柳叶刀医学期刊盐的摄入

因为中国他有些地方是比较湿润的，所以要去湿气

人的器官每天的工作能力是有限的，肾脏每天最多能代谢6克盐，如果吃盐太多，肾脏没有休息的时间，会把肾脏累坏的。中医有肾荣五藏具荣，肾虚五藏具虚。

1、食盐过多会引起高血压。据专家调查，吃盐量与高血压发病率有一定关系。吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高,而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果食用过多的盐，积蓄过多水分就要大大增加，血容量也会相应增加,再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。2、食盐过多会引起水肿。由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性。所以引起水肿，并增加肾脏的负担。3、食盐过多会引起感冒。高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒。而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。4、食盐过量会引起心脏病。《内经》有这样一段记载：“多食盐,则脉凝注而色变”.“味过咸,大骨气伤,心气抑”。咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。例如湖南居民心脏病死亡率比全国高出四个百分点，这同倚重猪肉和食盐消费过多有密切的关系。5、食盐过多会导致胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。面临日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭，患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。食盐不会过期。原因：食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

盐是百味之首，我们日常吃的饭菜中，最不能少的就是盐。

但你知道吗？吃盐过多会影响身体健康！如今高盐饮食已成为全球性的公共卫生问题。据权威医学期刊《柳叶刀》统计，仅2017年，全球就有300万人食盐过量死亡。

世界卫生组织将每日食盐的建议值降低，从6克降到了5克，欧美一些发达国家更是将建议的食盐摄入量降为2~3克。

老张一家吃饭好口味偏重，加盐加辣，前阵子体检，一家四口，各个血压高，老张不仅患有高血压，还有心律失常的毛病。据疾控中心统计，我国居民平均每天食盐摄入量达到10克以上，我国高血压患者已经突破了亿人，平均每3个成年人就有1个是高血压患者！

高盐饮食的危害

1

吃太咸易引发胃病

我们知道胃内有一层胃粘膜，上面会形成一层保护膜，如果我们吃的过咸，保护膜就可能受损，从而将胃粘膜暴露出来，严重情况下甚至会造成胃部反复受刺激，从而引起癌变。

经常吃饭过咸的朋友，有没有感觉自己经常出现烧心、胃酸过多、反酸的情况？这就是由于盐的刺激造成的对胃粘膜的损害。

有数据显示，盐消耗较多的地方，往往也是胃癌高发区，这期间便有一定联系。

2

吃太咸损害肾功能

吃盐太多会增加肾脏的负担。我们知道食盐中的钠需要经过肾脏重新吸收，如果吃的过咸必然会加重肾脏的负担，一旦超负荷运转，就可能造成肾脏功能减退，无疑是对肾功能的损害。尤其是肾功能不好的人，一定要少吃盐，以免加重肾衰、水肿的情况。

3

吃太咸引起骨质疏松

你可能不知道，吃的盐太多，会消耗人体骨骼的钙，久而久之会导致骨质疏松。这这是因为，肾脏每排泄1000毫克钠，会损耗26毫克的钙，排掉的钠越多，损耗的钙也就越多。长此以往，就有可能导致骨质疏松。

4

吃太咸引起心脑血管病

我国大部分居民有高盐饮食习惯，我们知道高盐饮食的人患上高血压的比例往往很高，调查显示我国高血压患病人数超过3亿人，高血压又容易引起脑卒中、心脏病、心衰、心肌梗死等相关心脑血管病。

5

吃太咸易显老

美国的一项研究发现，高盐饮食会加速人体细胞衰老进行。这是因为食盐过多，体内钠离子增加，会导致面部水分流失，造成皮肤老化，时间过长就会出现皱纹、色斑，让人变得更老。还会导致水分滞留体内，造成浮肿。

如何控盐

我们知道食盐过量有害健康，那该如何减少盐的摄入量呢？不妨从以下方向做起！

1

减少饭菜用盐量

平日做饭的时候，合理应用限盐勺、限盐罐来控制菜肴中盐的量，如果没有这些，可以使用去掉胶底的啤酒瓶，铺满一瓶盖相当于6克盐；可乐瓶盖铺满相当于10克盐。

2

烹饪方式多样化

可以试着采用蒸、煮、凉拌等少用油盐的方法进行烹调，这可以尽量减少食盐的用量。烹调时可多用葱、姜、蒜、醋、辣椒、柠檬汁等调味品，或花椒、桂皮、八角等香料来替代一部分食盐，让菜的滋味变得丰富，减少了食盐用量。

3

控制隐形盐的摄入

日常生活中有很多食物含有隐形盐：

①加工食品

②调味品

③腌制品

④熟肉制品

⑤方便快餐食品

⑥海鲜干货

⑦零食

⑧甜品

⑨海鲜

4

提倡在家吃饭

外卖和餐厅为了保证口味，饭菜中的食盐量都很高。为了控制食盐摄入量，应尽量保证在家自己做饭，控制饭菜中食盐的量。学习少盐烹饪的方法，同时注意营养和荤素搭配。

5

选用低钠盐

低钠盐中是放入了30%左右的氯化钾来替代了相应的氯化钠，这正好有利于调整我国居民食物中钠、钾比例，维持人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。

6

特殊人群低盐饮食

部分特殊人群要注意低盐饮食，尤其是老年人、高血压、心血管疾病以及肾病患者，更应注意减少食盐摄入量。小儿应从培养少吃盐的习惯，少吃含盐量高的零食。

这个应该是因为中国人士喜欢什么都尝试的，所以才会口味比较重

高盐饮食对身体的伤害是非常大的，因为如果摄入的过多的盐分的话，就会导致出现心脏血管问题。我们要吃的清淡一些。

高盐饮食的危害特别大，会诱发高血压，对肾脏的伤害也很大。做菜的时候要少放盐，少倒酱油，平时也要少吃零食。

中国人喜欢盐是有原因的。在食物短缺的时代，古代人对腌制食物以延长保存时间的发明感到自豪。然而，由于动物性食品原料的稀缺，发酵豆制品和味精的使用可以为食品提供蛋白质风味，使食品味道更加鲜美。泡菜和调味品无疑都含有高盐含量。但是没有办法。对于中国人的胃来说，无论是宫保鸡丁，红烧狮子头，还是金华火腿、腊肉，盐的加入是为了将灵魂注入美味的食物中。如果中国厨房里只有一种调味品，那一定是盐。

以一日三餐为例，注意早咸晚甜。许多地方的传统中式早餐是一碗粥和一盘泡菜。虽然不花几元，但许多人一辈子都不会厌倦吃它。就连在高档写字楼里出没于星巴克的白领也发自内心地呼喊，最喜欢吃的是沙县小吃。在喜欢吃面食的山东，咸是这顿饭的基本口味。因为靠近大海，鲁菜被认为是咸的和新鲜的菜品。

数据显示，中国是世界上中风风险最高的国家，居民中风风险率接近40%。主要原因是钠摄入量高，简而言之就是——盐。根据卫生部2012年进行的一项调查，中国南方居民的每日盐摄入量为10-12g，而中国北方居民的每日盐摄入量为15-22g，总体上超标。

国际知名医学期刊柳叶刀数据显示，成年人每天摄入的盐不应超过5克，但中国人的实际摄入量约为克，是推荐量的两倍多。中国被称为南方甜，北方咸。中国的盐消费量通常从南向北增加。所以说盐是中餐的灵魂

常常说高盐饮食对身体不利。如您不知道，高糖饮食也将对身体带来意外后果。糖和盐是生活中常见的调味味。它没有适当的问题。一旦过度影响你的健康，它比高盐和高糖饮食更受伤。高盐高糖饮食不可用，这9个主要危害必须保持警惕，健康的饮食最重要。高盐饮食有哪些危害？

1，增加高血压和心血管和脑血管危险的风险

高盐饮食是高血压的主要原因之一。在摄入过量腌制后，可以保持体液平衡，这将增加细胞外液，增加血液体积，导致血压增加。高血压是一个埋葬在体内的赔偿炸弹，这可能导致血管，导致肾衰竭，脑梗死和心肌梗塞。

2，加剧了肾脏的负担

肾脏是一个重要的解毒和代谢器官，95％的盐被肾脏排出。高盐饮食将增加肾脏的负担，并且没有及时排出身体引起身体水肿，加重肾脏负担。此外，过量盐的摄入也将增加尿液中的蛋白质，这是肾功能的表现。

3，易于造成骨质疏松症

当通过汗液或尿液排出钠离子时，携带部分钙离子。通常，排除1000mg钠，26毫克钙将丢失。因此，高盐饮食将消耗体内钙，导致骨质疏松症，并增加肾结石的速度。

4，对胃粘膜造成损伤

氯化钠是盐的主要成分，氯离子将增加胃酸浓度，继续腐蚀胃粘膜，导致一系列胃炎和胃溃疡等胃疾病。

5，引起呼吸道感染

高盐饮食将减少呼吸道抗性，抑制呼吸道中的细胞活性，差异均匀的分泌减少，从而增加了呼吸道感染的风险，并且在三种差异中会有咽炎或感冒。

6，身体肥胖

吃太多的盐是刺激胰岛素分泌，在体内引起大量的脂肪合成，引起物理肥胖，增加了胰岛素的概率。

高糖饮食的危害是什么？

1，易于引起高血压

糖也是高血压的主要原因之一。因为高糖饮食会增加胰岛素水平，提高血压，加速您的心跳。血管张力也将激活血管，导致血压增加。

2，加快老化速度

高糖饮食将使内分泌疾病，刺激女性激素分泌，导致大量的皮脂分泌，导致痤疮和痤疮。此外，糖也将是与蛋白质的糖基化反应，使面部粗糙，没有光泽，令人沮丧的皱纹和盐。

3，伤害眼睛和愿景

高糖饮食将增加眼睛的晶体密度，使得角膜曲率增加，并且角膜曲率的厚度也增加。与此同时，眼睛屈光度会发生变化，因此人们在短时间内有更深层次的近视，甚至甚至均匀的青光眼或白内障。此外，长期高糖饮食也将使大脑变得越来越慢，减少学习和记忆。因为糖分支影响胰岛素水平，胰岛素在体内发挥着至关重要的作用，而且还保持血糖水平，而且影响脑信号传输。连续胰岛素增加，破坏脑信号，从而损害记忆和思考。高盐高糖饮食不可用，这9个主要危害必须保持警惕，健康的饮食最重要。

尖端

无论是高糖饮食还是高盐饮食，它都会带来不同程度的身体。两者都会伤害身体。保持淡淡的饮食，你必须控制盐和糖摄入量，成年盐不能超过每天6克，糖量不能超过25克。