿童实体肿瘤的流行病学负担被低估了。此次研究的最大创新点是根据人类发展指数（HDI）对全国和不同HDI地区的儿童肿瘤诊断相关的4个卫生服务指标进行了研究，发现儿童肿瘤发病率与HDI水平呈显著正相关趋势，儿童肿瘤医师、病理医/技师、儿童肿瘤诊疗机构以及儿科床位的人口和地理密度与HDI水平也呈现正相关趋势。倪鑫教授团队建议，在推进分级诊疗进程中，要充分考虑将儿童癌症卫生服务能力建设作为设立和评价区域儿童医疗中心和区域癌症中心的标准之一，从制度上要求各地区配备高质量的儿童癌症卫生服务资源，确保癌症患儿在区域内甚至在省内享受便捷的医疗服务，减少异地就诊所带来的非医疗费用支出的现象；同时，加强基层医疗卫生机构/妇幼保健院与国家医学中心及区域医疗中心的联动，提升各地儿童癌症早期识别与早期诊断能力。此次研究为我国儿童癌症防控措施及政策制定，特别是优化儿童癌症卫生资源的配置提供了基线数据，还为近年来我国推进国家医学中心、区域医疗中心建设的必要性和重要性提供了佐证
9月23日，首个针对我国儿童青少年癌症发病率和卫生服务可及性现状的研究论文在国际期刊《柳叶刀》上发表。该研究由首都医科大学附属北京儿童医院倪鑫教授儿童肿瘤研究团队完成。研究发现，白血病约占儿童肿瘤的32%，淋巴瘤占比约，其余将近60%的肿瘤是实体肿瘤，说明儿童实体肿瘤的流行病学负担被低估。研究团队分析了国家儿童肿瘤监测网络数据及国家相关领域数据库信息，估算了2018年1月1日至2020年12月31日中国儿童（0～14岁）和青少年（15～19岁）的癌症发病率；基于儿童肿瘤国际分类标准，报告了12个主要诊断组、47个亚组和81种癌症亚型的最新发病率。结果显示，2018年—2020年，我国共有121145名儿童和青少年被诊断出癌症；3年平均总发病率为万，0～14岁儿童癌症的发病率为万，15～19岁青少年癌症发病率为万。在儿童中，排名前三位的癌症依次为白血病（万）、中枢神经系统肿瘤（万）和淋巴瘤（万）；在青少年中，恶性上皮癌症和黑色素瘤位居第一（万），其后是白血病（万）和中枢神经系统肿瘤（万）。
《柳叶刀》是1823年爱思唯尔（Elsevier）出版公司出版的杂志，部分是由李德·爱思唯尔（Reed Elsevier）集团协同出版。1823年由汤姆·魏克莱（Thomas Wakley）所创刊，他以外科手术刀“柳叶刀”（Lancet）的名称来为这份刊物命名，而“Lancet”在英语中也是“尖顶穹窗”的意思，借此寓意著期刊立志成为“照亮医界的明窗”（to let in light）。
2013年10月，英国世界权威医学杂志《柳叶刀》支持巴勒斯坦民族权力机构已故主席阿拉法特系死于钋中毒的说法，并刊登了瑞士科学家的有关调查报告，证实阿拉法特系放射性元素钋210中毒死亡。
2005年的总编辑为李查·荷顿（Richard Horton）。《柳叶刀》始终在一些重大的医学议题上以直言敢说闻名，而其直言无讳的例子如：批评世界卫生组织，拒绝让顺势疗法的功效正式成为众多治疗法选择中的一种，发表2003年美伊战争平民伤亡的统计，不赞成李德·艾斯维尔（Reed Elsevier）集团与军需产业（Arms industry）有所关联。
影响冲击
编辑
《柳叶刀》以其在全世界所拥有的高影响因子，以致有一群
《柳叶刀》专辑中文版
重要的读者阶层来支持它。本期刊登载有：原创性的研究文章、评论文章（“小组讨论”及“评论”）、社论、书评、短篇研究文章，也有其它一些在刊内常登载的文章，诸如特刊消息、及案例报道等。《柳叶刀医学期刊》被视为一种“核心的”医学综合期刊；其它同性质的刊物有新英格兰医学期刊、美国医学协会期刊、及英国医学期刊.。
然而，在1988年所刊载的一篇文章使它受到严厉批评，在这篇文章中作者提高了麻腮风三联疫苗、自闭症以及一些疫苗接种争议（Vaccine controversy）这三者间者有关联的可能性。在2004年，《柳叶刀医学期刊》发表了部分撤回这篇有争议文章的言论。荷顿博士也公开的说明这篇文章“有致命的错误”，是由于其中的一位作者有着严重的利益冲突，而他并没有向《柳叶刀医学期刊》陈述过这些事。当本刊发表了伊拉克平民的死亡人数的估计值计有10万人，而时间正好在2004年11月美国总统选举前两天，因此又招来政治企图的指责。
代表文章
编辑
支持阿拉法特死于中毒
2013年10月13日，英国世界权威医学杂志《柳叶刀》支持巴勒斯坦民族权力机构已故主席阿拉法特系死于钋中毒的说法。《柳叶刀》刊登了瑞士科学家的有关调查报告，证实阿拉法特系放射性元素钋210中毒死亡。报告称“发现阿拉法特的血液、尿液，以及口水痕迹含有高度放射性物质”。阿拉法特于2004年病逝，当时诊断死于一种血液疾病。
期刊家族
编辑
《柳叶刀》已延生出几种附属性的专业期刊，这些期刊刊名均以柳叶刀来开始命名如——《柳叶刀神经学》（神经学）、《柳叶刀肿瘤学》（肿瘤学），及《柳叶刀传染病》（传染病）。所有的这些《柳叶刀》附属性的专业期刊于医学期刊中均已建立了重要的名声，纵然这些期刊大多开始出刊时仅登载一些评论性的文章。
负面消息
编辑
癌症研究人员约翰·苏得博（John Sudbo）及其他13位共同作者于2005年10月《柳叶刀》发表的《非甾体抗炎药及口腔癌的风险：巢式病例对照研究》（Non-steroidal anti-inflammatory drugs and the risk of oral cancer: a nested case-control study）伪造文内数据。
2010年，《柳叶刀》杂志将一种新型超级细菌命名为“新德里金属酶1号”，印度方面表示强烈不满。
当青少年遇到一些心结等心理事情的时候，要及时宣泄出来，不要太过压抑，也不要把所有的事情都放在心底，如有需要需及时去看心理医生来调节自己的心理问题。
要想远离抑郁症就必须做到以下几点：凡事想得开，不钻牛角尖，遇事不斤斤计较，不和别人攀比，保持心态平和，始终有一颗平常心，不大喜大悲，笑口常开！最重要的是有充足的睡眠时间，做到以上几点，抑郁将一生不会找上门！
抑郁症增加了过早死亡风险，降低了生活质量，并给卫生系统带来了巨大的负担。很多研究表明，整个欧洲的抑郁症患病率在5%~10%之间，各国之间的差异可能很大（例如，英国的10%和德国7%）。此外，在同一国家内，不同时期的患病率可能存在差异。近日，发表在《柳叶刀公共卫生》的研究旨在估计27个欧洲国家抑郁症的流行率，并评估每个国家的流行率与整个欧洲的流行率之间的差异。研究人员最终的分析样本包括258888名EHIS-2数据集的调查对象。在欧洲队列研究中，抑郁症的流行率总体为，男性为，女性为。抑郁症患病率最高的亚组一般年龄较大（年龄≥75岁）、出生在非欧盟国家、居住在人口密集地区、有长期疾病、活动严重受限、BMI为30 kg/m2以上或18-5 kg/m2以下、每天吸烟和久坐的人。此外，在总人口中，抑郁症的患病率随着收入和教育水平的提高而下降。各国的流行率率都有明显的性别差异，抑郁症的流行率从斯洛伐克的到冰岛的不等。所有欧洲国家女性的患病率都高于男性，除了芬兰（男性为，女性为）和克罗地亚（男性为，女性为）。冰岛和葡萄牙抑郁症流行率的性别差异尤为突出，女性的患病率是男性的两倍。观察各国八项患者健康调查问卷（PHQ-8）各项目的分数发现：总体而言，阳性率最高的项目是选项4（即感到疲倦或精力不足；），流行率最低的项目是选项8（即移动或说话太慢或者非常烦躁或不安；。)根据以往的流行率研究结果发现，一些较高的抑郁症患病率出现在冰岛或德国，而捷克或立陶宛抑郁症的患病率较低。地理分组分析和以前的研究都表明，西欧国家的抑郁症患病率较高，西欧包含英国、爱尔兰、荷兰、比利时等国。个人因素可能对抑郁症的流行率有很小的影响，而人口、文化和社会政治因素可能是国家差异的决定因素。这些因素对经济发展水平较高的国家（如冰岛或德国）的抑郁症流行影响，可能比发展水平中等或低的国家（如捷克或斯洛伐克）更大。因此，采取公共卫生政策，例如提供充分的全民健康保险，可能会降低抑郁症的流行，特别是在抑郁症患病率和经济发展较高的国家。
2005年的总编辑为李查·荷顿（Richard Horton）。《柳叶刀》始终在一些重大的医学议题上以直言敢说闻名，而其直言无讳的例子如：批评世界卫生组织，拒绝让顺势疗法的功效正式成为众多治疗法选择中的一种，发表2003年美伊战争平民伤亡的统计，不赞成李德·艾斯维尔（Reed Elsevier）集团与军需产业（Arms industry）有所关联。
影响冲击
编辑
《柳叶刀》以其在全世界所拥有的高影响因子，以致有一群
《柳叶刀》专辑中文版
重要的读者阶层来支持它。本期刊登载有：原创性的研究文章、评论文章（“小组讨论”及“评论”）、社论、书评、短篇研究文章，也有其它一些在刊内常登载的文章，诸如特刊消息、及案例报道等。《柳叶刀医学期刊》被视为一种“核心的”医学综合期刊；其它同性质的刊物有新英格兰医学期刊、美国医学协会期刊、及英国医学期刊.。
然而，在1988年所刊载的一篇文章使它受到严厉批评，在这篇文章中作者提高了麻腮风三联疫苗、自闭症以及一些疫苗接种争议（Vaccine controversy）这三者间者有关联的可能性。在2004年，《柳叶刀医学期刊》发表了部分撤回这篇有争议文章的言论。荷顿博士也公开的说明这篇文章“有致命的错误”，是由于其中的一位作者有着严重的利益冲突，而他并没有向《柳叶刀医学期刊》陈述过这些事。当本刊发表了伊拉克平民的死亡人数的估计值计有10万人，而时间正好在2004年11月美国总统选举前两天，因此又招来政治企图的指责。
代表文章
编辑
支持阿拉法特死于中毒
2013年10月13日，英国世界权威医学杂志《柳叶刀》支持巴勒斯坦民族权力机构已故主席阿拉法特系死于钋中毒的说法。《柳叶刀》刊登了瑞士科学家的有关调查报告，证实阿拉法特系放射性元素钋210中毒死亡。报告称“发现阿拉法特的血液、尿液，以及口水痕迹含有高度放射性物质”。阿拉法特于2004年病逝，当时诊断死于一种血液疾病。
期刊家族
编辑
《柳叶刀》已延生出几种附属性的专业期刊，这些期刊刊名均以柳叶刀来开始命名如——《柳叶刀神经学》（神经学）、《柳叶刀肿瘤学》（肿瘤学），及《柳叶刀传染病》（传染病）。所有的这些《柳叶刀》附属性的专业期刊于医学期刊中均已建立了重要的名声，纵然这些期刊大多开始出刊时仅登载一些评论性的文章。
负面消息
编辑
癌症研究人员约翰·苏得博（John Sudbo）及其他13位共同作者于2005年10月《柳叶刀》发表的《非甾体抗炎药及口腔癌的风险：巢式病例对照研究》（Non-steroidal anti-inflammatory drugs and the risk of oral cancer: a nested case-control study）伪造文内数据。
2010年，《柳叶刀》杂志将一种新型超级细菌命名为“新德里金属酶1号”，印度方面表示强烈不满。
减盐为什么如此重要？
顶级医学杂志《柳叶刀》中一篇文章的研究结果显示中风是目前导致我国人口死亡的疾病原因中的头号杀手，高血压和高钠饮食是中风致残和死亡人数增加的两大主要危险因素。
钠 在调节血容量、血压、渗透压平衡和pH值方面至关重要，但过量摄入膳食钠(盐)会导致体液潴留，进而导致血压升高，血压升高可能会损害通向大脑的动脉，它可能导致到达大脑的血液量减少引发中风；包括动物、临床和流行病学研究在内的各种证据表明，饮食中过量的钠摄入量是导致高血压和中风风险增加的主要因素之一。大量研究表明， 减盐（也就是减少钠的摄入） 对于血压的降低和卒中的预防有着显著作用。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐 成人每日摄入盐含量不要超过6克 ，但根据最新中国居民营养与 健康 状况监测结果显示：我国成年人每人每日盐摄入量为 克 。
如何“少盐”？
① 在超市购物时，学会看营养标签，钠含量不要超过30%，且越低越好。
② 购买低钠盐代替普通盐，推荐使用盐勺控制量。
③ 炒菜时在放了有添加盐的调味品佐料（如酱油、生抽、豆瓣酱等）的情况下，可以选择不放盐或少放盐。
④ 炒菜放盐选在出锅时，咸味更明显。
⑤炒菜时用葱姜蒜、醋等增加菜的鲜味，减少盐的使用。
减盐的方法很多，还等你来发现！
减盐——从养成清淡口味做起。
01
我们吃的很多盐隐藏在加工食品中 ，比如面包、饼干和早餐麦片，以及即食食品或外卖食品。
以钠含量400mg/g盐来计算，成人每日摄入钠含量应不超过2400mg， 《中国居民膳食指南（2016）》建议在购买食物时，要注意查看营养成分表，超 过钠30%NRV的食物要注意少购少吃。
超市里有哪些我们常吃的含钠量超标而你却觉得“香”的食物呢？
1克盐是多少？一看就懂（长按了解图文详情）
面包、早餐麦片、饼干类
随手拿了两款高中时常吃的早餐饼干和梳打饼干，营养成分表中的钠NRV%均超出30%。
如果你的口味还没有那么的重，其实是可以感觉到这两类饼干相对于下面的巧克力夹心饼干来说要多了一种淡淡的咸味，这类饼干在加工过程中添加了许多食用盐，但是你可能感觉不到（尝起来没有很甜没有咸味的饼干里含钠量其实也不低）。
熏肉、火腿、培根等加工速食肉类
这类食品在加工过程中添加了过量的盐，既可以保持食品新鲜也可以增强口感，来一盘青椒火腿，方便又下饭，不知不觉中摄入了1120mg的钠，也就是大约3g盐所含钠量。
重口味的食物
除了一些就餐吃的口味较重的腌制咸菜、泡菜含盐量高外，小孩和许多年轻人都嗜好一种食物—— 辣条 ；你可能喝粥吃馒头的时候才会吃咸菜，而在任何休闲的时候都可以吃掉整包辣条，辣味甜味咸味完美的搭配刺激味蕾让人欲罢不能，而这种极致的“鲜”味里含的钠并不比咸菜少。
图片源自网络
鸡腿、鸭脖等包装即食卤味
卤味食品往往是先将鸡腿、鸭脖等肉类进行食用盐腌制，再佐以其他调料制作成市面上常见的盐焗味、奥尔良味和五香味。在购买时注意查看其配料表，除了第一个是肉品本身外，添加料排在首位的就是食用盐。
话梅、蜜饯干果
市面上常见的“话梅”和“果脯”通常是将新鲜的梅肉和果肉腌制晒干再加入各类香料制成，此类食物作为办公或日常休闲品尝几颗，用于提味还可以，但其酸酸甜甜的口感往往使人不经意间食用过量。
02
低钠盐+盐勺
低钠盐→
←普通盐
（推荐使用低钠盐）
炒菜时更改放盐顺序， 待快起锅时放盐， 这样只需很少量的盐就可以满足原来的口感。
图片源自网络
速度要快，姿势要帅
控不好量，来个盐勺
红的 黄的 蓝的绿的
1g2g3g4g
你想要的我都有的
03
酱与盐相互替代
无论是自己在家烹饪还是外出就餐，为了提高菜肴的口感，厨师会在炒菜时放入各类调味酱；酱料在制作的过程中已经加入了食用盐。在做菜时放了酱就不要再放盐了，或者比正常量少一些，可以避免摄入过量钠盐。这里要注意 很多调味品如左图以及常用的酱油和生抽类的营养标签上都会以每15g来计算含钠量 （其实左图的含钠量是远高于右图的，却给人造成了其含量较少的错觉）。
对于长期喜好重口的人，用葱姜蒜、辣椒、醋或陈皮八角等香辛料来提味，减少盐的使用，也可以烹饪出一桌好菜~少外出就餐，多回家吃饭，逐步养成清淡口味，摄入盐自然就少了。
图片源自网络
图片源自网络
一起去逛超市看看你平时常吃的食物的营养标签吧~
参考资料：
[1]国务院关于实施 健康 中国行动的意见.
http:// www . 64 d606a13eaa 73 .shtml
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南2016[M].人民卫生出版社，2016
[3]常继乐，王宇.中国居民营养与 健康 状况监测2010-2013年综合报告[M].北京大学医学出版社
如果你问日常饮食中哪种调味品必须不可或缺，我想每个人都会果断地回应盐，事实上，每个人都不能没有盐，因为盐不仅有调味品的效果，而且可以保持身体的效果。
众所周知，盐虽然有利于身心健康，但如果我们吃太多的盐，也会对身体造成很大的伤害。所以大家为什么不一起来了解一下盐摄入过多会对身体造成什么伤害呢？
1.导致高血压
众所周知，盐的主要成分是氧化钠，根据许多医学临床研究，高血压与长期高钠饮食的搭配密切相关。
这是因为，当你吃太多的盐，身体排出盐，会让人们喝很多水，水进入人体血液，会导致身体血容量大大增加，除了血容量，过多的钾离子会使毛细血管摩擦阻力，会导致血压迅速上升，如果血压值上升，很可能是由于毛细血管损伤和明显的心血管疾病。
2.引起胃癌
虽然吃咸的食物似乎与胃癌无关，但许多临床医学数据和医学临床研究表明，长期高盐饮食确实会大大增加患胃癌的风险。
这是因为盐具有很高的透水性，进入胃后会立即对胃黏膜造成损害，导致胃粘膜水肿.血肿.溃疡.糜乱.出血等一些列变病。
此外，过多的盐也会减少胃液的分泌，抑制前列腺素E2的产生，而前列腺素E2具有维持胃粘膜的作用。因此，长期的高盐饮食搭配将大大增加胃病变的风险。
3.钙流失
高盐饮食的搭配会导致体内钙的流出吗？我想很多人会引起这样的怀疑，通常是因为钾离子具有多吃三排的特点。
当大量钠进入体内时，身体会指示肾功能排出过量钠，同时排出钠，通常会导致部分钙流出，研究发现每次肾功能排出2300毫克钠（约6克盐），会出现40-60毫克钙流失。
1.烹饪时用少量勺子放盐
根据《中国饮食指南》，每人每天摄入的盐量不应超过6克，但很多人对6克的盐量没有定义。对于这件事，我们可以在烹饪时用少量勺子放盐。
2.菜在临出锅时放盐
如果过早地在蔬菜中加入盐，盐很可能会渗透到配料中，使食物的味道变浅。这样，我们就会在蔬菜中放大量的盐，导致高盐饮食的搭配。
对于这件事，大家在做饭的时候，可以养成在菜起锅前放盐的习惯，使盐粘在食材表面，使盐的味道更加明显。
根据以上阅读文章，我们坚信，我们已经掌握了始终保持高盐饮食对身心健康的危害，主要包括：高血压。引起胃癌及其钙流失。如果你想控制盐的摄入量，你可以在烹饪时用少量的勺子放盐，在烹饪前放盐。除了上述两种盐控制方法外，还必须注意的是，除了食用盐本身，我们还对隐形盐保持警惕，因为隐形盐也会导致身体摄入钠超过标准，一般隐性盐有各种腌制产品。市场上的熟菜。各种调味料。酱汁等。
盐是百味之首，我们日常吃的饭菜中，最不能少的就是盐。
但你知道吗？吃盐过多会影响身体健康！如今高盐饮食已成为全球性的公共卫生问题。据权威医学期刊《柳叶刀》统计，仅2017年，全球就有300万人食盐过量死亡。
世界卫生组织将每日食盐的建议值降低，从6克降到了5克，欧美一些发达国家更是将建议的食盐摄入量降为2~3克。
老张一家吃饭好口味偏重，加盐加辣，前阵子体检，一家四口，各个血压高，老张不仅患有高血压，还有心律失常的毛病。据疾控中心统计，我国居民平均每天食盐摄入量达到10克以上，我国高血压患者已经突破了亿人，平均每3个成年人就有1个是高血压患者！
高盐饮食有哪些危害？和荷叶健康一起来了解下吧
高盐饮食的危害
1
吃太咸易引发胃病
我们知道胃内有一层胃粘膜，上面会形成一层保护膜，如果我们吃的过咸，保护膜就可能受损，从而将胃粘膜暴露出来，严重情况下甚至会造成胃部反复受刺激，从而引起癌变。
经常吃饭过咸的朋友，有没有感觉自己经常出现烧心、胃酸过多、反酸的情况？这就是由于盐的刺激造成的对胃粘膜的损害。
有数据显示，盐消耗较多的地方，往往也是胃癌高发区，这期间便有一定联系。
2
吃太咸损害肾功能
吃盐太多会增加肾脏的负担。我们知道食盐中的钠需要经过肾脏重新吸收，如果吃的过咸必然会加重肾脏的负担，一旦超负荷运转，就可能造成肾脏功能减退，无疑是对肾功能的损害。尤其是肾功能不好的人，一定要少吃盐，以免加重肾衰、水肿的情况。
3
吃太咸引起骨质疏松
你可能不知道，吃的盐太多，会消耗人体骨骼的钙，久而久之会导致骨质疏松。这这是因为，肾脏每排泄1000毫克钠，会损耗26毫克的钙，排掉的钠越多，损耗的钙也就越多。长此以往，就有可能导致骨质疏松。
4
吃太咸引起心脑血管病
我国大部分居民有高盐饮食习惯，我们知道高盐饮食的人患上高血压的比例往往很高，调查显示我国高血压患病人数超过3亿人，高血压又容易引起脑卒中、心脏病、心衰、心肌梗死等相关心脑血管病。
5
吃太咸易显老
美国的一项研究发现，高盐饮食会加速人体细胞衰老进行。这是因为食盐过多，体内钠离子增加，会导致面部水分流失，造成皮肤老化，时间过长就会出现皱纹、色斑，让人变得更老。还会导致水分滞留体内，造成浮肿。
如何控盐
我们知道食盐过量有害健康，那该如何减少盐的摄入量呢？不妨从以下方向做起！
1
减少饭菜用盐量
平日做饭的时候，合理应用限盐勺、限盐罐来控制菜肴中盐的量，如果没有这些，可以使用去掉胶底的啤酒瓶，铺满一瓶盖相当于6克盐；可乐瓶盖铺满相当于10克盐。
2
烹饪方式多样化
可以试着采用蒸、煮、凉拌等少用油盐的方法进行烹调，这可以尽量减少食盐的用量。烹调时可多用葱、姜、蒜、醋、辣椒、柠檬汁等调味品，或花椒、桂皮、八角等香料来替代一部分食盐，让菜的滋味变得丰富，减少了食盐用量。
3
控制隐形盐的摄入
日常生活中有很多食物含有隐形盐：
①加工食品
②调味品
③腌制品
④熟肉制品
⑤方便快餐食品
⑥海鲜干货
⑦零食
⑧甜品
⑨海鲜
4
提倡在家吃饭
外卖和餐厅为了保证口味，饭菜中的食盐量都很高。为了控制食盐摄入量，应尽量保证在家自己做饭，控制饭菜中食盐的量。学习少盐烹饪的方法，同时注意营养和荤素搭配。
5
选用低钠盐
低钠盐中是放入了30%左右的氯化钾来替代了相应的氯化钠，这正好有利于调整我国居民食物中钠、钾比例，维持人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。
6
特殊人群低盐饮食
部分特殊人群要注意低盐饮食，尤其是老年人、高血压、心血管疾病以及肾病患者，更应注意减少食盐摄入量。小儿应从培养少吃盐的习惯，少吃含盐量高的零食。
在吃盐问题上，有人说吃盐一定要少，这样才 健康 。
英国医学杂志《柳叶刀·全球 健康 》给出的一组调查数据显示：在中国，五分之四的被调查群体每日平均盐摄入量，是中国膳食指南规定（6g）的两倍多！
而摄入过多的盐，会增加高血压、中风、糖尿病等心脑血管病的发病风险。
在各种各样的建议下，不少人提倡清淡饮食，低盐饮食，甚至直接不吃盐。
那低盐或者无盐饮食，真的就有利 健康 吗？
一、
为什么不能吃盐太多？
“我吃的盐，比你吃的饭还多！”
这句话，我们经常从家里长辈们口中听到，说明盐真的是个好东西。
可是，尽管盐被称为“百味之王”，是烹饪中最常用的调味料，但摄入过多，就会对人体产生不利的影响。
盐虽然具有调味的作用，但是过度的吃盐，有可能会发生毁容的情况，比如水肿。
这是因为人吃了太多盐，血液中的钠离子就会增多，从而产生缺水的感觉，身体为了能够留住更多水分，很容易发现水肿的出现。
大量盐分，还会增加肾脏的负担，影响毒素的排除，从而导致脸上浮肿，脸还会变大！
长期高盐生活，除了会“毁容”，还会导致其它更大的问题。
比如高盐饮食会增加咽喉黏液，引起喉咙发炎或者咳嗽。
更重要的是，高浓度的食盐会抑制呼吸道细胞的活性，降低其抗病能力。同时还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒感染呼吸道的风险。
食盐摄入过多会加大患高血压、心肌梗塞和癌症的几率。
研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多，血压水平越高，且日均摄盐量每增加1g，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升毫米汞柱。
更可怕的是，长期高盐饮食还会破坏胃中前列腺素E的合成，使胃粘膜更容易受到外来因素的攻击，导致胃部疾病的发生，增加胃癌风险。
国际权威医学杂志《柳叶刀》曾发布了一份全球饮食领域大规模调查研究报告，是对全球195个国家的饮食潜在风险和 健康 隐患做了长达27年的研究。
结果显示，中国因为饮食结构而导致的死亡率和癌症的发生率，在世界人口前20的国家中，排名第一。
而导致这一情况的罪魁祸首就是：吃盐太多。
据2012年卫生部统计数据显示，我国居民食盐平均摄入量高达12-14克。
而南方居民每日摄盐量，高达10-12克；北方居民则达到15-22克，位居全球榜首。
如此看来，高盐饮食真是要不得，我们确实需要多注意一下食盐量的摄入。
二、
吃盐少，身体就更 健康 吗？
上面已经说过，高盐饮食严重影响身体 健康 ，是胃癌、高血压、肾病、心脑血管疾病的高危因素；
《中国居民膳食指南》中也明确提出减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。因此，有些人就每天吃饭极其清淡，不是水煮就是清蒸，甚至不放盐，美名其曰“低盐饮食， 健康 养生 ”。
那么，低盐甚至不吃盐的人，身体就更 健康 吗？
事实上，研究表明，吃盐少并不一定让身体更 健康 。
欧洲心脏杂志（European Heart Journal）发表了一篇综述性文章，对人们普遍建议的日食盐摄入量进行了分析，该研究结果如下：
如果我们每天钠摄入量过少，它对降低心血管疾病风险的有效性并未得到证实。
反而低盐饮食每天少于3g的限值，可能对身体不利，适得其反。
为什么呢？因为盐里的钠离子，是人体必需的一种营养素。
它参与调节体内水分平衡、维持人体电解质平衡、参与胃酸合成、参与二氧化碳运输等重要生理功能。
举个例子，平日所食用的盐，其化学成分是氯化钠，经吸收后会以钠离子、氯离子的形式，出现在体内。
钠是维持人体生命活动的重要元素，如果钠的浓度需要保持在一个合适的水平，过高或过低都会影响正常人体功能。
例如剧烈运动后大量饮水，可能会出现头晕、呕吐、甚至昏迷等情况，这不仅是人体缺水的症状，也和体内钠的浓度太低有关系，需要及时补充。
除了钠离子，食盐的化学分子氯离子，它是胃酸的重要组成部分。
有了胃酸，那些被吃进胃里的食物才能被消化吸收，并且杀死进入胃内的细菌。
如果食盐摄入过低，不仅会影响胃酸的合成，也会让人体的酸碱度失去平衡。
食盐缺乏，还有很多很多的不良影响。
长期低盐饮食，人体可能会因为氯的缺乏造成低氯性代谢性碱中毒发生肌肉收缩不良，消化功能受损，影响身体生长发育。
当每千克体重失钠达到克，就能出现恶心、呕吐、血压下降等情况；如果达到每千克体重失钠克，可出现视力模糊、心率加快、脉搏细弱、休克，甚至是急性肾功能衰竭而死亡的情况。
因此，不管是高盐饮食，还是过度的低盐、缺盐饮食，都是不良的饮食习惯。
三、
怎么吃盐更合理？
吃盐多了不好，少了也不行，那要怎么办呢？
相信很多朋友都有这个疑惑，今天，我就给大家好好说说。
1
控制盐的摄入
根据世界卫生组织的建议，一个 健康 成人食盐摄入量应少于6克。
《 健康 中国行动（2019—2030年）》中，提出了这一个新标准：2030年人均每日食盐量低于5克。
尽管自2000年以来，我国成人平均盐摄入量不断下降，仍远高于世界卫生组织推荐的最大盐摄入量，所以平时生活中，大家吃盐一定不要长期重口味！
除了控制食盐的摄入，我们还要学会识别一些隐形盐。
毕竟，不是说只有咸的东西才含盐，有些食物哪怕不咸，但含盐量也很高。例如酱油、味精、鸡精、蚝油、豆豉等调料也要少放。
还要一些加工食品其实含盐量也非常高，比如薯片、方便面、火腿肠、罐头制品等。更不要说一些看上去甜的东西，其实它的含盐量也很高，比如“蜜饯”。
对腌制、卤制食品的喜爱，也大大增加了中国人的食盐摄入量。
从古代开始，人们就利用食盐可以保鲜的特质，大量腌制各种食物。到了现在，腌制食品的味道早已练就了人们出众的味蕾，酱菜、咸鱼、板鸭等等。
因此，偶尔吃几次这些美味当然没关系，如果经常吃的话，就需要控制了。平日选购食物，也尽量少挑选带有“腌”、“卤”、“熏”、“酱”等这些字样的食物。
2
挑选自己合适的盐
根据人群对盐的需求不同，生活中有很多种盐，例如碘盐、无碘盐、钠盐、锌盐、硒盐等食盐。
一般来说，我们买到的食盐通常都是加碘的，只需要按照每天4-6g的标准食用就行。
但如果你或者家属有甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，可不食用或者少食用碘盐。
低钠盐，顾名思义就是钠的营养成分比较少，用别的营养成分代替了。比如氯化钾、氯化镁等等。
吃低钠盐，在保证用盐量不变的情况下，可以在一定程度上降低钠的摄入，唯一的缺点是味道更淡，适合口味淡的人群。
不适合的人群，比如从事高温作业、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者，他们因为工作、身体等条件，需要摄入比较多的盐分或不能摄入钾元素，所以最好谨慎食用。
还有一些什么加钙盐、加锌盐、加硒盐等，这些大多都是噱头。
虽然它们自带了许多人体必需营养素，但每天盐限制量仅6克，再怎么吃也补不了。
所以补充多种营养素，最好还是通过食补最合适。
3
吃盐小窍门
很多重口味的人觉得，减盐饮食就没了灵魂，实际上低盐饮食不等于减味道，盐放少了，可以通过调和酸等其他方式来维持口感。
比如酱油当中也包含钠，也含有盐分，通过使用低盐酱油也可以达到减盐的目的；
还有葱、姜、蒜也能代盐调味，盐放少一点，可以食用新鲜的大蒜、洋葱、黑胡椒、醋、柠檬汁等来保证食物的味道。
做饭的时候，可以多采用蒸、烤、煮等烹调方式，如果主菜放了盐，那么做汤一定要少放盐或者不放盐。
如果觉得控制不住，大家可以快出锅时再放盐，这样停留在食物表面的盐会让我们觉得咸，可以控制盐的摄入。
有小孩的家庭，现在就可以行动起来，从小培养孩子的低盐口味。
希望这份吃盐的科普文章，让更多人意识到高盐饮食的危害。
同时，也希望大家不要对盐畏之如虎，而是选择适量的摄入，让自己的身体 健康 、平衡。