优质肉鸡风味特性研究论文

优质肉鸡又称精品肉鸡。中国的优质肉鸡强调风味和口感，而国外强调的是长速，但国外专家也已经认识到了快速生长使鸡肉品质下降，实际上优质肉鸡是指包括黄羽肉鸡在内的所有有色羽肉鸡，但黄羽肉鸡在数量上占大多数，因而一般习惯用黄羽肉鸡一词，我国地域宽阔，各地对优质肉鸡的标准要求不一，如南方粤港澳活鸡市场认可的优质肉鸡需达到以下标准：①临开产前的小母鸡。如饲养期在120天以上的本地鸡；饲养90-100天以上的仿土鸡。②具有“三黄”外形，有的品种羽毛为黄麻羽或麻羽，胫为青色或黑色，体型浑圆、羽毛油光发亮、冠脸红洞、腔骨小。④肉质鲜美、"细嫩，鸡味浓郁；屠宰皮薄、紧凑、光滑、呈黄色，皮下脂肪黄嫩，胸腹部脂肪沉积适中近20年，凭借我国丰富地方品种资源和一些国外品种，我国培育了一批改良品种和配套品系，优质鸡的生产也在全国展开，市场由原来的香港、澳门、广东向上海、江苏、广西、浙江、福建扩展，并向湖南，湖北、甘肃，河南、河北等北部省（直辖市）延伸。优质肉鸡一词的内涵和外延有了较大变化，众多专家学者从鸡的血统、外貌、肉品质、屠空年龄、上市体重和市场接受程度等角度阐述优质肉鸡的标准。但普遍认为，优质鸡是指生长较慢、性成熟较早、具有有色羽（如三黄鸡、麻鸡、黑鸡和乌骨鸡等）；宽胸、矮脚、骨骼相对较小而载肉量相对较多；皮薄而脆，肉嫩而实，骨细，脂肪分布均匀，鸡味浓郁，鲜美可口、昔养丰富（一些鸡种还有药用价值）的鸡种。优质肉鸡除生产活鸡外，被大批生产加工成烧鸡、扒鸡等，以肉质鲜美、色味俱全而闻名，商品价值明显高于肉用仔鸡。目前在我国南方市场，优质肉鸡占肉鸡的70%-80%，其中港澳台约占90%以上。我国北方约占20%，主要集中在北京、河南、山西等省（直辖市），中国阮质肉鸡的发展有南南方向北不断推移的趋势。

大学生科研立项项目研究目的怎么写 目前你所研究的项目所涉及的行业当中普遍存在与研究课题之间的关系，通过课题研究能不能解决存在的问题，解决问题后所带来的经济效益或者社会效益。 立项报告怎么写 立项报告书（项目建议书）的主要内容 1、项目投资方名称，生产经营概况，法定地址，法人代表姓名、职务，主管单位名称； 2、项目建设的必要性和可行性；3、项目产品的市场分析； 4、项目建设内容； 5、生产技术和主要设备。说明技术和设备的先进性、适用性和可靠性，以及重要技术经济指标； 6、主要原材料及水、电、气，运输等需求量和解决方案； 7、员工数量、构成和来源； 8、投资估算，需要说明需要投入的固定资金和流动资金； 9、投资方式和资金来源； 10、经济效益初步估算。 立项报告书（项目建议书）的编报程序是:立项报告书（项目建议书）由 *** 部门、全国性专业公司以及现有企事业单位或新组成的项目法人提出。其中，跨地区、跨行业的建设项目以及对国计民生有重大影响的项目、国内合资建设项目，应由有关部门和地区联合提出;中外合资、合作经营项目，在中外投资者达成意向性协议书后，再根据国内有关投资政策、产业政策编制立项报告书（项目建议书）;大中型和限额以上拟建项目上报立项报告书（项目建议书）时，应附初步可行性研究报告。 三、立项报告书（项目建议书）的编报要求 根据现行规定，建设项目是指一个总体设计或初步设计范围内，由一个或几个单位工程组成，经济上统一核算，行政上实行统一管理的建设单位。因此，凡在一个总体设计或初步设计范围内经济上统一核算的主体工程、配套工程及附属设施，应编制统一的立项报告书（项目建议书）;在一个总体设计范围内，经济上独立核算的各工程项目，应分别编制立项报告书（项目建议书）;在一个总体设计范围内的分期建设工程项目，也应分别编制立项报告书（项目建议书）。 四、 立项报告书（项目建议书）的审批权限 目前，立项报告书（项目建议书）要按现行的管理体制、隶属关系，分级审批。原则上，按隶属关系，经主管部门提出意见，再由主观部门上报，或与综合部门联合上报，或分别上报。 (一) 大中型基本建设项目、限额以上更新改造项目，委托有资格的工程咨询、设计单位初评后，经省、自治区、直辖市、计划单列市计委及行业归口主管部门初审后，报国家计委审批，其中特大型项目(总投资4亿元以上的交通、能源、原材料项目，2亿元以上的其他项目)，由国家计委审核后报国务院审批。总投资在限额以上的外商投资项目，立项报告书（项目建议书）分别由省计委、行业主管部门初审后，报国家计委会同外经贸部等有关部门审批;超过1亿美元的重大项目，上报国务院审批。 (二) 小型基本建设项目，限额以下更新改造项目由地方或国务院有关部门审批。 1.小型项目中总投资1000万元以上的内资项目、总投资500万美元以上的生产性外资项目、300万美元以上的非生产性利用外资项目，立项报告书（项目建议书）由地方或国务院有关部门审批。 2.总投资1000万元以下的内资项目、总投资500万美元以下的非生产性利用外资项目，本着简化程序的原则，若项目建设内容比较简单，也可直接编报可行性研究报告。 四 立项报告书（项目建议书）批准后的主要工作: 确定项目建设的机构、人员、法人代表、法定代表人。 选定建设地址，申请规划设计条件，做规划设计方案。 落实筹措资金方案。 落实供水、供电、供气、供热、雨污水排放、电信等市政公用设施配套方案。 落实主要原材料、燃料的供应。 落实环保、劳保、卫生防疫、节能、消防措施。 外商投资企业申请企业名称预登记。 进行详细的市场调查分析。 编制可行性研究报告。 五、立项报告书格式范例 中外合资经营企业立项报告书（项目建议书） 一、项目名称：合资生产（经营）××××产品项目 项目主办单位：（企业名称）×××××...... 科技立项的目的是什么？ 科技立项就是科技项目管理中项目确立，是科技管理部门中的一项工作触一般包括科研机构项目申报、专家考察、有一定科研价值，由科技管理部门进行指导、立项。 立项依据怎么写 要看什么项目，但是顾名思意立项依据就是此项目是根据什么而建立的，首先要了解建设此项目的背景条件、此项目的建设目的以及为建设此项目建设而下达的文件、举行的会议等等，具体问题具体分析,大概就这样了！ 怎样写项目的立项依据 你可以先看看相关的书籍和文献 然后通过对比 就能了解自己的优势 立项依据其实和写文章的前言差不多但是写的时候一定要注意了 不能把目前该领域中存在的问题 都提出来在写的时候主要是 说明该项目有多么美好的前景 在国计民生中有多么重要的作用然后提出你们小组的最近发现的改进 但是还有一些东东是暂时难以解决的 最后说你们的项目对该领域有非常重要的提高jiangcj0520(站内联系TA)在写的时候主要是 说明该项目有多么美好的前景 在国计民生中有多么重要的作用然后提出你们小组的最近发现的改进 但是还有一些东东是暂时难以解决的 最后说你们的项目对该领域有非常重要的提高在写的时候主要是 说明该项目有多么美好的前景 在国计民生中有多么重要的作用然后提出你们小组的最近发现的改进 但是还有一些东东是暂时难以解决的 最后说你们的项目对该领域有非常重要的提高(2)国内情况应包括申请者自己的研究工作(3)必须阐明申请人要从事本项研究的理由(4)坚持“有所为，有所不为”的基本国策，填补空白不是立项依据立项目的要明确，申请理由要充分，立项依据既不要太科普，又要把关键问题交待清楚，能引起评审人的兴趣，愿意继续读完你的申请。能够让人不愿放弃地阅读你的申请书，那样的申请才有竞争力。 如何写立项报告 立项报告怎么写？ 土鸡生态养殖技术研究项目报告书 一、项目的意义和必要性 1．项目的意义 土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。 优质土鸡生态养殖技术是将传统方法和现代技术相结合，根据各地的区域特点，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱等地规模养鸡，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。 采用优质土鸡生态养殖技术可对各地的土地资源进行综合利用、立体开发，生产出符合消费者需要的、风味独特、味道鲜美、品质优良的绿色食品，顺应人们喜欢土法养鸡的消费需求。这种方式投资少，效益高，技术易于掌握，市场需求旺盛，是一项应用前景非常广阔的实用养殖技术。 2．项目的必要性 我们花垣县以土鸡为主的小家禽养殖规模小、产业化程度低，养殖户抵御市场风险能力弱、收入低。实施小家禽屠宰及深加工项目可充分利用土鸡资源优势，提高花垣县以土鸡为主小家禽的附加值和养殖户的收入，促进小家禽养殖业走向产业化、标准化，壮大小家禽养殖专合组织，保障小家禽资源永续利用，促进农村产业结构调整和农民增收。 牧民利用天然优质牧草进行放养，不用人工合成化学药物，做到了绿色、生态养殖。放养土鸡毛色光亮、肉质鲜美，绿色无公害，适应消费需求。鸡的售价提高了，经济效益增加了。同时，还对保护草场、土壤生态系统有良好的促进作用。 二、相关领域国内外技术现状和发展趋势 1．国内外技术现状 我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。 当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。在国内，通常把由国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。 2．我国土鸡的发展趋势 我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%—30%的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。在农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。生态放养土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量，提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等没有污染。草地是天然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品，有益人体健康是理想的生态养殖业。推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社...... 立项报告书的必须包含的内容 立项报告就是一份计划书，需要写明白项目的分析，执行方案，盈利模式，预计收入1、项目投资方名称，生产经营概况，法定地址，法人代表姓名、职务，主管单位名称；2、项目建设的必要性和可行性；3、项目产品的市场分析；4、项目建设内容；5、生产技术和主要设备。说明技术和设备的先进性、适用性和可靠性，以及重要技术经济指标；6、主要原材料及水、电、气，运输等需求量和解决方案；7、员工数量、构成和来源；8、投资估算，需要说明需要投入的固定资金和流动资金；9、投资方式和资金来源；10、经济效益初步估算。 做项目时，需要的目的和意义是什么 5分 做项目时考虑的目的，回答你“为什么做这个项目”、“期望达到什么样的目标”的问题；意义是回答“这个项目有什么价值”、“这个项目将能为我（我们或单位等）带来什么效益和影响”的问题。 选择一个项目，不管是哪个项目，开始运作，就要学会设定一下自己未来的运作思路，要清楚自己是为叮什么创业，是为了家人，还是自己更好的生活，又或者是一些其他的，比如创业的意义是个人的事，不一定在于证明自己有多优秀，而是为了证明，别人可以做好的，我们一样可以做好，没有人会穷一辈子，只要我们愿意改变。 总之，做之前，需要先明确目的和意义，否则就有失于盲目。 怎样写项目的立项依据 黑夜精灵(站内联系TA)项目的立项依据 其实还是很好写的 立项依据就是把你们导师在这个领域中最近发现的优势提出来（别人没有发现的） 你可以先看看相关的书籍和文献 然后通过对比 就能了解自己的优势 立项依据其实和写文章的前言差不多 但是写的时候一定要注意了 不能把目前该领域中存在的问题 都提出来 在写的时候主要是 说明该项目有多么美好的前景 在国计民生中有多么重要的作用 然后提出你们小组的最近发现的改进 但是还有一些东东是暂时难以解决的 最后说你们的项目对该领域有非常重要的提高jiangcj0520(站内联系TA)在写的时候主要是 说明该项目有多么美好的前景 在国计民生中有多么重要的作用 然后提出你们小组的最近发现的改进 但是还有一些东东是暂时难以解决的 最后说你们的项目对该领域有非常重要的提高 在写的时候主要是 说明该项目有多么美好的前景 在国计民生中有多么重要的作用 然后提出你们小组的最近发现的改进 但是还有一些东东是暂时难以解决的 最后说你们的项目对该领域有非常重要的提高 (2)国内情况应包括申请者自己的研究工作 (3)必须阐明申请人要从事本项研究的理由 (4)坚持“有所为，有所不为”的基本国策，填补空白不是立项依据 立项目的要明确，申请理由要充分，立项依据既不要太科普，又要把关键问题交待清楚，能引起评审人的兴趣，愿意继续读完你的申请。能够让人不愿放弃地阅读你的申请书，那样的申请才有竞争力。